Οι 3 συμβουλές ενός αγρότη 4ης γενιάς για έναν τρόπο ζωής που μοιάζει με φάρμα όπου κι αν ζείτε

Ενώ η καλλιέργεια των δικών σας προϊόντων και η εκτροφή ζώων που περιβάλλεται από καθαρό αέρα και στρέμματα ανοιχτού χώρου ακούγεται σαν όνειρο, δεν είναι πραγματικότητα για πολλούς από εμάς. Αλλά σύμφωνα με Γουίλ Χάρις , αγρότης τέταρτης γενιάς και ιδιοκτήτης του Λιβάδια λευκής βελανιδιάς —μια οικογενειακή φάρμα που χρησιμοποιεί αναγεννητική γεωργία και ανθρώπινες πρακτικές κτηνοτροφίας—είναι δυνατό να ακολουθήσετε έναν τρόπο ζωής που μοιάζει με φάρμα όπου κι αν μένετε.

Κάτοικοι της πόλης, προσέξτε! Σε αυτό το επεισόδιο του mindbodygreen podcast , ο Χάρις μοιράζεται χρήσιμες συμβουλές για να αποκτήσετε την κυριότητα του προσωπικού σας συστήματος διατροφής και να ζήσετε μια πιο υγιεινή ζωή. (Ως αποτέλεσμα, μπορεί ακόμη και να αλλάξουμε το μέλλον της γεωργίας.)

Επιλέξτε κρέας που τρέφεται με χόρτο, αν μπορείτε

Αν μπορείτε, ο Χάρις συνιστά να επιλέγετε πάντα κρέας που τρέφεται με χόρτο. Τώρα, χόρτο τρέφονται έχει γίνει λίγο τσιτάτο στις συζητήσεις για την υγεία και την ευημερία, αλλά ο Χάρις παρέχει κάποια στοχαστική ιδέα για τη διαδικασία εκτροφής βοοειδών: Στη φάρμα του Χάρις, χρειάζονται περίπου δύο χρόνια οι αγελάδες στο λιβάδι για να φτάσουν σε αυτό που αποκαλεί «βάρος σφαγής», που είναι περίπου 1.200 λίβρες.

«Η ζωή ενός βιομηχανικό πλάσμα είναι πολύ, πολύ διαφορετικό», εξηγεί. «Το θέμα είναι πόσο γρήγορα μπορείς να μεγαλώσεις το ζώο και πόσο φθηνά μπορείς να το κάνεις». Στο βιομηχανικό μοντέλο, λέει ότι χρειάζονται περίπου 18 μήνες για να φτάσει η αγελάδα τις 1.500 ή 1.600 λίβρες. «Δημιουργεί ένα αφύσικα παχύσαρκο πλάσμα που δεν θα υπήρχε ποτέ στη φύση», εξηγεί.

Και τα αφύσικα παχύσαρκα πλάσματα έχουν πολύ μικρότερο προσδόκιμο ζωής: Λέει ο Χάρις, η μέση φυσική διάρκεια ζωής μιας αγελάδας είναι περίπου 20 έως 24 χρόνια. αλλά αν άφηνες μια βιομηχανική αγελάδα για να ζήσει τις μέρες της σε εκείνη την τροφή, «[δεν] θα ζούσε πολύ μεγαλύτερη από αυτούς τους 24 μήνες», σημειώνει ο Χάρις. «Το πλάσμα πεθαίνει από όλες τις ασθένειες [από] παχυσαρκία και έλλειψη άσκησης που σκοτώνει τους περισσότερους από εμάς».

Σύμφωνα με τον Χάρις, είναι αφελές να πιστεύουμε ότι η κατανάλωση ενός ανθυγιεινού πλάσματος δεν θα είχε καμία επίδραση στην υγεία μας. «Κάπως έχουμε καταλήξει να πιστεύουμε ότι το να τρώμε ένα πλάσμα που πεθαίνει από παχυσαρκία είναι μια χαρά. Δεν θα σου κάνει κακό.”

Φυσικά, το κρέας που τρέφεται με χόρτο δεν είναι προσβάσιμο σε όλους, αλλά τουλάχιστον, προσπαθήστε να καταλάβετε από πού προέρχονται οι ζωικές πηγές σας και πώς η ζωή τους μπορεί να επηρεάσει τη δική σας.

Καλλιεργήστε τα δικά σας λαχανικά

Σίγουρα, μπορεί να μην έχετε στρέμματα γης για να καλλιεργήσετε, αλλά μπορείτε να φυτέψετε τα δικά σας φρέσκα βότανα και λαχανικά. «Μπορείς να παράγεις απίστευτη ποσότητα φαγητού σε ένα μικρό χώρο. Είναι εκπληκτικό αυτό που μπορείς να κάνεις», λέει ο Χάρις. Τώρα, μπορείς να ζήσεις πουλώντας το, όπως κάνει ο Χάρις; Όχι ακριβώς, λέει. «Αλλά το να ταΐσεις την οικογένειά σου ή τις γειτονικές σου οικογένειες—αυτό είναι όμορφο και μπορεί να γίνει».

taurus αρσενικό aries θηλυκό

Για παράδειγμα, μπορείτε να ξεκινήσετε ένα τετραγωνικός κήπος (τα κοινά λαχανικά περιλαμβάνουν τα παντζάρια, το μπρόκολο, τα καρότα, το κουνουπίδι και τα χόρτα) ή επιλέξτε φυτά που αναπτύσσονται εύκολα, όπως ντομάτες και βότανα . Φυσικά, δεν θα μπορείτε να εκτρέφετε ζώα σε έναν μικροσκοπικό χώρο, αλλά εκμεταλλευτείτε τη γη (ή το περβάζι!) που έχετε.

Γνωρίστε έναν αναγεννητικό αγρότη

Τέλος, το πιο σημαντικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε, λέει ο Χάρις, είναι να γνωρίσετε έναν αναγεννητικό αγρότη στην περιοχή σας. «Εύχομαι πραγματικά όλοι σας να βρείτε έναν αναγεννητικό αγρότη όσο το δυνατόν πιο κοντά σας και να τον γνωρίσετε», λέει. «Αν δεν μπορείτε να πάτε στο αγρόκτημα, επικοινωνήστε μαζί τους στο Διαδίκτυο—διαβάστε τη σελίδα τους στο Facebook ή ό,τι άλλο μέσο κοινωνικής δικτύωσης χρησιμοποιούν— μάθετε όσο περισσότερα γι’ αυτούς μπορείτε και γίνετε συμμετέχων στο πρόγραμμά τους».

Μάθετε πού πωλούν τις καλλιέργειές τους και δώστε προτεραιότητα στην αγορά τους, αν μπορείτε. Εξάλλου, «Ο μόνος τρόπος με τον οποίο θα μπορέσετε να τους βοηθήσετε είναι να αγοράσετε από αυτούς», λέει ο Χάρις. «Κανένας αγρότης δεν μπορεί να παράγει τροφή, να μεγαλώσει και να αυξήσει τη λειτουργία του, εκτός και αν βρεις πελάτες — έτσι οι περισσότεροι από εσάς μπορείτε να βοηθήσετε». (Μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Harris and White Oak Pastures εδώ , αν σας ενδιαφέρει.)

Το takeaway

Ο καθένας μπορεί να ζήσει έναν τρόπο ζωής εμπνευσμένο από τη φάρμα, σύμφωνα με τον Χάρις. Στην πραγματικότητα, το να έχετε κατά νου τις βέλτιστες πρακτικές των αγροτών μπορεί να βοηθήσει τους γεωργούς με αναγέννηση να παραμείνουν στην επιχείρηση. «Οποιαδήποτε αλλαγή βλέπουμε θα είναι συνάρτηση της ζήτησης των καταναλωτών», σημειώνει, οπότε πάρτε το ως σημάδι για να ζήσετε τη ζωή της φάρμας - ανεξάρτητα από το πού καλείτε σπίτι.

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό το επεισόδιο! Και μην ξεχνάτε εγγραφείτε στο podcast μας στο iTunes , Google Podcasts , Spotify , Amazon Music , ή YouTube !