Γιατί αυτός ο εμπειρογνώμονας Spice θέλει να προσθέσετε το Sumac στο ράφι του μπαχαρικού σας

Ήρθε η ώρα για τα μπαχαρικά να πάρουν την αναγνώριση που αξίζουν. Συναίσθημα ενέργεια χαμηλής ενέργειας ; Προσθέστε μερικά γαρίφαλα στο τσάι ή τον μηλίτη σας. Θέλετε να ενισχύσετε τη γεύση μιας βαρετής σαλάτας; Πασπαλίστε σε κάποιο κόλιανδρο. Κρίνω περιορίστε τη φλεγμονή και σταθεροποιήστε τη ζάχαρη του αίματος ; Η κανέλα είναι ο τύπος σας.

Περιττό να πούμε ότι η προσθήκη μπαχαρικών στα αγαπημένα σας πιάτα αξίζει τον κόπο, λόγω της πληθώρας τους για τα οφέλη για την υγεία και τα προφίλ γεύσης (συν, θα κάνουν ολόκληρη τη μυρωδιά σας να μυρίζει ουράνια).

Και αν ψάχνετε για ένα νέο καρύκευμα για να προσθέσετε στη συλλογή σας, ειδικός μπαχαρικών Kanchan Koya, Ph.D. , έχει την απάντηση.

1020 αριθμός αγγέλου

Όταν ρωτήσαμε την Koya τι μπαχαρικό θέλει να δει ανθρώπους που χρησιμοποιούν κάθε μέρα, δεν δίστασε καν: Sumac, λέει, είναι ένα μπαχαρικό που αξίζει να συμπεριλάβει στο ράφι.

Τι είναι το Sumac;

Σύμφωνα με τον Koya, σουμάκι έχει χρησιμοποιηθεί για την κουζίνα της Μέσης Ανατολής για αιώνες, αλλά είναι ένας 'σχετικός νεοφερμένος' στη Δύση. Ερχόμενοι από το Sumac Bush που βρίσκεται συνήθως στην Ανατολική Ασία, το μπαχαρικό παράγεται όταν τα βαθιά κόκκινα μούρα του θάμνου ξηραίνονται και γειώνονται.

Μαζί με τα ευεργετικά φυτοθρεπτικά συστατικά και τις αντιοξειδωτικές ενώσεις (που ονομάζονται ανθοκυανίνες), το SUMAC μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ισχυρός αντιφλεγμονώδης. Ο Koya λέει ότι αυτές οι ιδιότητες υποδεικνύονται από το 'όμορφο μπουργούντα-μοβ χρώμα του Spice'.

17 Ιουνίου ζώδιο

Οι ανθοκυανίνες έχουν χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ενός ποικιλία συνθηκών υγείας 1 , συμπεριλαμβανομένης της υψηλής αρτηριακής πίεσης, των κρυολογημάτων και των ιών. Σε ένα Μελέτη 2014 2 , το SUMAC βρέθηκε αποτελεσματικό στη θεραπεία ασθενών με διαβήτη τύπου 2, συμβάλλοντας στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. 

Πώς το χρησιμοποιείτε;

Για να χρησιμοποιήσετε το Spice, η Koya συνιστά να το ψεκάσετε οπουδήποτε μπορείτε. Ως επικάλυψη, προτείνει να χρησιμοποιήσετε το Sumac για να επευφημίσετε το χούμους σας. Στα κύρια πιάτα; Οποιεσδήποτε σαλάτες, ψάρια, κοτόπουλο και ακόμη και αυγά. 'Είναι λεμόνι, zingy, γήινα, φρουτώδη νότες θα ανυψώσουν οποιοδήποτε πιάτο', λέει.

13 Φεβρουαρίου ζώδιο

Για περισσότερους τρόπους μπορείτε να προσθέσετε το Sumac στις πινακίδες σας, δείτε το αγαπημένο μας σαλάτα με σούπας , συν μερικά εύκολο Στιγμιότυπα στιγμιαίας κατσαρόλας που ενσωματώνουν το αρωματικό μπαχαρικό. Σύμφωνα με τον Koya, δεν υπάρχει καμία ζημιά στο να φτιάξουμε τη ζωή σας.