Prime Rib Au Jus
- Επίπεδο: Ανετα
- Σύνολο: 2 ώρες 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Αδρανής: 15 λεπτά
- Μάγειρας: 2 ώρες 30 λεπτά
- Επίπεδο: Ανετα
- Σύνολο: 2 ώρες 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Αδρανής: 15 λεπτά
- Μάγειρας: 2 ώρες 30 λεπτά
Συστατικά
Αποεπιλογή όλων
1 (4 έως 5 λίβρες) ψητό μοσχαρίσιο παϊδάκι
5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1010 που σημαίνει αγάπη
1/4 φλιτζάνι μαρινάδα πιπεριού και σκόρδου (προτείνεται: McCormick's)
2 κουταλιές της σούπας καστανή πικάντικη μουστάρδα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
886 αριθμός αγγέλου
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Μάιος 9ο ζώδιο
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
Κατευθύνσεις
ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΩ Δείτε πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. - Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε μικρές σχισμές στο ψητό σε απόσταση περίπου 3 ιντσών μεταξύ τους και πιέστε τις λωρίδες σκόρδου στις σχισμές. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφετε όλο το ψητό με τη μουστάρδα. Πασπαλίζουμε τη μαρινάδα με τον κόκκο πιπεριού και το σκόρδο για να καλυφθεί εντελώς το ψητό. Τοποθετήστε σε μια σχάρα σε ένα ταψί και μαγειρέψτε μέχρι το θερμόμετρο που εισάγετε στο κέντρο να δείξει 130 βαθμούς F. Βγάζετε το ψητό από το φούρνο, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 έως 15 λεπτά.
- Για να φτιάξετε το Au Jus: Τοποθετήστε το ταψί πάνω από εστίες μαγειρέματος σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. Χτυπάμε με το σύρμα τη σάλτσα worcestershire και το κρασί και ξύνουμε τα μικρά καφέ κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Χαμηλώνουμε ελαφρά και προσθέτουμε το ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και μειώνουμε ελαφρά. Σερβίρουμε μαζί με το prime rib κομμένο σε φέτες.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
