Αυτό το ένα κόλπο κάνει το πράσινο τσάι τόσο πιο υγιεινό, λέει ένας λειτουργικός διατροφολόγος

Όταν πρόκειται για τρόφιμα που υποστηρίζουν τη μακροζωία, τσάι βοτάνων σίγουρα βρίσκεται ψηλά στη λίστα. Deanna Minich, Ph.D., IFMCP,  ένας λειτουργικός διατροφολόγος που μελετά φυτικές χρωστικές ουσίες, θα συμφωνούσε: 'Κοιτάξτε όλους τους πολιτισμούς που ζουν περισσότερο. Πίνουν μια ποικιλία τσαγιού όλη την ημέρα', λέει στο mindbodygreen podcast . Πράσινο τσάι λαμβάνει μεγάλο μέρος της αγάπης - αξίζει φυσικά, καθώς το πράσινο τσάι περιέχει τα ισχυρά κατεχίνη EGCG 1 , που έχει περισσότερα από λίγα αντιφλεγμονώδη οφέλη .

Ωστόσο, λέει ο Minich, υπάρχει ένας τρόπος με τον οποίο μπορείτε να αυξήσετε τα οφέλη ακόμα περισσότερο, ενισχύοντας τις κατεχίνες και υπερτροφοδοτώντας το ρόφημά σας καθώς πίνετε. Το καλύτερο μέρος; Είναι ένα κόλπο αρκετά χαμηλής ανύψωσης που μπορεί να το κάνετε ήδη. 

Πώς να κάνετε το πράσινο τσάι σας ακόμα πιο υγιεινό

Απλό: Απλώς στύψτε λίγο λεμόνι στο τσάι σας. 'Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν το γνωρίζουν αυτό, αλλά αν έχετε πράσινο τσάι και στύβετε λεμόνι στο τσάι, μπορείτε να ενισχύσετε τις κατεχίνες και να κάνετε τις κατεχίνες να λειτουργούν καλύτερα στο σώμα σας', λέει ο Minich. Φυσικά, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να στηρίξει τον ισχυρισμό, αλλά η επιστήμη εγκρίνει τη σχέση γενικά.

Συγκεκριμένα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι το πράσινο τσάι με λεμόνι είχε περισσότερα πολυφαινόλες από το πράσινο τσάι από μόνο του . Αυτό δεν σημαίνει ότι το πράσινο τσάι δεν έχει τη δική του εντυπωσιακή λίστα αντιοξειδωτικών - σίγουρα έχει! - αλλά όταν συγκρίνετε τα δύο, το πράσινο τσάι με λεμόνι έχει τις μικρές του διαφορές. Μια άλλη θεωρία, όπως απεικονίζεται στο Journal of Food Processing and Technology, είναι αυτό του λεμονιού Η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ ενισχύει τα αντιοξειδωτικά του πράσινου τσαγιού , που στη συνέχεια τα κάνει να απορροφώνται πιο εύκολα από τον οργανισμό. 

Επιπλέον, το λεμόνι έχει ήδη το δικό του αντιοξειδωτικό προφίλ, με σημαντικές ποσότητες βιταμίνη C που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό 2 , οπότε δεν είναι κακό να στύψετε λίγο από το χυμό στο πρωινό σας φλιτζάνι τσάι. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε και το ξύσμα: Το ξύσμα λεμονιού περιέχει ενώσεις που ονομάζονται σαλβεστρόλη Q40 και λιμονένιο, οι οποίες είναι γνωστές έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες 3 , και οι φλούδες λεμονιού μπορεί να έχουν πέντε έως 10 φορές περισσότερες βιταμίνες από τον ίδιο τον χυμό 4 . 

Μάλλον σκέφτεσαι: Πράσινο τσάι με λεμόνι; Αυτό είναι το κόλπο; Στο οποίο λέμε: Σίγουρα είναι! Και αυτό ακριβώς είναι που κάνει αυτό το hack τόσο σπουδαίο. Είναι απλό, προσβάσιμο και οικείο — ωστόσο, σύμφωνα με τον Minich, λίγο εσπεριδοειδή μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τα οφέλη του τσαγιού σας.  

Το takeaway

Σύμφωνα με τον Minich, η προσθήκη λεμονιού στο πράσινο τσάι μπορεί να υπερφορτίσει ακόμη περισσότερο τα αντιοξειδωτικά του ποτού. Φυσικά, το πράσινο τσάι έχει πολλά αντιοξειδωτικά από μόνο του, οπότε μη διστάσετε να το πιείτε, χωρίς λεμόνι. Αλλά αν είστε μερικοί σε λίγο εσπεριδοειδή - για τη γεύση, ίσως - θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το ζευγάρι έχει επίσης κάποια οφέλη που υποστηρίζονται από την επιστήμη.