Αυτή η βουτιά αγκινάρας είναι κρεμώδης και γεμάτη με λαχανικά

Οι βουτιές πάντα κλέβουν την παράσταση σε ένα πάρτι, ειδικά όταν είναι ζεστό και τυρώδες. Τίποτα δεν ταιριάζει με την περιγραφή αυτή καλύτερη από μια αγαπημένη βουτιά αγκινάρας.

leo γυναίκα gemini άντρας

Στο νέο της βιβλίο μαγειρικής Η κουζίνα σκανδάλης , η ηθοποιός και η συγγραφέας Emma Myles σερβίρει την τέλεια έκδοση αγκινάρας Kale που είναι βαριά στα λαχανικά (μπορείτε τελικά να χρησιμοποιήσετε την τσάντα του καλαμποκιού που κάθεται στο ψυγείο σας) και δεν σκουπίζει την κρέμα.

Ανακαλύψτε με τσιπ πίτας, ραβδί καρότου ή πιπέρι. Προσθέστε ένα γεμάτο κούτσουρο στο στήθος κοτόπουλου ή σοταρισμένες γαρίδες. Ή, εξαπλώστε στο ψωμί Sourdough για να φτιάξετε το απόλυτο σάντουιτς. Οι επιλογές είναι ατελείωτες!

Kale arnichoke βουτιά

Κάνει περίπου 5 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 2 κουταλιά της σούπας (28 γραμμάρια) αδιευκρίνιστο βούτυρο, χωρισμένο
• 2 κουταλιά της σούπας (30 χιλιοστόλιτρα) ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1 (16-oz [454-grams]) τσάντα ψιλοκομμένο kale
• Τσίμπημα αλατιού, καθώς και περισσότερο για γεύση
• 1-2 μεγάλα ασκαλώνια, λεπτή κύματα
• 6 γαρύφαλλα σκόρδο, τριμμένο
• 8 oz (226 g) Κρέμα, θερμοκρασία δωματίου 
• ⅓ Κύπελλο (80 χιλιοστόλιτρα) ολόκληρο το γάλα
• ½ φλιτζάνι (50 γραμμάρια) τριμμένο παρμεζάνα 
• ½ κουταλάκι του γλυκού τρούφα
• Πιπέρι, για γεύση
• 10 oz (283 γραμμάρια) Καρδιές αγκινάρας στη σχάρα, ψιλοκομμένα
• 2 oz (57 γραμμάρια) τεμαχισμένο τυρί τήξης, όπως gruyère, μοτσαρέλα ή fontina
• 1 κουταλιά της σούπας (12 γραμμάρια) όλα τα καρύκευμα Bagel

Μέθοδος:

1. Ενεργοποιήστε το κοτόπουλο σας. Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας (14 g) βουτύρου και 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) πετρελαίου σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το καλαμπόκι και πετάξτε το μέχρι το ζωντανό και κάθε φύλλο έχει μια ωραία λάμψη. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας (15-45 ml) νερού και μια πρέζα αλατιού. Πετάξτε μια ακόμη φορά, καλύψτε, απορρίψτε τη φωτιά και, στη συνέχεια, ατμός το καλαμπόκι για 2 έως 3 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη. Απορρίψτε τυχόν περίσσεια υγρού στο τηγάνι, δώστε το σκουπίστε και το επαναφέρετε στη φωτιά.
4. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και λάδι και γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή. Προσθέστε τα ασκαλώνια και μαγειρέψτε μέχρι το ημιδιαφανές, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε.
5. Όταν είναι αρωματικό (1 λεπτό), προσθέστε το τυρί κρέμας και συνδυάστε τα πάντα με αυτό που μπορεί να περιγραφεί μόνο ως mashing.
6. Όταν το μπλοκ δεν είναι πλέον μπλοκ και όλα είναι μαλακά και ενσωματωμένα, προσθέστε το γάλα, το παρμεζάνα, το τρούφα, τότε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε. Διπλώστε τις μαγειρεμένες καρδιές καλαμποκιού και αγκινάρας και ανακατέψτε όλα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
7. Κορυφή με το επιθυμητό τυρί τήξης και όλα τα καρύκευμα Bagel γιατί γιατί όχι; Μεταφέρετε όλα στο φούρνο και ψήστε για 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε το όταν η κορυφή είναι χρυσή και ελέγξτε τον εαυτό σας πριν καταστρέψετε τον εαυτό σας.

Ανατυπώθηκε με άδεια από Κουζίνα σκανδάλης από την Emma Myles. Page Street Publishing Co. © 2024.  Η Emma Myles είναι συγγραφέας, καλλιτέχνης, ακτιβιστής και σπίτι. Είναι πιο γνωστή για το ρόλο της ως Leanne Taylor στην επίδειξη επιτυχίας  Το πορτοκαλί είναι το νέο μαύρο , για τα οποία κέρδισε τρία βραβεία Guild Actors. Ζει στη Νέα Υόρκη.

25 Μαΐου