Δοκίμασα μια υπηρεσία παράδοσης μηδενικών αποβλήτων και είμαι τόσο λυπημένος που δεν υπήρχε νωρίτερα
Το ιδανικό μου υγιεινό και βιώσιμο παντοπωλείο φαίνεται να μοιάζει κάπως έτσι: Μετά από ένα πρωί χαλαρή ύφανση της αγοράς των αγροτών για κρέας και προϊόντα - αφιερώνοντας χρόνο για να γνωρίσω τους τοπικούς παραγωγούς μου και τις μεθόδους καλλιέργειάς τους, φυσικά - κατευθύνομαι το τοπικό μαγαζί κάδου απορριμμάτων και συσσωρεύω τις επαναχρησιμοποιήσιμες τσάντες μου με μπαχαρικά, δημητριακά και στεγνά είδη.
Είχα μία από αυτές τις μέρες περίπου μία φορά στην ενήλικη ζωή μου. Αναπόφευκτα ο χρόνος, τα στοιχεία και η γενική τεμπελιά πάντα εμποδίζουν αυτό το όραμα και καταλήγω για άλλη μια φορά στους γνωστούς διαδρόμους της γειτονιάς μου Key Foods.
Καλώς ήλθατε στο μέλλον των παραδόσεων παντοπωλείων.
Το κατάστημα Wally - μια νέα ιδέα παράδοσης παντοπωλείων με μηδενικά απόβλητα - φαντάζεται τον μεσάζοντα ανάμεσα στους ανθρώπους και τις φιλικές προς το περιβάλλον φαντασιώσεις τους. Η υπηρεσία, αυτή τη στιγμή στο Μπρούκλιν και στο Μανχάταν, επιτρέπει στους χρήστες να κάνουν παραγγελία παντοπωλείου στο διαδίκτυο από μια εκτενή λίστα με φρέσκα και τοπικά προϊόντα. Στη συνέχεια, οι υπάλληλοι του Wally Shop μαζεύουν τα πάντα για εσάς - είτε από το αγορά αγροτών ή ζαχαροπλαστείο —Και παραδώστε το στην πόρτα σας σε επαναχρησιμοποιήσιμη συσκευασία. (Όταν έφτασε η παραγγελία μου, ήταν σε τσάντες ματιών και μικρά βάζα Mason - μια ευπρόσδεκτη αλλαγή από το πλαστικό που περικλείει τα περισσότερα παραδοθέντα είδη παντοπωλείου.) Την επόμενη φορά που θα παραγγείλετε, αυτά θα συλλεχθούν για επαναχρησιμοποίηση, κλείνοντας το βρόχο σε ένα κυκλικό παντοπωλείο οικονομία. Ενώ παρόμοιες υπηρεσίες υπάρχουν στην Ευρώπη , φαίνεται να είναι το πρώτο που έρχεται στην πολιτεία.
Εικόνα απόΈμμα Λόουε/ Συντελεστής
Η ιδρυτής Tamara Lim εμπνεύστηκε για πρώτη φορά να το λανσάρει ενώ εργαζόταν στο τμήμα συσκευασίας και αποστολής της Amazon. Εκεί, λέει, οι πελάτες απαιτούσαν πιο ανακυκλωμένες και επαναχρησιμοποιήσιμες συσκευασίες, αλλά τελικά δεν υπήρχε η υποδομή για την κλιμάκωση των επιλογών.
Πριν από δύο χρόνια, εγκατέλειψε το κατάστημα λιανικής πώλησης μεγάλων κουτιών και μεταφέρθηκε στη Νέα Υόρκη με την ελπίδα να δημιουργήσει μια βολική υπηρεσία παράδοσης που ήταν τόσο οικονομικά αποδοτική όσο ήταν βιώσιμη. «Η εμπειρία μου στο Amazon άνοιξε πραγματικά τα μάτια μου για το μεγάλο πρόβλημα που έχουμε. Με έκανε να νιώθω υποχρεωμένος να κάνω κάτι γι 'αυτό », λέει στην mbg. «Σκέφτηκα πού καλύτερα να εργαστώ για ένα πρόβλημα αποβλήτων από την πόλη που παράγει τα περισσότερα από τα απόβλητά μας;»
Ήταν μια συνετή κίνηση. Η Νέα Υόρκη έκτοτε έγινε επίκεντρο της κίνησης μηδενικών αποβλήτων.
Τα τελευταία δύο χρόνια, ο πλαστικός αφρός μιας χρήσης ήταν απαγορεύεται από τα κέντρα της πόλης και ένα καφενείο και κατάστημα τρόπου ζωής έχουν αναδυθεί για να καλύψουν τον αυξανόμενο πληθυσμό των ανθρώπων που θέλουν να ζήσουν μια ζωή με λιγότερα πλαστικά. Πιο πρόσφατα, Προκύκλωση , το πρώτο μανάβικο μηδενικών απορριμμάτων της πόλης, άνοιξε τις πόρτες του σε μια ουτοπία χύδην κάδους, χαλαρά προϊόντα και kombucha στη βρύση. Ταυτόχρονα, η πόλη έχει σημειώσει αύξηση στα προγράμματα που στοχεύουν στη μείωση των απορριμμάτων τροφίμων: τοπικές υπηρεσίες παντοπωλείων όπως Ακατάλληλη αγορά και Τοπικές ρίζες προσφέρουν ατελή προϊόντα που διαφορετικά θα είχαν πεταχτεί, και Το Ίδρυμα James Beard , ένα μαγειρικό ίδρυμα στην πόλη, έχει αναπτύξει ένα πρόγραμμα κατάρτισης για την πρόληψη των απορριμμάτων τροφίμων για σεφ και το μετέφρασε σε ένα βιβλίο μαγειρικής για οικιακούς μάγειρες, Όχι απόβλητα .
Ο Λι ελπίζει να βυθιστεί βαθύτερα στον χώρο της σπατάλης τροφίμων καθώς περνάει και ο χρόνος, λέγοντας: «Το Wally Shop δημιουργήθηκε για να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα των αποβλήτων στο σύνολό του - και σίγουρα πιστεύω ότι αυτό υπερβαίνει μόνο τα απορρίμματα συσκευασίας».
Εικόνα απόΤο κατάστημα Wally/ Συντελεστής
ωροσκόπιο χρημάτων Σκορπιού σήμεραΔιαφήμιση
Παίρνοντας τη νοοτροπία μηδενικών αποβλήτων σε εθνικό επίπεδο.
Τελικά, ελπίζει ότι το επιχειρηματικό της μοντέλο θα διαταράξει τη βιομηχανία παράδοσης ειδών παντοπωλείου (κάτι που εκτιμάται 12 τοις εκατό των ενηλίκων των ΗΠΑ εγγραφείτε τώρα, παρεμπιπτόντως) προς το καλύτερο. «Τα είδη παντοπωλείου είναι τα τελευταία σύνορα του ηλεκτρονικού εμπορίου. Καθώς η βιομηχανία αναπτύσσεται, ελπίζουμε να θέσουμε ένα πρότυπο για να δείξουμε ότι η κυκλική και επαναχρησιμοποιήσιμη οικονομία είναι δυνατή », λέει. «Η βιωσιμότητα είναι εδώ για να μείνει, ειδικά στον χώρο των τροφίμων».
Τα καταστήματα μηδενικών απορριμμάτων από τούβλα και κονιάματα όπως το Precycle είναι τελικά αυτό που καθιστά δυνατή τη λειτουργία του The Wally Shop στη Νέα Υόρκη. Χωρίς αυτούς, η εταιρεία δεν θα είχε πουθενά να βρει τα τρόφιμα χωρίς πακέτα που είναι πιο δύσκολο να βρεθούν σε μια αγορά. Αλλά η εταιρεία ανυπομονεί να επεκταθεί σε άλλες πόλεις καθώς αυξάνεται η ζήτηση. Όσοι ενδιαφέρονται να φέρουν μια τέτοια υπηρεσία στην πόλη τους μπορούν να υποβάλουν τον ταχυδρομικό τους κώδικα στο The Wally Shop δικτυακός τόπος , όπου θα θεωρηθεί ότι η εταιρεία υπολογίζει πού να πάει στη συνέχεια.
«Συνειδητοποιούμε ότι έχουμε μια μεγάλη πρόκληση μπροστά μας για να κάνουμε τις αγορές με μηδενικά απόβλητα», λέει ο Lim. Αλλά είναι αισιόδοξη: «Η απόλυτη αποστολή του TWS είναι να κάνει τον επαναχρησιμοποιήσιμο κανόνα».
Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
