Αυτά τα μπιφτέκια φακής με βάση τα φυτά δίνουν στα πραγματικά μπιφτέκια τα λεφτά τους

Ο ήλιος μπορεί να δύει το καλοκαίρι, αλλά ποτέ δεν είναι αργά στην εποχή για μαγειρική. Τα μπιφτέκια και τα χοτ ντογκ είναι το παραδοσιακό φαγητό στη σχάρα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι φυτοφαγάδες δεν μπορούν να διασκεδάσουν. Χαρακτηριστική περίπτωση: αυτά τα μπιφτέκια με κόκκινες φακές με κάρυ από το μέλος της mbg Collective Κουνέλι Φοίβη του ιστολογίου Ταΐστε με Φοίβη .

Σε μια νόστιμη συνταγή πρόσφατα κοινοποιήθηκε στο Instagram , η Lapine αποκάλυψε ότι αυτά τα μπιφτέκια είναι ένα από τα αγαπημένα της υγιεινά πιάτα, καθώς και ότι είναι εύκολο να τροποποιηθούν για να ταιριάζουν στις διατροφικές ανάγκες. «Όταν επέστρεψα στο να τρώω όσπρια μετά το χαμηλό FODMAP δίαιτα, οι κόκκινες φακές ήταν ένα από τα πρώτα που μπόρεσα να προσθέσω ξανά με επιτυχία στην εναλλαγή μου», εξηγεί. «Η τακτική που μπόρεσα να χρησιμοποιήσω ήταν να ενσωματώσω μικρές ποσότητες κόκκινες φακές στις συνταγές μου, χρησιμοποιώντας τις ως προφορά αντί για το κύριο γεγονός. Αυτός είναι ακριβώς ο ρόλος που παίζουν σε αυτά τα μπιφτέκια με κινόα και φακές».

Οι κόκκινες φακές είναι μόνο ένα από τα λίγα συστατικά σούπερ σταρ που περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή, αλλά αν θέλετε να αυξήσετε το γεύμα σας ακόμη περισσότερο όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία, σας προτείνουμε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας mbg's organic veggies+ στα μπιφτέκια σας πριν τα μαγειρέψετε. Φορτωμένο με 31 ισχυρά συστατικά, όπως βιολογικά σκούρα φυλλώδη πράσινα, να είναι λαχανικά , μούρα και πρεβιοτικά, αυτή η σκόνη λαχανικών εξυπηρετεί μια καλή πηγή φυτικών ινών σε κάθε κουταλιά. Επιπλέον, μαζί με αυτές τις πρεβιοτικές ίνες, αυτό το στιβαρό οργανικό μείγμα με πιστοποίηση USDA περιλαμβάνει ακόμη και προβιοτικά και πεπτικά ένζυμα για την προώθηση ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου.* Μπορούν τα κανονικά μπιφτέκια σας να το κάνουν αυτό;

Μπιφτέκια κόκκινης φακής με κάρυ με Ράιτα μέντας

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
• 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ Madras
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι Χαλεπίου ή ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
• 1 φλιτζάνι κινόα άψητη
• ½ φλιτζάνι κόκκινες φακές
• 1/3 φλ τυλιγμένη βρώμη χωρίς γλουτένη
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο δυόσμο ή κόλιαντρο χωρισμένο
• 1 φλιτζάνι γιαούρτι γεμάτο λιπαρά ή γιαούρτι καρύδας
• Αφαιρέθηκαν 1 παϊδάκια και σπόροι jalapeno
• 1 μικρό αγγούρι Kirby ή περσικό χοντροκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 8 ψωμάκια μπιφτέκι χωρίς γλουτένη φρυγανισμένα
• 1 κουταλιά της σούπας βιολογικά λαχανικά+ (προσθήκη mbg)

Μέθοδος

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Σε μια κατσαρόλα με μέτριο καπάκι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, για 5 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη κάρυ, το κύμινο, τον κουρκουμά, τις νιφάδες πιπεριού, τα βιολογικά λαχανικά+ και το αλάτι μαζί με την κινόα, τις κόκκινες φακές και τη βρώμη. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμη ή μέχρι να μυρίσει αρκετά. Προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί η κινόα και να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά, 15 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το αγγίξετε. Ανακατεύουμε μέσα το μισό δυόσμο ή κόλιαντρο.
4. Λιπάνετε ένα μεζούρα 1/3 φλιτζάνι και χρησιμοποιήστε το για να μοιράσετε το μείγμα της κινόα σε 8 έως 10 λόφους στο ταψί με επένδυση περγαμηνής. Με τα χέρια σας, πλάθετε τα μπιφτέκια από τις κόκκινες φακές σε μπουρεκάκια, πάχους 1 ίντσας, χτυπώντας τα μέχρι να γίνουν συμπαγή. Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να στεγνώσουν τα μπιφτέκια και να σχηματιστεί μια ωραία καφέ κρούστα στον πάτο, για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο, αναποδογυρίζουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα, μέχρι να σφίξουν και να γίνουν τραγανά.
5. Ενώ ψήνονται τα μπιφτέκια, ετοιμάζετε τη ράιτα: σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε το γιαούρτι, τον υπόλοιπο δυόσμο, το jalapeno, το αγγούρι, το χυμό λεμονιού και ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
6. Σερβίρετε τα μπιφτέκια λαχανικών σε φρυγανισμένα ψωμάκια με τη ράιτα και προσθέστε μερικά επιπλέον βότανα ή χωρίς ψωμάκι ως σνακ.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: