Αυτές οι κολοκυθόπιτες ολονύχτια βρώμη είναι γεμάτες με 16 γραμμάρια φυτικών ινών και με κρατούν πάντα χορτάτη

Η εποχή του κολοκυθόπιτα αυτό και μπαχαρικό κολοκύθας που είναι πάνω μας . Και ως διαιτολόγος, είμαι υπέρ της προσθήκης περισσότερης κολοκύθας στη μέρα σας — τελικά είναι λαχανικό! Αυτό το λαχανικό έχει φυσικά μια ήπια γλυκιά γεύση, αλλά τόσες πολλές συνταγές κολοκύθας είναι σχεδιασμένες πρωινό . Αν και αυτές οι τροφές μπορεί να ικανοποιήσουν το γλυκό σας, σίγουρα θα ανεβάσουν το σάκχαρο στο αίμα σας και θα σας αφήσουν να αισθάνεστε πεινασμένοι (και πάλι) μέσα σε μια ώρα.

Ο αγαπημένος μου τρόπος για να φτιάξω μια κρέμα κολοκύθας το πρωί είναι η πρωινή βρώμη. Η βρώμη για τη νύχτα είναι το πρωινό μου για χρόνια τώρα. Είναι εύκολο, νόστιμο και απίστευτα χορταστικό χάρη σε όλες τις φυτικές ίνες. Ευτυχώς, πρέπει απλώς να κάνω μερικές προσαρμογές για να το τελειοποιήσω για το φθινόπωρο (και ο πουρές κολοκύθας προσθέτει περισσότερες ίνες στο μείγμα).  

Κολοκυθόπιτα ολονύχτια βρώμη 

Φτιάχνει 1 μερίδα (16 γραμμάρια φυτικές ίνες) 

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι, ξερή ντεμοντέ βρώμη (4 γραμμάρια)
• 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia (4 γραμμάρια)
• 1 μεζούρα (6 γραμμάρια)
• ¼ έως ⅓ φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• ¼ φλιτζάνι πουρές κολοκύθας (~2 γραμμάρια) 
• ¾ φλιτζάνι γάλα επιλογής
• Παύλα μπαχαρικό κολοκυθόπιτας ή κανέλα  
• Προαιρετικά: 1 μερίδα σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας

Μέθοδος :

177 αριθμός αγγέλου

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
2. Απολαύστε το το πρωί και προσθέστε περισσότερο ελληνικό γιαούρτι αν θέλετε. 

Γιατί να εστιάσουμε στις φυτικές ίνες

Εάν είστε σαν εμένα, μπορεί να έχετε χάσει την εμπιστοσύνη στη βρώμη επειδή δεν ικανοποιεί την πείνα σας. Αλλά αυτό είναι πιθανό επειδή του έλειπαν πολλές φυτικές ίνες. Μια τυπική μερίδα μισού φλιτζανιού ξηρής βρώμης παρέχει μόνο περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών, επομένως πρέπει πραγματικά να προσθέσετε άλλα τρόφιμα στο μείγμα για να αυξήσετε σημαντικά τον αριθμό των φυτικών ινών. 

Συνιστάται να τρώτε μεταξύ 25 και 38 γραμμάρια φυτικών ινών καθημερινά για να υποστηρίξετε α υγιές μικροβίωμα του εντέρου 1 , πεπτική κανονικότητα 2 , ισορροπημένο επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα , και αισθήματα κορεσμού 3 .* 

Και η κατανάλωση αυτού του πρωινού πλούσιου σε φυτικές ίνες θα σας βοηθήσει να φτάσετε σε αυτόν τον στόχο—σε ένα μόνο γεύμα. 

Τι κάνει αυτό το πρωινό τόσο πλούσιο σε φυτικές ίνες;

Και αυτές οι φυτικές ίνες προέρχονται από τον συνδυασμό πολλών συστατικών: τη βρώμη φυσικά, αλλά και σπόρους chia (που για το μικροσκοπικό τους μέγεθος και τη μέτρια μερίδα τους παρέχουν επίσης 4 γραμμάρια φυτικών ινών). 

Ωστόσο, η μεγαλύτερη συνεισφορά φυτικών ινών προέρχεται από τα 6 γραμμάρια του mindbodygreen (παλαιότερα γνωστό ως οργανικές ίνες potency+) . Αυτή η ίνα προέρχεται από φασόλια γκουάρ, μανιτάρια και πράσινα ακτινίδια. Εκτιμώ ότι είναι ένα μείγμα από τις περισσότερες διαλυτές και αδιάλυτες ίνες και η έρευνα υποστηρίζει το ρόλο της ίνας γκουάρ σε κορεσμός 4 , κανονικότητα 5 , και έλεγχο του σακχάρου στο αίμα 6 .*

Μου αρέσει που αυτή η δύναμη είναι πραγματικά χωρίς γεύση, 100% βιολογική και αναμειγνύεται άψογα στη βρώμη μου. Όταν άρχισα να προσθέτω στη ρουτίνα μου πριν από ένα χρόνο, ένιωσα αμέσως διαφορά στα επίπεδα της πείνας μου μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος (γνωστός και ως το στομάχι μου δεν γκρίνιαζε για ένα σνακ).* 

Ο πουρές κολοκύθας παρέχει επιπλέον 2 γραμμάρια φυτικών ινών, για να μην αναφέρουμε τα πρόσθετα αντιοξειδωτικά (όπως η βήτα-καροτίνη), ένα ζωντανό χρώμα και μια πολυτελή υφή.

Η κολοκύθα δίνει σε αυτές τις βρώμες μια μεταξένια υφή 

Η συνταγή χωρίς την κολοκύθα (η βασική μου συνταγή βρώμης για μια νύχτα), είναι αρκετά πυκνή. Αλλά ο προστιθέμενος πουρές κολοκύθας (που είναι παχύρρευστος αλλά αέρινος) δημιουργεί ένα προϊόν που αισθάνεται πιο ογκώδες και αφράτο. 

Το μπαχαρικό της κολοκυθόπιτας αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας και προσθέτει λίγη άνεση σε αυτό το κατά τα άλλα παγωμένο γεύμα. 

Η λεπτή πολυπλοκότητα αυτού του συνδυασμού γεύσεων δεν θα σας κάνει να χάσετε την έλλειψη γλυκαντικού (αν και πάντα μπορείτε να προσθέσετε λίγο σιρόπι σφενδάμου αν θέλετε). 

5η Δεκεμβρίου ζώδιο

Το takeaway

Οι συνταγές κολοκύθας δεν χρειάζεται να είναι γεμάτες με σωρούς προστιθέμενης ζάχαρης και χωρίς φυτικές ίνες που προκαλούν συντριβή λίγα λεπτά αργότερα. Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό πρωινό με κολοκύθα, μην κοιτάξετε πέρα ​​από αυτές τις απλές βρώμης για μια νύχτα. 

Απλώς θυμηθείτε: Φροντίστε πάντα να προσθέτετε αρκετές φυτικές ίνες σε αυτό. Και ένα συμπλήρωμα υψηλής ποιότητας όπως είναι ένα εξαιρετικό συστατικό που πρέπει να έχετε στο χέρι.