Αλμυρές ιδέες για πρωινό όταν είστε πάνω από Fruity Smoothie Bowls

Βγείτε από ένα γλυκό πρωινό με αυτές τις γρήγορες και εύκολες ιδέες.

Περίμενε στα καπέλα σου. Αυτή η συνταγή μπορεί να σας φανεί λίγο περίεργη, αλλά κάνω όπως έκανα όταν η φίλη μου Liz μου είπε για τα αλμυρά μπολ πρωινού της: Μην το χτυπάς μέχρι να το δοκιμάσεις.

Εάν πιστεύετε ότι μεγάλο μέρος του κόσμου τρώει γιαούρτι με αλάτι και μπαχαρικά (σκεφτείτε την ινδική ραϊτά και την ελληνική τζατζίκι), θα συνειδητοποιήσετε ότι είμαστε λίγο αργά στο παιχνίδι. Το γιαούρτι εδώ αρωματίζεται με ξύσμα λεμονιού και συμπληρώνεται με κρεμώδες αβοκάντο και ψημένα αμύγδαλα. Μιλήστε για υγιή λίπη!

Δεν είναι ένα μεγάλο πρωινό, αλλά προσφέρει ένα πακέτο με πυκνά θρεπτικά συστατικά που θα έχει σε όλους φωτεινά μάτια και θαμνώδη ουρά όλο το πρωί.

Αλμυρά μπολ γιαουρτιού

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλας
• ½ λεμόνι
• ½ μεγάλο ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε μικρούς κύβους
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο αμύγδαλο

Παρασκευή

12η Δεκεμβρίου ωροσκόπιο

1. Κουτάλι το γιαούρτι σε 2 μικρά μπολ σερβιρίσματος, όπως μπολ δημητριακών. Βρέξτε το ελαιόλαδο πάνω από τα 2 μπολ και προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι σε κάθε ένα.

2. Ξεφλουδίστε αρκετά το φλοιό του λεμονιού πάνω από το γιαούρτι έτσι ώστε να μοιάζει με λίγο ντους λεμονιού στην κορυφή. Ανακατέψτε καλά. Γεμίστε με το αβοκάντο και μερικές σταγόνες φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε μια μικρή πρέζα αλάτι πάνω από το αβοκάντο και μετά γεμίζουμε με τα αμύγδαλα.

Boost It: Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά νόστιμη με ξύσμα από ένα λεμόνι Meyer. Είναι επίσης ιδιαίτερα καλό εάν ψήνετε τα αμύγδαλα μόνοι σας και τα προσθέσετε στο γιαούρτι ενώ είναι ακόμα ζεστά από το φούρνο.

Πρωινό τηγανητό ρύζι

Φωτογραφία απόΈριν Σκοτ

Η ιδέα για αυτό το τηγανητό ρύζι ξεκίνησε από μια συνομιλία με τον συνάδελφο Dan Duane ενώ περιμέναμε με τα παιδιά μας στη στάση του λεωφορείου μια μέρα.

Είναι μια εξαιρετικά ευέλικτη συνταγή που μπορεί να φτιαχτεί με farro, ορθογραφία ή άλλο στιβαρό σιτάρι στη θέση του ρυζιού. Είναι ακόμα καλύτερο όταν το ρύζι είναι μια μέρα ή και περισσότερο παλιό γιατί τείνει να τραγανίσει και να απορροφήσει τις άλλες γεύσεις στο τηγάνι ακόμα καλύτερα.

Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε τυχόν ψιλοκομμένα λαχανικά για το σπανάκι. Χρησιμοποιώ λίγο περισσότερο αυγό από ό, τι στο τυπικό τηγανητό ρύζι γιατί, τελικά, είναι πρωινό.

Εξυπηρετεί 3 ή 4

Συστατικά

• 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι, ή farro, ορθογραφία ή σόργο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαμπόν
• 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• Μόνο 4 κρεμμύδια, λεπτές φέτες, λευκά και ανοιχτό πράσινο μέρη (περίπου ⅓ φλιτζάνι)
• 2 μεγάλες χούφτες σπανάκι μωρού
• 1 κουταλιά της σούπας καρυκευμένο ξύδι ρυζιού
• 1½ κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
• Sriracha ή άλλη καυτή σάλτσα (προαιρετικά)

Παρασκευή

1. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το ρύζι και το ζαμπόν και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, έως ότου θερμανθούν, περίπου 2 λεπτά (για ένα τελικό πιάτο με λίγο περισσότερη υφή και τραγανή, μαγειρέψτε επιπλέον 1 έως 2 λεπτά).

γυναίκα gemini leo leo

2. Σπρώξτε το ρύζι μέχρι τη μία πλευρά της κατσαρόλας. Στο άδειο μέρος της κατσαρόλας, προσθέστε ½ κουταλιά της σούπας του υπόλοιπου ελαιολάδου. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε τα μέχρι να ψηθούν. Βάλτε τα αυγά και βάλτε τα πάνω από το ρύζι.

3. Ρίξτε το υπόλοιπο ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο κενό μέρος του τηγανιού και προσθέστε τα κρεμμύδια. Σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό για να μαλακώσει. Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε αρκετά για να μαραθούν. Ανακατέψτε καλά τα πάντα στο τηγάνι. Προσθέστε το ξύδι ρυζιού και τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε ξανά.

Σερβίρετε με sriracha στο πλάι, αν θέλετε.

Boost It: Όταν προσθέτετε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, προσθέστε ένα γαρύφαλλο με λεπτόκοκκο σκόρδο ή / και ένα κομμάτι φρέσκου τζίντζερ 1 ίντσας, ψιλοκομμένο.

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: