Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα αβοκάντο (έως και 6 μήνες!)

Τα αβοκάντο δεν παλιώνουν ποτέ. Οι περισσότεροι από εμάς μπορούμε να τα φάμε σε κάποια μορφή - είτε σε smoothie, σε φρυγανισμένο ψωμί ή πάνω από τάκο - για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό και να μην τα αρρωστήσουμε. Αλλά, κυριολεκτικά, γερνούν. Όπως και στο παρελθόν, δεν διαρκούν για πάντα. Καθώς πολλοί από εμάς αναζητούμε τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσουμε αυτά τα πολύτιμα αγαθά, μπορεί να έχουμε την απάντηση για εσάς.

Μπορείτε να προσπαθήσετε να αποκρούσετε το επίφοβο καφέ και να διατηρήσετε το πράσινο ενός κομμένου αβοκάντο αποθηκεύοντάς το σε μια ρηχή λίμνη νερού , αλλά αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του περισσότερο από λίγες μέρες, το καλύτερο στοίχημά σας για ένα ώριμο αβοκάντο είναι η κατάψυξη. (Για ένα άγουρο, δοκιμάστε τουρσί το!)

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε ένα αβοκάντο. Μόλις συνειδητοποιήσατε ξαφνικά όλα τα στριμωγμένα αβοκάντο που έχετε πετάξει άσκοπα; Ναι, κι εμείς. Αυτά τα πράγματα είναι ακριβά. Αλλά, όχι πια!

Υπάρχουν δύο τρόποι που μπορείτε να το κάνετε: είτε μισό είτε πολτοποιημένο. Δείτε πώς γίνεται:

1. Πλένουμε το αβοκάντο, με το δέρμα ακόμα.
2. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και ξεφλουδίστε.
3. Αν αποφασίσετε να το μειώσετε στη μέση, τυλίξτε τα μισά χωριστά (sans pit) σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο, μετά βάλτε τα σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα και παγώστε τα. (Μην ξεχάσετε να βάλετε ετικέτα και ημερομηνία στην τσάντα!)
4. Αν αποφασίσετε να το κάνετε πουρέ, πολτοποιήστε το αβοκάντο με ένα πιρούνι ή σε πολυμίξερ με λίγο λάιμ ή χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα ή ένα αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε.
5. Το αβοκάντο μπορεί να διατηρηθεί κατεψυγμένο για έως και πέντε ή έξι μήνες. Για να ξεπαγώσει, αφήστε το στο ψυγείο 12 έως 24 ώρες πριν από τη χρήση ή τοποθετήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα ή τοποθετήστε το σε ένα μπολ και ρίξτε κρύο νερό πάνω από τη σακούλα ή το δοχείο. Και είστε έτοιμοι!

Αλλά, όπως πάντα, υπάρχει μια μικρή σύλληψη.

Μόλις αποψυχθεί, το αβοκάντο δεν είναι τόσο σφιχτό όσο το φρέσκο ​​αβοκάντο. Έχουν περάσει πολλά που στριμώχνονταν σε αυτόν τον καταψύκτη δίπλα σε αυτά τα μπιζέλια. Απλώς δεν είναι το ίδιο. Έτσι, ενώ δεν θα θέλετε να τσιμπολογήσετε φέτες από αυτό, το κάποτε κατεψυγμένο φρούτο λειτουργεί τέλεια για να φτιάξετε γκουακαμόλε, ντρέσινγκ, επάλειψη και παγάκια (ίσως με λίγο λάιμ και τεκίλα;).

Και τώρα που είστε έμπειρος καταψύκτης αβοκάντο, μπορείτε να προμηθευτείτε τα avos όταν είναι στην εποχή τους και λίγο φθηνότερα από ό,τι όταν είναι εκτός εποχής και πωλούνται για 3 $ το ποτό. Αν σκέφτεσαι, Πώς δεν το έκανα όλο αυτό; είμαστε εκεί μαζί σου.