Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Μην πετάτε τους μίσχους του κουνουπιδιού σας - αντί να φτιάξετε αυτήν τη σούπα

Αυτή η Ημέρα της Γης, σκεφτόμαστε πώς τεντώνουμε τους πόρους που διαθέτουμε στην κουζίνα μας αυτή τη στιγμή. Για παράδειγμα, ο επικεφαλής του κουνουπιδιού σκοπεύουμε να σπάσουμε για να ψήσουμε τα florets, αλλά τι γίνεται με τους μίσχους που μένουν πίσω;





Στο βιβλίο του 30 εύκολοι τρόποι συμμετοχής στην Επανάσταση των Τροφίμων , αρχηγός Ollie Hunter παρουσιάζει το γεγονός ότι ένας επικεφαλής του κουνουπιδιού προσφέρει στην πραγματικότητα τρεις ευκαιρίες σε εξαιρετικά διαφορετικά γεύματα (στην περίπτωσή του, αυτή η σούπα, συν το κουνουπίδι Leaf Bhajis και ένα πιάτο νιόκι). Ο ίδιος ο Hunter είναι πρώην ημιτελικός του MasterChef και τώρα διαχειρίζεται αυτό που είναι γνωστό ως η πιο βιώσιμη παμπ στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Αυτή η συνταγή έβαλε αυτά τα πεταμένα κουνουπίδια που χρησιμοποιούνται ως βάση για μια απλή (και γευστική) σούπα. Και ενώ πολλές συνταγές σούπας απαιτούν ασυνήθιστα συστατικά ή εκείνα που δεν είναι απαραίτητα συνδετήρες στο σπίτι σας, αυτό απαιτεί δημοφιλή μπαχαρικά και κοινά λαχανικά να μαγειρέψουν με τα στελέχη πριν τα αναμίξουν σε μια ομαλή σούπα.



Περιορίζοντας και τα δύο σας απορρίμματα τροφίμων στο σπίτι και τα ταξίδια σας στο κατάστημα για περισσότερα συστατικά, αυτή η συνταγή είναι μια σίγουρη win-win κατάσταση.



αριθμός αγγέλου 550

Σούπα με σούπα με κουνουπίδι

Εξυπηρετεί 2

Διαφήμιση

Συστατικά

  • Ελαιόλαδο, για μαγείρεμα, επιπλέον για σερβίρισμα
  • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 πράσο, κομμένο σε φέτες
  • 4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
  • 1 κουταλιά της σούπας. μεσαία σκόνη κάρυ
  • Μίσχο κουνουπιδιού, ψιλοκομμένο
  • Μερικές γλάστρες μιας κρέμας χωρίς γαλακτοκομικά εναλλακτικά της επιλογής σας
  • Αλας
  • Χούφτα φρέσκο ​​κόλιαντρο για σερβίρισμα

Μέθοδος

  1. Βάλτε μερικές βάζες ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το πράσο, το σκόρδο και τη σκόνη κάρυ και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι και αλάτι. Καλύψτε τα συστατικά στο τηγάνι με κρύο νερό και βράστε για περίπου 5 έως 10 λεπτά έως ότου το κουνουπίδι μαλακό.
  3. Ρίξτε λίγο κρέμα στο μείγμα και ανακατέψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μαλακώσει. Ζεσταίνουμε ξανά τη σούπα και διασκορπίζουμε με κόλιαντρο και ψιλοκομίζουμε με επιπλέον ελαιόλαδο για σερβίρισμα

Αποσπάστηκε με άδεια από 30 εύκολοι τρόποι συμμετοχής στην Επανάσταση των Τροφίμων . Εκδόθηκε από Pavilion Books. Πνευματικά δικαιώματα 2020 από τον Ollie Hunter.



νόημα όνειρο της αστυνομίας

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.



Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: