Πώς να φτιάξετε το δικό σας γάλα ξηρών καρπών σε λιγότερο από 5 λεπτά (Δεν απαιτείται μούλιασμα)

Ενώ οι επιλογές γάλακτος ξηρών καρπών στην αγορά βελτιώνονται, μπορεί να είναι δύσκολο να αποφευχθούν πρόσθετα όπως το κόμμι γκουάρ και η καραγενάνη σε συσκευασμένες εκδόσεις. Αυτοί οι σταθεροποιητές ραφιών μπορούν να καταστρέψουν ακόμη και τα πιο υγιή έντερα – ενώ είναι κατάλληλα για περιστασιακή κατανάλωση, αν χρησιμοποιείτε γάλα ξηρών καρπών στα smoothies, τα αρτοσκευάσματα, τις υγιεινές ζεστές σοκολάτες και πολλά άλλα, μπορεί να είναι πολύ στο στομάχι σας (δείτε τι κάναμε εκεί;). Οι καλύτερες επιλογές γίνονται από δύο συστατικά: έναν σπόρο ή ένα παξιμάδι και νερό (εντάξει, και ίσως λίγο θαλασσινό αλάτι), αλλά αυτά μπορεί να είναι ακριβά και δύσκολο να τα βρεις.

Τι πρέπει λοιπόν να κάνει ένας άνθρωπος που αποφεύγει τα γαλακτοκομικά; Μπορείτε να ακολουθήσετε την παραδοσιακή διαδρομή και να μουλιάζετε τα αμύγδαλα για 12 έως 24 ώρες πριν τα στραγγίσετε, ξεπλύνετε, ξεφλουδίσετε και ανακατέψετε, αλλά αν, όπως εγώ, δεν είστε τόσο καλός για το σχεδιασμό (ας το πούμε γοητευτικά αυθόρμητη) αυτό είναι πιθανό να μην συμβεί.

Μην φοβάστε ποτέ - το τεμπέλικο μη γαλακτοκομικό γάλα AF είναι εδώ. Αυτοί είναι οι τρεις αγαπημένοι μου τρόποι για να φτιάξω γάλα με ξηρούς καρπούς ή σπόρους, χωρίς να χρειάζεται μούλιασμα. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε όλα στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα όπως θα χρησιμοποιούσατε οποιοδήποτε γάλα. Εάν θέλετε να κάνετε κάποιο από αυτά ζαχαρούχο, μπορείτε να προσθέσετε στο μπλέντερ σας ένα ψιλόβροχο σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή σιρόπι καρύδας ή μερικούς χουρμάδες medjool χωρίς κουκούτσι, εμποτισμένους σε βραστό νερό για 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγισμένους, στο μπλέντερ σας πριν το ανακατέψετε.

Γάλα αμυγδάλου 1 Βήματος

Αυτό το hack χρησιμοποιεί βούτυρο αμυγδάλου αντί για πραγματικά αμύγδαλα, αλλά θα εκπλαγείτε από το πόσο πολύ έχει γεύση σαν κανονικό γάλα αμυγδάλου (και εξακολουθείτε να λαμβάνετε όλη αυτή τη Βιταμίνη Ε που αγαπά το δέρμα!).

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο αμυγδάλου της επιλογής μου (προτιμώ το ωμό, αλλά και το καβουρδισμένο λειτουργεί καλά—απλώς βεβαιωθείτε ότι έχει μόνο ένα συστατικό: αμύγδαλα!)
• 2 φλιτζάνια νερό
• Πρέζα αλάτι

Μέθοδος

27 Ιουλίου ωροσκόπιο

Προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ (με γλυκαντικό, εάν χρησιμοποιείτε: Δείτε τη σημείωση παραπάνω). Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πολύ λείο. Φτιάχνει 2 φλιτζάνια γάλα που μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

Γάλα κάνναβης

Οι σπόροι κάνναβης είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και πλήρους πρωτεΐνης—συν, είναι μικροσκοπικοί και μαλακοί και δεν απαιτούν το μούσκεμα (όσο το καλύτερο για τους τεμπέληδες ανάμεσά μας!).

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι αποφλοιωμένοι σπόροι κάνναβης (ονομάζονται επίσης καρδιές κάνναβης)
• 2 φλιτζάνια νερό
• Πρέζα αλάτι

Μέθοδος

Προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ (με γλυκαντικό, εάν χρησιμοποιείτε: Δείτε τη σημείωση παραπάνω). Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πολύ λείο. Μπορείτε να το στραγγίσετε μέσα από μια καθαρή, λεπτή πετσέτα πιάτων ή μια σακούλα με γάλα ξηρών καρπών, αλλά δεν το βρίσκω απαραίτητο — απλώς ανακινώ καλά πριν το ξαναχρησιμοποιήσω. Φτιάχνει 2 φλιτζάνια γάλα που μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.

12 Φεβρουαρίου ζώδιο

Σπιτικό γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι ένα από τα αγαπημένα μου, καθώς είναι παχύρρευστο, κρεμώδες και ελαφρώς γλυκό — και είναι γεμάτο με λαυρικό οξύ, το οποίο είναι αντιικό, αντιμυκητιακό και αντιβακτηριδιακό!

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι καρύδα αποξηραμένη, τριμμένη
• 2 φλιτζάνια νερό
• Πρέζα αλάτι

Μέθοδος

Προσθέστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ (με γλυκαντικό, εάν χρησιμοποιείτε: Δείτε τη σημείωση παραπάνω). Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πολύ λείο. Περάστε μέσα από ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα ή μια καθαρή, λεπτή πετσέτα πιάτων ή μια σακούλα γάλακτος με ξηρούς καρπούς, κάνοντας μια κίνηση αρμέγματος, απορρίπτοντας τον πολτό και κρατώντας το υγρό. Φτιάχνει 2 φλιτζάνια γάλα που μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.