Πόσο καιρό διαρκούν τα αυγά στο ψυγείο και μπορείτε να τα παγώσετε;
Όπως και οι ντομάτες, υπήρξε κάποια συζήτηση για το αν τα αυγά θα πρέπει να αποθηκεύονται ή όχι στο πάγκο ή στο ψυγείο (περισσότερο σε αυτό παρακάτω), αλλά ο καταψύκτης συνήθως παραμένει έξω από τη συζήτηση. Αν και μπορεί να ακούγεται άβολο, η αποθήκευση των αυγών σας στην κατάψυξη είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους.
Είτε έχετε απομείνει κρόκους από ένα έργο ψησίματος είτε το χαρτοκιβώτιο σας πλησιάζει την ημερομηνία λήξης του, ένας διατροφολόγος εξηγεί τις καλύτερες μεθόδους για την κατάψυξη αυγών.
1η Σεπτεμβρίου
Πότε πρέπει να αποθηκευτούν τα αυγά στην κατάψυξη;
Η τυπική διάρκεια ζωής για ένα αυγό ποικίλλει ανάλογα με το πού προήλθε.
Τα αυγά παντοπωλείων πρέπει να ψύχουν για λόγους ασφαλείας και μπορούν να διαρκέσουν έως και πέντε εβδομάδες στο ψυγείο, εγγεγραμμένος διαιτολόγος Emily Kyle, R.D., λέει. Μετά από αυτό, πρέπει να μετακινηθούν στην κατάψυξη.
Εάν τα αυγά σας προέρχονται από ένα αγρόκτημα και δεν έχουν πλυθεί, ο Kyle λέει ότι μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και ένα μήνα. 'Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα αυγά τοποθετούνται με άνθιση (λεπτό εξωτερικό στρώμα) στο εξωτερικό ενός κελύφους αυγών που προστατεύει το αυγό από τα βακτήρια'. Ως κάτοχος 14 όρνιθες ωοτοκίας, θα ήξερε.
Μετά από ένα μήνα, τα αυγά των φρέσκων αγροκτήματος θα πρέπει να μετακινούνται στο ψυγείο για λόγους ασφάλειας τροφίμων. Αυτά έχουν τη δυνατότητα να διαρκέσουν έως και έξι μήνες στο ψυγείο πριν μετακινηθούν στην κατάψυξη, λέει ο Kyle.
ωροσκόπιο στα αραβικά
Πώς παγώνετε τα αυγά;
Τα αυγά δεν μπορούν απλώς να βρεθούν στην κατάψυξη, στο κέλυφος και όλα, ή θα σπάσουν. Η καλύτερη μέθοδος για την κατάψυξη ολόκληρου του αυγού, σύμφωνα με τον Kyle, έχει ως εξής:
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ένα προς ένα.
- Χτυπήστε τους μέχρι να ενσωματωθούν.
- Τοποθετήστε σε δοχεία μεμονωμένων μεγεθών για να παγώσετε.
Εάν παγώσετε μόνο τους κρόκους των αυγών, αυτά πρέπει επίσης να χτυπηθούν. Η προσθήκη ενός πασπαλιού αλατιού στο μείγμα μπορεί να τους κρατήσει από το να γίνουν υπερβολικά ζελατινώδες ή παχύ. Επιπλέον, δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για την καρυκεύματα αργότερα.
Δεδομένου ότι τα ασπράδια αυγών βρίσκονται ήδη σε μια μη συνειδητή, υγρή μορφή, δεν χρειάζονται πρόσθετα βήματα για να παγώσουν. Απλά αποθηκεύστε τα σε ένα μεμονωμένο δοχείο.
Για να διατηρήσετε τα αυγά σας σε ασφαλή θερμοκρασία, ο Kyle συνιστά την απόψυξη των αυγών κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο. 'Μην ξεπαγείτε στον πάγκο', λέει. PRO TIP: Καταψύψτε τα αυγά σας ξεχωριστά για να αποφύγετε τη χρήση τους ταυτόχρονα.
25η Φεβρουαρίου ζώδιο
Κατώτατο όριο
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποθηκεύσετε με ασφάλεια τα αυγά σας. Εάν αγόραζαν το κατάστημα, θα πρέπει πάντα να τοποθετούνται στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε εβδομάδες. Το Farm-Fresh μπορεί να είναι σε θέση να διαρκέσει στον πάγκο, αλλά τελικά θα πρέπει να μετακινηθεί στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.
Τα κατεψυγμένα αυγά διατηρούν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα φρέσκα αυγά. 'Παρόμοια με τα φρούτα και τα λαχανικά, όταν καταψύχθηκαν στην ωριμότητα της αιχμής, η διαδικασία κατάψυξης μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη διατήρηση σημαντικών θρεπτικών ουσιών', λέει ο Kyle.
Απλά βεβαιωθείτε ότι αν παγώσετε αυγά για να το κάνετε σωστά με τις παραπάνω κατευθύνσεις.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
