Το εκπληκτικό συστατικό που βοήθησε να θεραπεύσει το έντερο μου (δεν είναι αυτό που νομίζετε)

Μέχρι πριν από περίπου πέντε χρόνια, η λέξη ζελατίνη θα είχε προκαλέσει σκέψεις για μια φωτεινή πράσινη ουσία που ταλαντεύτηκε και θα μπορούσε να κοπεί σε σχήματα ή να φάει από ένα πλαστικό κύπελλο. Δεν κατάλαβα ότι το συστατικό που μετέτρεψε πραγματικά τον πράσινο χυμό σε λίπος, ζελατίνη, έχει στην πραγματικότητα οφέλη για την υγεία.

Αποφάσισα να εξετάσω τη διατροφή μου για να βοηθήσω τα συμπτώματά μου.

Αφού διαγνώστηκα και υπέφερα από πεπτική αυτοάνοση νόσο για δύο χρόνια, αποφάσισα να εξετάσω τη διατροφή μου για να βοηθήσω τα συμπτώματά μου. Τα κύρια φάρμακα είχαν περισσότερο αρνητική επίδραση στο σώμα μου παρά θετικά, και οι εναλλακτικές λύσεις όπως η μείζονα χειρουργική επέμβαση ή τα δια βίου ανοσοκατασταλτικά δεν ήταν η απάντηση στην οποία ήθελα να προσγειωθώ.

Είχα δει πράγματα να κυκλοφορούν στο Διαδίκτυο σχετικά με τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που προκαλούν φλεγμονή και διαρροή του εντέρου, γι 'αυτό αποφάσισα να προσπαθήσω να τα εξαλείψω από τη διατροφή μου. Αυτή η διατροφή διέφερε δραστικά από όλα όσα ήξερα, αλλά δούλεψε, γι 'αυτό το κράτησα.

Μέσα σε λίγες μόνο ημέρες από τη δίαιτα εξάλειψης, τα συμπτώματα της πεπτικής μου νόσου μειώθηκαν κατά το ήμισυ. Ήμουν σε θέση να κρατήσω το φαγητό κάτω και αργά κέρδισα πάρα πολύ το βάρος που είχα χάσει.

Κατά τη διάρκεια μερικών ετών, άρχισα να διαβάζω και να μαθαίνω περισσότερα σχετικά με τα τρόφιμα που έτρωγα και τον ρόλο που έπαιξαν στην πέψη. Η ζελατίνη και το κολλαγόνο εμφανίστηκαν συνεχώς ως κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει στην επούλωση του εντέρου, έτσι άρχισα να πίνω σπιτικό ζωμό οστών τακτικά.

άγγελος αριθμός 500

Πάντα άκουγα ότι η σούπα κοτόπουλου της γιαγιάς είναι το καλύτερο φάρμακο, αλλά δεν ήταν τα νούγιες που έκαναν τη θεραπεία. Ήταν το καλό παλιομοδίτικο σπιτικό κοτόπουλο που χρησιμοποιούσε.

Όχι μόνο ήταν καταπραϋντικό για μένα να πίνω όταν είχα λίγη όρεξη για πολλά άλλα, αλλά η ζελατίνη στα οστά ήταν ήρεμη και επούλωση στο έντερο μου. Τα αμινοξέα στη ζελατίνη τροφοδοτούν την επένδυση του εντέρου, ενεργώντας ως αντιφλεγμονώδες .

Πώς να εισάγετε ζελατίνη στη διατροφή σας

Αν παρατήρησα ότι τα αυτοάνοσα συμπτώματά μου εισέρχονταν, θα έπινα δύο με τρία φλιτζάνια ζωμό οστών την ημέρα και είδα μια αξιοσημείωτη διαφορά.

Όταν ένα ζεστό φλιτζάνι απόθεμα δεν ακούγεται ορεκτικό, χρησιμοποιώ επίσης ζελατίνη σε μορφή σκόνης. Πωλείται σε δύο μορφές - κανονική και υδρολυμένη ζελατίνη κολλαγόνου.

Το κανονικό χρησιμοποιείται για να κάνει τα πράγματα να ζελατίνα και δεν αναμιγνύεται καλά σε κρύα υγρά. Το υδρολυμένο κολλαγόνο είναι υδατοδιαλυτό και μπορεί να προστεθεί σε κρύο υγρό χωρίς πήξη.

Όταν χρησιμοποιείτε ένα συμπλήρωμα ζελατίνης, πιστεύω ότι είναι σημαντικό να πάρετε ζελατίνη από μια χορτοφάγο και ανθρώπινη πηγή. Όταν θέλω να το βάλω γρήγορα στη διατροφή μου, αναμιγνύω 1 με 2 κουταλιές της σούπας υδρολυμένη ζελατίνη κολλαγόνου σε ένα smoothie ή το ανακατεύω σε ζεστό τσάι ή καφέ.

29ος ζωδιακός κύκλος

Χρησιμοποιώ τη συνήθη ζελατίνη σε σκόνη σε συνταγές όπως η Πουτίγκα σοκολάτας ή η Πουτίγκα κολοκύθας που μοιράζομαι παρακάτω. Η τακτική ζελατίνη σε σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο χωρίς κόκκους για το άμυλο αραβοσίτου ή στη θέση των αυγών σε μερικά διατηρημένα με απλή ψύξη επιδόρπια, όπως πουτίγκες ή κρέμες, και μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί στη θέση των αυγών σε μερικά ψημένα προϊόντα για εκείνους που είναι αλλεργικοί.

Πουτίγκα κολοκύθας (χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά)

Εξυπηρετεί 6

Συστατικά

• 1 μπορέστε πλήρες λίπος γάλα καρύδας
• 3 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη, άρωμα
• 1¼ φλιτζάνια καθαρή κολοκύθα *
• ⅓ φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κολοκύθας

* Χρησιμοποίησα κονσέρβες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτικό.

Παρασκευή

1. Ρίχνουμε το μισό γάλα καρύδας σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίζουμε τη ζελατίνη από πάνω. Αφήστε το να ανθίσει (ή να απορροφήσει το υγρό) για 5 λεπτά.

2. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε μαζί το υπόλοιπο γάλα καρύδας, τον πουρέ κολοκύθας, το μέλι και το μπαχαρικό κολοκυθόπιτας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά για 5 λεπτά.

3. Ρίξτε τη ζελατίνη και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Μην το αφήσετε να βράσει.

4. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο αδιάβροχο μπολ και πιέστε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας πάνω από το υγρό. Αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό ζελατίνης στο δέρμα στην κορυφή.

5. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 6 ώρες ή έως ότου το τοποθετήσετε. Η πουτίγκα θα είναι σχεδόν συμπαγής όταν ψύχεται.

6. Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και χρησιμοποιήστε χτυπητές χεριών ή αναμικτήρα για να κτυπήσετε για 3 έως 5 λεπτά ψηλά, μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Σερβίρετε με μπισκότα με τζίντζερ ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση πίτας!

31 αριθμός αγγέλου

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του συγγραφέα

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: