Τα εκπληκτικά τρόφιμα που κάνουν τις εποχιακές αλλεργίες σας χειρότερα

Πολλοί άνθρωποι που πάσχουν από εποχιακές αλλεργίες μπορεί να εκπλαγούν όταν ανακαλύπτουν ότι είναι πιο ευαίσθητοι σε ορισμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της περιόδου αλλεργίας. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS) και είναι η πιο κοινή τροφική αλλεργία που παρατηρείται σε ενήλικες που πάσχουν από εποχιακές αλλεργίες. Το OAS χαρακτηρίζεται από φαγούρα στο στόμα και στο λαιμό μετά την κατανάλωση ορισμένων αλληλεπιδραστικών με γύρη φαγητών και είναι πιο συχνή σε άτομα που πάσχουν από εποχιακή αλλεργία σε γύρη δέντρων, κυρίως σε «γύρη σημύδας». Αυτό συμβαίνει γενικά μόνο όταν τρώτε την ακατέργαστη έκδοση του φαγητού, είτε πρόκειται για φρούτα, λαχανικά ή μπαχαρικά.

Το OAS προκαλείται από ορισμένα αλλεργιογόνα που υπάρχουν σε αυτά τα τρόφιμα - συχνά στο δέρμα ή στη φλούδα του - που είναι παρόμοια με τις πρωτεΐνες στη γύρη, όπως δέντρο, γρασίδι, αμβροσία και ζιζάνια. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι φυτικές τροφές που δεν βασίζονται σε φυτά - π.χ. αυγό, γάλα, οστρακοειδή - δεν αποτελούν παράγοντα OAS - η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων σε αυτά τα τρόφιμα πιθανότατα υποδηλώνει μια συγκεκριμένη τροφική αλλεργία που πρέπει να αντιμετωπιστεί από έναν ειδικό αλλεργίας. Και ενώ τα παιδιά μπορεί να παρουσιάσουν OAS, είναι πιο συχνό στους ενήλικες κυρίως επειδή απαιτεί πρώτα να έχετε αναπτύξει αλλεργία στη γύρη.

Στους περισσότερους πάσχοντες από OAS, η αντίδραση είναι ήπια και εξαφανίζεται μόλις το φαγητό πέψει. Αλλά μπορεί ακόμα να είναι άβολο, ειδικά αν δεν ξέρετε τι προκαλεί τα συμπτώματα. Ακολουθούν ορισμένα τρόφιμα που προκαλούν συμπτώματα OAS:

Καρπός

Φωτογραφία: Stocksy

18 Οκτωβρίου ζωδιακός κύκλος

Εάν έχετε εποχιακές αλλεργίες, προσέξτε εάν παρουσιάζετε συμπτώματα OAS όταν τρώτε φρούτα όπως και μήλα, ροδάκινα, νεκταρίνια, κεράσια, αχλάδια και βερίκοκα. Ίσως θέλετε επίσης να μείνετε μακριά από πεπόνια όπως πεπόνι, καρπούζι και μελιτώματα, καθώς και τροπικά φρούτα όπως μπανάνα και ακτινίδιο. Αυτά είναι από τα πιο κοινά φρούτα που είναι υπεύθυνα για αυτό το σύνδρομο.

Λαχανικά

Φωτογραφία: Stocksy

Τα φρούτα δεν είναι τα μόνα τρόφιμα που μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα αλλεργίας. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να είναι ένοχοι. Εκείνοι που είναι γνωστό ότι προκαλούν OAS περιλαμβάνουν καρότο, σέλινο, κολοκυθάκια, πιπεριά, αγγούρι, κρεμμύδι, λευκή πατάτα και ελβετικό σέσκου.

Μπαχαρικά και σπόροι

Φωτογραφία: Stocksy

Πριν φτάσετε στο μπαχαρικό, θα πρέπει να σκεφτείτε πώς ορισμένα μπαχαρικά, βότανα και σπόροι μπορούν να αντιδράσουν με τις εποχιακές αλλεργίες σας. Ο μαϊντανός, το κορίανδρο, το γλυκάνισο, το μάραθο, ο ηλίανθος, το κύμινο, η μουστάρδα, το κύμινο και ο άνηθος μπορούν όλοι να προκαλέσουν δυσάρεστη φαγούρα στο στόμα και στο λαιμό όταν οι μετρήσεις γύρης είναι υψηλές.

Όσπρια και ξηροί καρποί

Φωτογραφία: Stocksy

Τα φιστίκια και η σόγια είναι δύο βασικοί παράγοντες ενεργοποίησης του OAS. Ωστόσο, εάν αντιμετωπίζετε μια αντίδραση στα φιστίκια, θα ήταν συνετό να συμβουλευτείτε έναν αλλεργιολόγο για σωστή αξιολόγηση, δοκιμή και διαχείριση για να βεβαιωθείτε ότι η αντίδρασή σας δεν είναι ενδεικτική μιας πιο βαθιάς αλλεργίας στα τρόφιμα.

Η λύση?

Εάν δυσκολεύεστε να φάτε πολλά από τα αγαπημένα σας τρόφιμα την άνοιξη, μην απελπιστείτε: Δεν χρειάζεται να πάτε εντελώς χωρίς τα φρούτα, τα λαχανικά, τα μπαχαρικά και τους ξηρούς καρπούς σας κατά τη διάρκεια της περιόδου αλλεργίας. Σε πολλές περιπτώσεις, το μαγείρεμα, το ψήσιμο ή το φούρνο μικροκυμάτων τα τρόφιμα που προκαλούν το OAS μπορούν να βοηθήσουν στη διάσπαση των πρωτεϊνών τροφίμων που είναι υπεύθυνα για τον κνησμό στο στόμα και το λαιμό. Επιπλέον, το ξεφλούδισμα του δέρματος των φρούτων σας (όπως τα μήλα και τα αχλάδια) μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της έκθεσης σε αυτές τις πρωτεΐνες και στη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: