Το Zingy, πυκνό σε θρεπτικά συστατικά συστατικό που μπορεί να παραβλέπετε

Αυτό το εξωτερικό στρώμα στα εσπεριδοειδή συχνά παραβλέπεται, αλλά η χρήση του μπορεί να έχει οφέλη πέρα ​​από τη μείωση των απορριμμάτων.

Κατά τη διάρκεια μιας σειράς στο μαγείρεμα για να βελτιώσετε τη διάθεσή σας , η σεφ και ακτιβίστρια της δικαιοσύνης τροφίμων Sophia Roe αποκάλεσε το ξύσμα λεμονιού το αγαπημένο της συστατικό και διατροφολόγο ψυχίατρο Uma Naidoo, M.D., την υποστηρίζει, αποκαλώντας το φλοιό υποτιμημένο.

Οπότε, φυσικά, έπρεπε να ρωτήσουμε γιατί. 

Οφέλη από τη φλούδα λεμονιού

Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι ασχολούνται μόνο με τον χυμό, ο φλοιός των εσπεριδοειδών είναι επίσης πλούσιος σε μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά. 

129 αριθμός αγγέλου

«Ο φλοιός λεμονιού περιέχει πολλαπλά θρεπτικά συστατικά, όπως φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα και αιθέρια έλαια, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για την ανθρώπινη υγεία λόγω των ενεργών ιδιοτήτων τους», λέει ο Naidoo στο mbg.

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παρέχουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, καθώς και καρδιαγγειακά και νευροπροστατευτικά οφέλη, προσθέτει. 

Μάιος 4η σημάδι αστρολογίας

Εκτός από το ότι είναι εκπληκτικά πυκνό σε θρεπτικά συστατικά, η φλούδα λεμονιού μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως καρύκευμα, προσθέτοντας μια λαμπερή, ζουμερή γεύση στα περισσότερα γεύματα. 'Όλα είναι καλύτερα με το ξύσμα λεμονιού! Οπότε, το αγαπημένο μου πράγμα στο λεμόνι είναι το ξύσμα', λέει η Roe στο mbg. «Συνεχίζει τα πάντα».

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη φλούδα λεμονιού

Η φλούδα λεμονιού μπορεί να βελτιώσει σχεδόν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του νερού. Αυτοί χωρίς απόβλητα παγάκια λεμονιού θα κάνει το ποτό νερό λεμονιού μια ολοήμερη συνήθεια και όχι απλώς βασικό στοιχείο της πρωινής σας ρουτίνας. 

Μετά την ενυδάτωση, μπορείτε να ομορφύνετε την ημέρα σας με αυτά βατόμουρο ολονύχτια βρώμη , αυτό αλμυρό μπολ γιαουρτιού , ή αυτά μανιτάρια με φουσκάλες με λάχανο . 

Το Roe προτείνει επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύσμα λεμονιού για παγωτό, σάλτσες για σαλάτες και πηγές πρωτεΐνης (σκεφτείτε τον σολομό, το κοτόπουλο ή κινόα ). «Απλώς προσθέτει υπέροχο άρωμα», λέει. 

Το takeaway; Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, χρησιμοποιήστε κάθε μέρος τους.