Αυτή η σούπα Paleo Egg αντίπαλε το κλασικό Takeout και διαρκεί 10 λεπτά για να φτιάξετε

Εάν δεν έχετε κάνει ποτέ τη δική σας σούπα σταγόνας αυγών, έχετε χάσει. Αυτό απογείωση κλασικού είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι και να γεμίζει καλύτερα από ό, τι παίρνετε στα περισσότερα εστιατόρια.

Όταν χρειάζεστε ένα παρηγορητικό, καταπραϋντικό γεύμα Σε ένα τσίμπημα, κάντε μερικά! Είτε θέλετε μόνο να φτιάξετε ένα σερβίρισμα είτε θέλετε να τροφοδοτήσετε ένα δείπνο, είναι εύκολο να προσαρμόσετε τη συνταγή. Απλά θυμηθείτε ότι θα θέλετε ένα αυγό ανά φλιτζάνι (240 ml) ζωμού. Το καλύτερο μέρος; Μπορείτε να έχετε αυτή τη σούπα στο τραπέζι σε μόλις 10 λεπτά!

Παλαιό αυγό 

Αποδίδει 2 μερίδες ως γεύμα, 4 μερίδες ως πλευρά

Ιανουάριος 8 ζωδιακός κύκλος

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. (15 ml) Λάδι αβοκάντο 
• 2 μεγάλα γαρίφαλα σκόρδο, κιμά 
• 1 κουταλάκι της σούπας. κιμά φρέσκο ​​τζίντζερ 
• 3 κρεμμυδάκια, σε φέτες λεπτό, λευκά και χόρτα χωρισμένα 
• 1 κουταλιά της σούπας. (8 g) Άμυλο ταπιόκας, για να πυκνώσει (προαιρετικό) 
• 4 φλιτζάνια (960 ml) ζωμό κοτόπουλου 
• 1 κουταλιά της σούπας. (15 mL) Αμινάρια καρύδας 
• 2 κουταλιές της σούπας. (10 ml) Φρυγμένο σησαμέλαιο 
• 4 μεγάλα αυγά, καλά χτυπημένα 
• Ωραία αλάτι των Ιμαλαΐων και φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση 

Μέθοδος:

1. Ζεσταίνετε μια μεσαία κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
2. Προσθέστε το λάδι και στροβιλίστε για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού.
3. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα λευκά μέρη των κρεμμυδιών και σοτάρετε μέχρι το αρωματικό, περίπου 1 λεπτό. 
4. Εάν χρησιμοποιείτε άμυλο ταπιόκας Για να πυκνώσετε τη σούπα, πάρτε 1 φλιτζάνι (240 ml) του ζωμού και διαλύστε το άμυλο σε αυτό.
5. Ρίξτε το ζωμό, την καρύδα αμινίου και το φρυγανισμένο σησαμέλαιο στο τηγάνι. Φέρτε το ζωμό σε ένα απαλό σιγοβράστε και, στη συνέχεια, αφαιρέστε αμέσως το δοχείο από τη φωτιά.
6. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε το ζωμό συνεχώς προς μία κατεύθυνση, ενώ ρίχνει τα αυγά στο ζωμό σε ένα λεπτό, σταθερό ρεύμα.
7. Χρησιμοποιώντας ένα κύπελλο μέτρησης με ένα στόμιο είναι χρήσιμη για τη ρίψη των αυγών. Αυτή η τεχνική θα αποφέρει μαλακές, κρεμώδεις κορδέλες αυγών στη σούπα.
8. Περίπου με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε αμέσως και γαρνίρετε κάθε μπολ με τα χόρτα.