Το πιο καταναλωμένο πετρέλαιο στις ΗΠΑ προκαλεί επίσης αλλαγές στον εγκέφαλο

Δεν είναι ακριβώς ένα μυστικό που Τα φυτικά έλαια δεν είναι ο καλύτερος τύπος λαδιού για να καταναλώσουμε. Είναι φορτωμένα με κορεσμένα λίπη και στερούνται τα λιπιδωτά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σε άλλα έλαια που είναι πραγματικά καλά για εμάς. Και στην περίπτωση του σόγιας, μπορεί να προκαλέσει Αλλαγές στον εγκέφαλο που επηρεάζουν τις συνθήκες όπως ο αυτισμός, η Αλτσχάιμερ, το άγχος και η κατάθλιψη.

αριθμός αγγέλου 1030

Αυτό είναι σύμφωνα με την έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Riverside , που εξέτασε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης πετρελαίου σόγιας στον εγκέφαλο.

Και με τον επιπολασμό του σόγιας μεταξύ γρήγορων τροφίμων και συσκευασμένων τροφίμων, θεωρείται περισσότερο ευρέως παραγόμενο και καταναλωμένο πετρέλαιο στις Η.Π.Α. Έτσι, εδώ πρέπει να γνωρίζετε την επόμενη φορά που θα το εντοπίσετε στην ετικέτα σας.

Αλλαγές στον υποθάλαμο

Η μελέτη διεξήχθη από μια ομάδα ερευνητών που είχαν προηγουμένως πραγματοποιήσει μελέτες πετρελαίου σόγιας σε ποντίκια. Αυτή η ομάδα είχε ήδη ολοκληρώσει μια δίαιτα ψηλά σε πετρέλαιο σόγιας μπορεί να οδηγήσει σε λιπώδη ήπαρ, αντίσταση στην ινσουλίνη, διαβήτη και παχυσαρκία σε ποντίκια. Ανακάλυψαν επίσης πότε το λάδι σόγιας είναι χαμηλό σε κάτι που ονομάζεται λινολεϊκό οξύ , μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερη παχυσαρκία.

Για τη μελέτη αυτή, κοίταξαν τους εγκεφάλους των ποντικών που τροφοδοτούσαν όλα είτε το λάδι καρύδας, το έλαιο σόγιας είτε το γενετικά τροποποιημένο, το έλαιο σόγιας χαμηλού λινολεϊκού οξέος.

Και αυτό που βρήκαν υποδηλώνει το σόγιο, ανεξάρτητα από τα επίπεδα του λινολεϊκού οξέος, προκαλεί αλλαγές στο υποθάλαμος - Ένα μέρος του εγκεφάλου σας που διαχειρίζεται πολλές σημαντικές λειτουργίες όπως η απελευθέρωση ορμονών και η ρύθμιση των συναισθημάτων, της συμπεριφοράς και της σεξουαλικής κίνησης.

Margarita Curras-Collazo, Ph.D. , ένας αναπληρωτής καθηγητής UCR και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, σημειώνει: 'Ο υποθάλαμος ρυθμίζει το σωματικό βάρος μέσω του μεταβολισμού σας, διατηρεί τη θερμοκρασία του σώματος, είναι κρίσιμη για την αναπαραγωγή και τη σωματική ανάπτυξη, καθώς και την ανταπόκρισή σας στο άγχος'.

Εξάγει επίσης την οξυτοκίνη

Και μιλώντας για τις ορμόνες, οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι το σόγια επηρεάζει αρνητικά τα γονίδια των ποντικών. Η μελέτη σημειώνει ότι περίπου 100 διαφορετικά γονίδια επηρεάστηκαν από το πετρέλαιο σόγιας, συμπεριλαμβανομένου ενός υπεύθυνου για τη δημιουργία οξυτοκίνης, γνωστού ως ορμόνη αγάπης.

Αλλά Η οξυτοκίνη δεν μας κάνει να ερωτευτούμε ; Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση του άγχους και της κατάθλιψης στον κόλπο. Και όταν δεν παράγουμε αρκετά, μπορεί να κάνει κάποτε ευχάριστα πράγματα να αισθάνεται αρκετά αδιάφορη.

Αυτό, η ομάδα σημειώνει, θα μπορούσε να έχει αρνητικές επιπτώσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου, ειδικά όταν εξετάζει άτομα με ασθένειες όπως το Parkinson και ο αυτισμός.

19 Σεπτεμβρίου ζώδιο

Τι θα ακολουθήσει;

Η μελέτη σημειώνει ότι δεν υπάρχει άμεση απόδειξη ότι το λάδι είναι αυτό που προκαλεί ασθένειες και επιπλέον ότι τα ευρήματα δεν ισχύουν για όλα τα προϊόντα σόγιας ή τα φυτικά έλαια, απλά σόγια.

Τοξικολόγος και καθηγητής Frances Sweet, Ph.D ., προσθέτει, 'Μην πετάτε το tofu, το γάλα σόγιας, το edamame ή τη σάλτσα σόγιας.

Η ομάδα ελπίζει ότι τα ευρήματά τους θα ενθαρρύνουν τις πιο υγιεινές αποφάσεις όταν πρόκειται για έλαια. Ο Sladek σημειώνει: 'Το δόγμα είναι ότι το κορεσμένο λίπος είναι κακό και το ακόρεστο λίπος είναι καλό.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά διαθέσιμα πιο υγιεινά έλαια μαγειρέματος Έτσι μπορείτε να αποκόψετε τα πράγματα σόγιας, όπως το λάδι αβοκάντο, το ghee, το λάδι καρύδας και το evoo. Θα μπορούσατε ακόμη και να αντικαταστήσετε το λαχανικό για το πετρέλαιο κατά το μαγείρεμα, αν θέλετε πραγματικά. Και όπως πάντα, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να αποφύγετε γρήγορα και υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα από το get-go.