Οι διατροφολόγοι ανοίγουν μια κονσέρβα: Συνταγές με σαρδέλες, σολομό και τόνο

Σε μια προσπάθεια να προετοιμαστούν για την κοινωνική απόσταση, πολλοί άνθρωποι προμηθεύονται τρόφιμα που δεν αλλοιώνονται, συμπεριλαμβανομένων κονσερβοποιημένων λαχανικών και φασολιών. Ένα από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που μπορεί να μην σκέφτονται οι άνθρωποι είναι τα κονσερβοποιημένα ψάρια. Δεν είναι μόνο καλή για εσάς η γεμάτη λάδι πρωτεΐνη, αλλά μπορεί να είναι και νόστιμη.

Συμβουλευτήκαμε εγγεγραμμένους διαιτολόγους Jess Cording, M.S., R.D., CDN , και Molly Knudsen, M.S., RDN , που μοιράστηκαν τους αγαπημένους τους τρόπους για να τρώνε ψάρια σε κονσέρβα, από σαρδέλες μέχρι σολομό και τόνο.

Σαρδέλες σε κονσέρβα

Η Cording είπε ότι ένα από τα αγαπημένα της κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι οι άγριες σαρδέλες συσκευασμένες σε ελαιόλαδο. Επιλέγει την ποικιλία χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, «αλλά αν σκάβετε την επιπλέον τραγανή (και το επιπλέον ασβέστιο) των οστών, προχωρήστε», είπε. 

άνδρας καρκίνος γυναίκα Αιγόκερως

Εκτός από τη γεύση, η Cording λατρεύει τις κονσέρβες σαρδέλες επειδή είναι «μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που βοηθούν στην αντιστάθμιση 1 τις αρνητικές επιπτώσεις της κορτιζόλης της ορμόνης του στρες, καθιστώντας τις ένα εξαιρετικό εργαλείο για να έχετε στην εργαλειοθήκη σας σε αβέβαιες στιγμές.' Μπόνους, είναι επίσης βιώσιμο .

Η Molly Knudsen είναι επίσης λάτρης των κονσερβοποιημένων ψαριών για τα 'ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και τις πρωτεΐνες τους, καθώς και το ασβέστιο και τη βιταμίνη D (αν τρώτε τα κόκαλα)!' Απολαμβάνει τις σαρδέλες και τον ελαφρύ τόνο, αλλά το αγαπημένο της είναι ο άγριος σολομός.

Σολομός σε κονσέρβα

Ο σολομός σε κονσέρβα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης πάνω από μια φρέσκια, πράσινη σαλάτα (όπως αυτό ). Αλλά για κάτι λίγο πιο χορταστικό, συνιστά να φτιάξετε κέικ σολομού.

οκτώ 12 ζώδιο

Κέικ σολομού

1. Μαγειρέψτε μια γλυκοπατάτα μέχρι να μαλακώσει και πολτοποιήστε.
2. Κόβουμε σε κύβους τη μισή κόκκινη πιπεριά.
3. Συνδυάστε τον στραγγισμένο, ξεφλουδισμένο σολομό με πουρέ γλυκοπατάτας, πιπεριά, ένα αυγό, τριμμένη φρυγανιά και λίγο κρεμμύδι και σκόρδο σε σκόνη.
4. Πλάθετε αυτό το μείγμα σε μικρά μπιφτέκια και ψήνετε στο μάτι μέχρι να γίνει τραγανό.
5. Σερβίρουμε με ντιπ γιαουρτιού ή μουστάρδα Ντιζόν.

Κονσερβοποιημένος τόνος

Σύμφωνα με το USDA, 3 ουγγιές κονσερβοποιημένου τόνου είναι 22 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 100 θερμίδες. Η Knudsen θα προσθέσει επίσης τις πράσινες σαλάτες της με το ψάρι, αλλά για μια πιο νοσταλγική γεύση, έδωσε μια πιο ελαφριά εκδοχή της κλασικής τονοσαλάτας.

Τονοσαλάτα 

1. Ανακατέψτε τον τόνο σε κονσέρβα με λίγο ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σέλινο κομμένο σε κύβους.
2. Προσθέστε μια μικρή κουταλιά απλό ελληνικό γιαούρτι και ένα squirt μουστάρδα Dijon.
3. Σερβίρετε σε μια φρυγανισμένη φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, ένα κρεβάτι μαρούλι ή κράκερ.

Ποιο είναι το σημαντικότερο πακέτο; 

Όχι μόνο τα κονσερβοποιημένα ψάρια είναι μια εξαιρετική επιλογή χαμηλού κόστους, αλλά μπορούν επίσης να «αποθηκευτούν στο ντουλάπι οπουδήποτε από τρία έως πέντε χρόνια (φυσικά χωρίς άνοιγμα)», είπε ο Knudsen. Δηλαδή, ακόμα κι αν δεν το φάτε αμέσως, σίγουρα δεν θα πάει χαμένο. Μπόνους: Είναι επίσης βιώσιμο.

ονειρεύεται τη λάβα