Το γάλα εξισορρόπησης ορμονών που κάνω αντί για αμύγδαλο ή σόγια
Θυμάσαι εκείνες τις σκοτεινές μέρες που οι καφετέριες θα σου έδιναν μεγάλα μάτια όταν ζητούσες γάλα αμυγδάλου; Για χρόνια, το γάλα σόγιας ήταν το τυπικό γάλα χωρίς γαλακτοκομικά υποκατάστατα για vegans και άτομα με διατροφικούς περιορισμούς. Τώρα, λίγα χρόνια αργότερα, το γάλα αμυγδάλου είναι παντού και το απολαμβάνουν όχι μόνο οι βίγκαν και η δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά από όλους ... ακόμη και τον πρώην σας barista.
Ενώ το γάλα αμυγδάλου είναι το γάλα μη γάλακτος της επιλογής για τους περισσότερους ανθρώπους - σύμφωνα με Δεδομένα Nielsen από τον Φεβρουάριο του 2018, το γάλα αμυγδάλου αποφέρει έσοδα 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων ετησίως και το 2016, Starbucks πρόσθεσε γάλα αμυγδάλου στον κατάλογο των μη γαλακτοκομικών γάλακτος, συμπεριλαμβανομένης της σόγιας και της καρύδας.
Γνωρίστε το γάλα λιναριού.
Ενώ το λινάρι δεν διαθέτει τη φανταστική συσκευασία ή ποικιλία επιλογών που έχει το γάλα αμυγδάλου, αυτό το μέτριο φυτικό γάλα έχει απίστευτα οφέλη για την υγεία. Κατ 'αρχάς, το λινάρι είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές φυτικών ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στον κόσμο , Ένα από τα καλύτερα θρεπτικά συστατικά που καταναλώνονται για ισορροπημένες ορμόνες .
Το λινάρι έχει επίσης τη δυνατότητα να πρόληψη και θεραπεία καρδιακών παθήσεων και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
σημάδι για τον Ιούλιο
Ενώ αυτός ο μαγικός σπόρος μπορεί να είναι νέος για εσάς, ο λιναρόσπορος ήταν καλλιεργείται από την αρχή του πολιτισμού . Μέχρι τις δύο τελευταίες δεκαετίες, το λινάρι χρησιμοποιήθηκε κυρίως για την παραγωγή ινών για ρούχα. Ωστόσο, λόγω του υψηλού προφίλ διατροφής του, το λινάρι έχει γίνει ένα κοινό πρόσθετο σε πολλά προϊόντα υγιεινής διατροφής, όπως γάλα, έλαια, ψημένα προϊόντα και σάλτσες. Εκτός από τα ωμέγα-3, ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, με ποσότητες συγκρίσιμες με τη σόγια. διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, οι οποίες είναι ιδανικές για πέψη. και ενώσεις που ονομάζονται λιγνάνες, οι οποίες έχουν τη δυνατότητα να βοηθήσουν σε καρκίνους με ορμονική βάση.
ΔιαφήμισηΓιατί το γάλα λιναριού είναι μια ιδιαίτερα συνειδητή επιλογή.
Πέρα από τα οφέλη για την υγεία του, το λιναρό γάλα διαθέτει μερικά χαρακτηριστικά που το καθιστούν μια ιδιαίτερα καλή επιλογή για τον ευγενή καταναλωτή. Είναι απαλλαγμένο από κορυφαία αλλεργιογόνα όπως ξηρούς καρπούς, λακτόζη, σόγια και γλουτένη. Ωστόσο, το πιο ισχυρό όφελος από τη μετάβαση στο γάλα λιναριού είναι οι επιπτώσεις στο περιβάλλον.
Σύμφωνα με ένα Νιου Γιορκ Ταιμς άρθρο το 2017, Χρειάζονται περίπου 15,3 γαλόνια νερού για την παραγωγή 16 αμυγδάλων. Ναι, το διαβάσατε σωστά ... 16 αμύγδαλα! Ενώ είναι αναμφισβήτητα πολύ χειρότερο για το περιβάλλον να παράγει αγελαδινό γάλα, ίσως ο λιναρόσπορος μπορεί να γίνει η νέα ευπρόσδεκτη εναλλακτική λύση. Επιπλέον, τα αμύγδαλα καλλιεργούνται ως επί το πλείστον στην Καλιφόρνια (μια κατάσταση επιρρεπής στην ξηρασία, η οποία είναι προβληματική λόγω της υψηλής ποσότητας νερού που απαιτείται για την παραγωγή τους) και ο λιναρόσπορος καλλιεργείται επί του παρόντος σε περισσότερα από 50 χώρες (κυρίως στο βόρειο ημισφαίριο και τον Καναδά, τον μεγαλύτερο παραγωγό στον κόσμο).
Λατρεύω το γάλα αμυγδάλου, αλλά πάντα προτείνω στους ανθρώπους που εργάζομαι να ποικίλλουν τα γάλατά τους και να απολαμβάνουν όλα τα διαφορετικά οφέλη για την υγεία που προσφέρουν. Οι προτιμήσεις των καταναλωτών έχουν αντίκτυπο στις μεγάλες επιχειρήσεις. Πριν από λίγα χρόνια, ήταν σπάνιο να βρούμε γάλα καρύδας και αμυγδάλου σε καφετέριες, και τώρα είναι κοινές επιλογές σε γενικές εγκαταστάσεις. Πιστεύω ότι μπορούμε να κάνουμε το ίδιο και για άλλα υγιή γαλακτοκομικά γάλατα για να ανακουφίσουμε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και να προσφέρουμε στον οργανισμό μας μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία.
Αλλά τι γεύση έχει το γάλα λιναριού;
Το γάλα λιναριού έχει γλυκιά, γλυκιά και γαλακτώδη γεύση - λίγο πιο φρυγανισμένο από το γάλα αμυγδάλου. Θέλετε να φτιάξετε το δικό σας; Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή.
Ιανουάριος 18ο ζώδιο
Σπιτικό γάλα λιναριού
Φωτογραφία: Τατιάνα Ζλάτκοβιτς
Κάνει 2 φλιτζάνια
30 Σεπ Ζωδιακό
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι ολόκληροι λιναρόσποροι
- 2 φλιτζάνια νερό
- Τσίμπημα αλατιού
Μέθοδος
- Σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος, συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι πολύ λείο.
- Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά στο μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά για 30 δευτερόλεπτα.
- Στραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος ή μια τσάντα γάλακτος με παξιμάδια. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
