Jalapeno Hushpuppies

Αποεπιλογή όλων

1 1/2 λίτρο φυστικέλαιο, για το τηγάνισμα

1 1/2 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο που φουσκώνει μόνο του

καλύτερες θέσεις εργασίας για βιβλιοθήκες

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 (7 ουγγιά) κονσέρβα πιπεριές jalapeno κομμένες σε κύβους, στραγγισμένες ή 3/4 φλιτζάνι φρέσκο jalapenos, κομμένο σε σπόρους και σε λεπτές κύβους

καρκίνος αρσενικό Σκορπιός

1 (15 ουγγιές) κονσέρβα καλαμπόκι με κρέμα

2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Γλυκιά και πικάντικη σάλτσα τσίλι της Paula Deen, για βουτιά, προαιρετικά

Ζεσταίνουμε το λάδι στους 350 βαθμούς Φ. σε φρυγανιέρα ή ολλανδικό φούρνο.
Σε ένα μπολ ανάμειξης 1 λίτρου, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το κρεμμύδι, το jalapeno, το καλαμπόκι και τα αυγά, μέχρι να αναμειχθούν. Αφήστε να σταθεί 5 λεπτά.
Ρίξτε τη ζύμη ανά κουταλάκι του γλυκού στο καυτό λάδι. Μην γεμίζετε υπερβολικά. αφήστε χώρο για να γυρίσουν τα κουτάβια. Μαγειρέψτε τα κουτάβια μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρούμε από το λάδι με τρυπητή κουτάλα και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Κρατήστε τα μαγειρεμένα hushpuppies ζεστά σε ένα φούρνο ενώ μαγειρεύετε το υπόλοιπο κουρκούτι. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι, για γεύση και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε με τη γλυκιά και πικάντικη σάλτσα τσίλι της Paula Deen, αν θέλετε.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: