Η κατανάλωση αυτού του τύπου γαλακτοκομικών δύο φορές την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη και υψηλής αρτηριακής πίεσης

Δεν είναι μυστικό ότι οι δίαιτες χαμηλών λιπαρών είναι μια μόδα του παρελθόντος, αλλά η συζήτηση για το υγειονομική αξία των γαλακτοκομικών ζει.

Καθώς η έρευνα για τον αντίκτυπο των διαφορετικών διατροφών στην υγεία αυξάνεται, οι ερευνητές συνεχίζουν να βρίσκουν στοιχεία ότι τα λιπαρά και τα γαλακτοκομικά μπορεί να έχουν τα δικά τους οφέλη για την υγεία.

71 αριθμός αγγέλου έννοια

Δίνοντας στην έρευνα μια σφαιρική προοπτική

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Medical Journals: Open Diabetes Research & Care , διερεύνησε τη σχέση μεταξύ γαλακτοκομικών προϊόντων και υγείας σε παγκόσμιο επίπεδο —και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το μυστικό για να αποκομίσετε τα περισσότερα οφέλη για την υγεία μπορεί να είναι τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά.

Ενώ προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλότερη πρόσληψη γαλακτοκομικών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο ασθενειών όπως ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις, αυτή η μελέτη επεκτάθηκε πέρα ​​από αυτούς συμπεριλαμβάνοντας δεδομένα από όλο τον κόσμο - όχι μόνο από την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.

Χρησιμοποιώντας δεδομένα που συλλέχθηκαν από 21 χώρες, οι ερευνητές συνέλεξαν σύνολα δεδομένων για να βρουν στοιχεία της σχέσης μεταξύ της πρόσληψης γαλακτοκομικών και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου ή διαβήτη σε διαφορετικούς πολιτισμούς και διατροφικές συνήθειες.

Αξιολόγηση της σχέσης μεταξύ γαλακτοκομικών και ασθένειας

Τα γαλακτοκομικά ορίστηκαν ως το γάλα, το γιαούρτι, τα ροφήματα γιαουρτιού, το τυρί και τα πιάτα που παρασκευάζονται με γαλακτοκομικά προϊόντα και σημειωνόταν εάν ήταν προϊόντα πλήρους ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Επειδή δεν είναι κοινά συστατικά σε ορισμένες από τις χώρες που συμμετέχουν στη μελέτη, οι ερευνητές παρακολουθούν την κατανάλωση βουτύρου και κρέμας ξεχωριστά.

Σε σχέση με τις καρδιαγγειακές παθήσεις, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι όσοι κατανάλωναν γαλακτοκομικά, και ειδικότερα, γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά, δύο φορές την ημέρα είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν συμπτώματα μεταβολικό σύνδρομο 1 , που περιλαμβάνουν υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλό σάκχαρο στο αίμα, υπερβολικό λίπος στο στομάχι, υψηλά λίπη στο αίμα και μη φυσιολογικά επίπεδα χοληστερόλης και αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Διαπίστωσαν ότι δύο ημερήσιες μερίδες οποιουδήποτε γαλακτοκομικού προϊόντος συνδέονταν με 24% χαμηλότερο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου, ενώ δύο ημερήσιες μερίδες γαλακτοκομικών με πλήρη λιπαρά, συγκεκριμένα, έδειξαν 28% χαμηλότερο κίνδυνο – και οι δύο σε σύγκριση με καθόλου γαλακτοκομικά.

Συνολικά, οι ερευνητές είδαν ότι δύο μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα συσχετίστηκαν με 11 έως 12% χαμηλότερο κίνδυνο τόσο για διαβήτη όσο και για μεταβολικό σύνδρομο, ο οποίος αυξήθηκε σε 13 έως 14% χαμηλότερο κίνδυνο με μια επιπλέον ημερήσια μερίδα.

Μπορούν πραγματικά τα γαλακτοκομικά να κάνουν τη διαφορά;

Αν και αυτά τα αποτελέσματα είναι συναρπαστικά, οι συγγραφείς της μελέτης ήταν βέβαιο ότι επρόκειτο για μια μελέτη παρατήρησης, που σημαίνει ότι δεν μπορούν να πουν ότι τα γαλακτοκομικά είναι η σαφής αιτία του χαμηλότερου κινδύνου.

«Εάν επιβεβαιωθούν τα ευρήματά μας», έγραψαν, «τότε η αύξηση της κατανάλωσης γαλακτοκομικών μπορεί να αντιπροσωπεύει μια εφικτή και χαμηλού κόστους προσέγγιση για τη μείωση του [μεταβολικού συνδρόμου], της υπέρτασης, του διαβήτη και τελικά των καρδιαγγειακών παθήσεων παγκοσμίως».