Αυτό το σούπερ γευστικό γεύμα είναι το τέλειο υγιές δείπνο εβδομάδας εβδομάδας

Εύκολος τηγάνι Τα γεύματα είναι το τέλειο θεμέλιο για ένα δείπνο της εβδομάδας, ειδικά όταν περιλαμβάνουν λαχανικά και πρωτεΐνες. Αυτό το σούπερ γεύμα, από Καθημερινός μάγειρας Από τον Donal Skehan , Διαθέτει τους μηρούς κοτόπουλου που έχουν ενταχθεί με μια απλή μαρινάδα γιαουρτιού.

Αν δεν ήξερες, γιαούρτι είναι μια μεγάλη βάση μαρινάδων, επειδή μπορεί να βοηθήσει στην απαλά τρυμό από το κρέας, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλο για ένα πιάτο κοτόπουλου. Αυτή η συγκεκριμένη μαρινάδα περιλαμβάνει επίσης μερικά από τα αγαπημένα μας λειτουργικά μπαχαρικά: κουρκούμη , ειδικά.

αριθμός αγγέλου 134

Ο Skehan εξασφαλίζει επίσης ότι αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει εποχιακή: 'Αντικαταστήστε το Squash Butternut με γλυκοπατάτα ή μελιτζάνα αν θέλετε', γράφει. Ενώ τα λαχανικά στο τηγάνι σημαίνουν ότι αυτό μπορεί να χρησιμεύσει ως αυτόνομο, θα μπορούσαμε να το συνδυάσουμε με ένα αγαπημένο φυλλώδες πράσινο ή ένα μικρό τμήμα του σπόρων Για να ολοκληρώσετε το πιάτο.

Καρυκευμένο γιαούρτι ψητό μηρό κοτόπουλου με καβουρδισμένο σκουός

Σερβίρει 4

Συστατικά

• 7 ουγγιές (200 γραμμάρια) Ελληνικό γιαούρτι
• 2 σκελίδες σκόρδου, συνθλίβονται
• 3 Cardamom Pods, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• Zest 1 λεμονιού, συν μια συμπίεση χυμού
• 2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 8 μηροί κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής (οστά μέσα και δέρμα)
• 2 ¼ λίβρες squash, αποχώρηση και κοπή σε σφήνες
• 2 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 14 ουγκιά (400 γραμμάρια) κουτί ρεβίθων, στραγγισμένα και ξεπλύματα
• Χούφτα φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C).
2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι με το σκόρδο, τα μπαχαρικά, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, το μέλι και το άφθονο αλάτι και το πιπέρι.
3. Προσθέστε το κοτόπουλο και το μαρινάδα για 30 λεπτά, αν έχετε χρόνο.
4. Πετάξτε το σκουός και τα κρεμμύδια με το λάδι και συμβουλεύστε σε ένα δίσκο ψησίματος. Περίστε τα καλά με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα φωλίστε στο δίσκο.
5. Ψήνουμε για 30 έως 35 λεπτά, γυρίζοντας το σκουός και τα κρεμμύδια στα μισά του δρόμου, στη συνέχεια προσθέστε τα ρεβίθια και επιστρέψτε στο φούρνο για 10 λεπτά περισσότερο.
6. Διασκορπίστε με κόλιαντρο και σερβίρετε.

Αποσπάστηκε με άδεια από  Καθημερινός μάγειρας: ζωντανές συνταγές, απλές μέθοδοι, νόστιμα πιάτα Από τον Donal Skehan.

40 αριθμός αγγέλου