Γιατί πρέπει να προσθέσετε παντζάρια στη λίστα αγορών σας και πώς να μαγειρέψετε με αυτά

Τα προϊόντα πολλαπλών χρήσεων είναι ένα πράγμα, και δεν εννοούμε μόνο ένα λαχανικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με πολλούς τρόπους: Μιλάμε για λαχανικά που έχουν πολλά χρησιμοποιήσιμα μέρη. (Νομίζω χόρτα καρότου και φλούδα καρπουζιού .)

Ένα άλλο εξαιρετικό παράδειγμα ενός ευέλικτου λαχανικού: τα παντζάρια! Αυτή η ζωηρή τροφή είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά—από τα χόρτα μέχρι τις ρίζες μέχρι τους βολβούς. Και υπάρχουν εξίσου πολλοί νόστιμοι τρόποι για να μαγειρέψετε παντζάρια όσο και τα οφέλη για την υγεία.

Γιατί πρέπει να τρώτε περισσότερα παντζάρια

Εκτός από το προφανές - ότι είναι νόστιμα και ευέλικτα - τα παντζάρια είναι μια καλή πηγή υγιεινών για την καρδιά ενώσεων και φυτοθρεπτικών συστατικών. Σύμφωνα με  εγγεγραμμένος διαιτολόγος   Ella Davar, R.D., CDN , «Τα παντζάρια είναι υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα 1 , τα οποία μετατρέπονται σε νιτρώδη και μονοξείδιο του αζώτου», τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της υγιούς αρτηριακής πίεσης.

Μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition το 2013 διαπίστωσε ότι «ανόργανο νιτρικό και συμπλήρωμα χυμού παντζαριού 2 συσχετίστηκε με σημαντική μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης», είπε στο mindbodygreen.

14 ζώδια

Άλλες μελέτες έχουν συνδέσει τον χυμό τεύτλων ειδικά με τον αθλητισμό. Ανέκδοτα, κάποιοι το βρήκαν αυτό Ο χυμός από παντζάρια είναι καλός για την αποκατάσταση των μυών , ενώ άλλοι «μπορεί επίσης να βιώσουν βελτιωμένη αθλητική απόδοση και αντοχή στην άσκηση 3 », σύμφωνα με τον Davar.   3

'Τα παντζάρια περιέχουν πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά', λέει ο Davar, 'που ονομάζονται ανθοκυανίνες και βεταλαΐνες. Υποστηρίζουν την αποτοξίνωση μέσω της αύξησης των ενζύμων.'

Ενώ οι φυσικές διαδικασίες αποτοξίνωσης του σώματος (γνωστός και ως το συκώτι) ανταποκρίνονται πλήρως στην πρόκληση στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην υποστήριξη της λειτουργίας αυτού του κρίσιμου οργάνου. Παρόμοια φυτοθρεπτικά συστατικά βρίσκονται σε ρόδια και άλλα βαθυκόκκινα φρούτα και λαχανικά.

881 αριθμός αγγέλου

Οι αγαπημένοι μας τρόποι για να απολαύσουμε τα παντζάρια

Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τα παντζάρια είναι το πόσο ευέλικτα είναι. Οι βολβοί έχουν μια πλούσια, ελαφρώς γλυκιά, ελαφρώς ξινή, γήινη γεύση. Επιπλέον, έρχονται σε μια ποικιλία χρωμάτων - αν και τα κόκκινα είναι τα πιο εμβληματικά και τείνουν να έχουν μια καλή δόση φυτοθρεπτικών συστατικών. Εδώ είναι μερικοί από τους αγαπημένους μας τρόπους για να απολαμβάνουμε αυτό το ριζικό λαχανικό - σε οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας:

• Για πρωινό: Δοκιμάστε αυτά pancakes red velvet ή προσθέστε τα σε ένα smoothie (όπως αυτό ).
• Για μεσημεριανό γεύμα: Συμπληρώστε την αγαπημένη σας σαλάτα με μια μπάλα από αυτή νόστιμη σαλάτα , βουτήξτε τα αγαπημένα σας λαχανικά σε αυτό ντιπ παντζαριού και φασκόμηλου , ή φτιάξτε μια παρτίδα από αυτό σούπας παντζαριού .
• Για δείπνο: Φτιάξε αυτό vegan παντζάρι κάρυ , ή πετάξτε αυτό σάλτσα μαρινάρα χωρίς νυχτολούλουδα στα αγαπημένα σας ζυμαρικά.
• Για κάτι άλλο: Παραλείψτε το κατάστημα-αγόρασε υπέρ του φτιάχνοντας το δικό σας κέτσαπ παντζάρι , απολαύστε κάτι γλυκό και πλούσιο με αυτά μπράουνις από παντζάρι , ή πιείτε από αυτό παντζάρι και ρόδι 'pinot' αντί για κόκκινο κρασί.

Ψάχνετε για ακόμα περισσότερους τρόπους για να απολαύσετε τα παντζάρια; Εδώ είναι 10 ακόμα ιδέες για να προσθέσετε αυτό το λαχανικό στη διατροφή σας.