8 πραγματικοί άνθρωποι μοιράζονται γιατί σταμάτησαν να είναι βίγκαν

Έπαιρνα βάρος.

Ως παιδί, είχα την τάση να τρώω κυρίως λαχανικά. Την ημέρα που έγινα έφηβος, έγινα χορτοφάγος. Επειδή ήμουν παιδί της δεκαετίας του '90, οι γονείς μου ήταν φυσικά επιφυλακτικοί - 'Ποια πρωτεΐνη είχατε σήμερα;' ήταν μια ερώτηση που άκουσα κάθε μέρα για περίπου 10 χρόνια. Έμεινα χορτοφάγος στο κολέγιο και μετά άρχισα να τρώω βίγκαν στα τέλη της δεκαετίας του '20. Καθώς περνούσα από τη σχολή διατροφής και με την άνοδο των βίγκαν ντοκιμαντέρ όπως Πιρούνια πάνω από μαχαίρια και Θέματα φαγητού Ένιωσα τεράστια πίεση για να πετάξω αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα και να τρώω αυστηρά φυτικά. Ξεκίνησα ακόμη και μια πρακτική προπόνησης υγείας και έναν ιστότοπο βάσει αυτών των αρχών. Αλλά με την πάροδο του χρόνου άρχισα να νιώθω διαρκώς κουρασμένος, πάντα πεινασμένος. Έπαιρνα βάρος. Ήξερα ότι χρειαζόμουν μια διατροφική αλλαγή. Προχωρήστε τώρα, και ενώ τα λαχανικά εξακολουθούν να είναι η κύρια πηγή της διατροφής μου, επικεντρώνομαι περισσότερο στην κατανάλωση υγιεινών λιπών όπως καρύδας και αβοκάντο, ενώ ενσωματώνω επίσης μια μικρή ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης και ψαριών με βιώσιμη πηγή. Και ποτέ δεν ένιωσα καλύτερα, υγιέστερα και πιο ισορροπημένα.

ποιος είναι ο ψυχοτρόπος Υδροχόος

—Sherrie, St. Louis, Missouri

Δεν ήμουν καλά ισορροπημένος.

Το καλοκαίρι του 2008, αφού πέρασαν έξι μήνες σπουδές στο εξωτερικό στην Ευρώπη και χάνοντας όλη την υγεία και την ευεξία πίνοντας και τρώγοντας τα πάντα, χρειαζόμουν κάποια επαναφορά, αλλά ήθελα να είναι περισσότερο μια αλλαγή στον τρόπο ζωής από τότε που πέρασα πολλά χρόνια στο κολέγιο μέχρι στιγμής δίαιτα yo-yo. Ανακάλυψα τον βιγκανισμό μέσω ενός φίλου, διάβασα ένα βιβλίο για αυτό και συνειδητοποίησα ότι ζούσα σε ευδαιμονία άγνοια! Δεν είχα ιδέα για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει ο βιγκανισμός στον κόσμο, πόσο μάλλον στα σώματά μας. Έψαχνα κρύα γαλοπούλα για να γίνω βίγκαν (κυριολεκτικά, όταν τελείωσα το βιβλίο, μπήκα μέσα, κοίταξα το ψυγείο μου και έκανα ενθουσιασμένα το πιο θλιβερό σάντουιτς χούμους και αγγούρι)

Ήμουν βίγκαν για τρία χρόνια και το βρήκα να οδηγεί σε εξαιρετικά περιοριστική, εμμονική συμπεριφορά, γρήγορα. Έχω χάσει πολύ βάρος (περίπου 30 έως 35 κιλά) και ήμουν εξαιρετικά περιοριστικός με τον εαυτό μου, χάνοντας τον αρχικό λόγο για τον οποίο έγινα βίγκαν: να τρώω πιο υγιεινά και να είμαι πιο ήπια στο περιβάλλον στο οποίο μένω. Στη συνέχεια, προς το τέλος του ο χορτοφάγος μου, έπαιρνα τεμπέλης με την παραγωγή θρεπτικών vegan γευμάτων και βρέθηκα να τρώω πολλά τοστ για γεύματα και να σνακ σε ζαχαρούχα μπαρ και ποπ κορν για να με γεμίσουν. Ήμουν βίγκαν για να είμαι βίγκαν και η ζωή μου είχε αλλάξει μετά το κολέγιο. Ζούσα στη Νέα Υόρκη, τα μέσα διαβίωσής μου δεν επιδοτούνταν πλέον από τους γονείς μου και άρχισα να «εξαπατώ» τη διατροφή μου εδώ και εκεί, και το βλέπω ως «εξαπάτηση» ήταν η πρώτη κόκκινη σημαία. Άρχισα να σκέφτομαι τα τρόφιμα ως «καλά» και «κακά», και δεν έτρωγα καλά ισορροπημένα και άρχισα να στριφογυρίζω με κάποια συμπεριφορά.

Συνολικά, χρειαζόμουν μια άλλη αλλαγή στον τρόπο ζωής, και αποφάσισα ότι θα μπορούσα να ενσωματώσω μερικά από τα κύρια ιδανικά του veganism, ενώ συμπεριέλαβα ορισμένα μη vegan τρόφιμα στη διατροφή μου. Για να αντισταθμίσω τις περιβαλλοντικές βλάβες που προκαλούνται από την κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, άρχισα να μεταβαίνω σε μη τοξικά προϊόντα οικιακής χρήσης και ομορφιάς, να είμαι προσεκτικός με τη χρήση νερού, χρησιμοποιώντας περισσότερες δημόσιες συγκοινωνίες και να κάνω άλλες μικρές αλλαγές, όπως ανταλλαγή γυάλινων δοχείων για τα πλαστικά μου. Τώρα, τρώω 70-30 vegan (70% vegan, 30% παμφάγο). Κυμαίνεται ανάλογα με κάθε στάδιο της ζωής μου (για παράδειγμα, θηλάζω τώρα και βρίσκω τον εαυτό μου λαχτάρα περισσότερων ζωικών πρωτεϊνών), αλλά ο veganism μου δίδαξε ένα μάθημα που θα διαρκέσει μια ζωή: Ακούστε το σώμα σας. ξέρει καλύτερα.

—Αλί, Τζέρσεϊ Σίτι, Νιου Τζέρσεϋ

Προκάλεσε την άτακτη κατανάλωσή μου.

Για τόσα πολλά χρόνια, έβαλα ετικέτες σε τρόφιμα για ό, τι επιτρέπεται σε σχέση με όρια, καλά, κακά, κ.λπ. και ο veganism μου πυροδότησε αμέσως αυτήν τη σκέψη. Αυτό που το έκανε πιο δύσκολο ήταν ότι όταν άρχισα να προσπαθώ να ακούω διαισθητικά αυτό που ήθελε το σώμα μου, την πρόσθετη επιρροή, ένιωσα άσχημα, σαν να αποτύχαινα τον πλανήτη και τα ζώα κατά κάποιον τρόπο, επειδή δεν έχω συμπόνια για αυτά. Αλλά τελικά, δεν είχα τη δύναμη να μείνω σε (διατροφική διαταραχή) ανάρρωση και να είμαι βίγκαν. Τελικά, η συμπόνια για τον εαυτό μου ήταν αυτό που χρειαζόμουν. Η ανάκτηση θα είναι ισόβια, και έχω αποδεχτεί ότι θα μπορούσε να σημαίνει παραμονή χωρίς ετικέτα, τουλάχιστον τώρα! Όταν δεν βάζω ετικέτες ή κανόνες γύρω από το φαγητό μου, είμαι αμέσως πιο χαρούμενη, παρούσα και εγώ. Έχοντας εμπιστοσύνη στον εαυτό μου αισθάνεται πολύ καλύτερα από το να ζεις σε μια πιο ελεγχόμενη κατάσταση. Αν και κατά τη διάρκεια του σύντομου χρόνου προσπάθησα να είμαι βίγκαν, έμαθα τόσο πολύ και αγάπη που με ενθάρρυνε να είμαι πιο συνειδητός για το πού προήλθε το φαγητό μου.

—Κέιτ, Φιλαδέλφεια, Πενσυλβάνια

Ήταν πραγματικά περιοριστικό, ειδικά όταν τρώγατε έξω.

Όταν ήμουν βίγκαν, ζούσα στην Ισπανία και το να πω ότι οι επιλογές είναι περιορισμένες είναι μια υποτίμηση. Η έξοδος για φαγητό με οποιονδήποτε ήταν μια άθλια εμπειρία (πόση μακαρόνια και σάλτσα ντομάτας μπορεί να φάει ένα άτομο;). Πήγα στη Νέα Υόρκη για διακοπές και η κατανάλωση βίγκαν ήταν τόσο εύκολη και αβίαστη. Αφού επέστρεψα στην Ισπανία, ένιωσα μόλις συγκλονισμένοι από το πόσο άθλια ήταν να επιστρέψω σε αυτό που ένιωθα σαν φυλακή αυτοεπιβολής. Τότε σταμάτησα να είμαι βίγκαν. Ένιωσα απελευθερωτικό. Ήμουν σε θέση να πάω ξανά έξω με τους φίλους και την οικογένειά μου. Ένιωσα ότι ο κόσμος ήταν το στρείδι μου! Δεν ζω πλέον στην Ισπανία (τώρα ζω στο Λονδίνο), και ένας vegan τρόπος ζωής γίνεται όλο και πιο δημοφιλής εδώ - υπάρχουν vegan εστιατόρια και, όλο και περισσότερο, vegan επιλογές στο μενού. Δεν έχω επιστρέψει σε αυτόν τον τρόπο φαγητού / διαβίωσης, νομίζω, λόγω της ελευθερίας που ένιωθα ότι δεν είμαι βίγκαν. Τούτου λεχθέντος, είναι κάτι που ακόμα σκέφτομαι πολύ. Και υπάρχει ένα μέρος μου που αισθάνεται ένοχο για την κατανάλωση κρέατος.

—Emma, ​​Λονδίνο, Αγγλία

Ήταν βρώμικο με την ενέργεια και τη γενική υγεία μου.

Στην αρχή, ένιωσα μια έκρηξη ενέργειας (αλλά πιθανότατα επειδή είχα κόψει τα μεταποιημένα τρόφιμα ταυτόχρονα). Σκέφτηκα, 'Βρήκα την ΑΠΑΝΤΗΣΗ!' Ωστόσο, μετά από μερικούς μήνες, ήμουν κρύος όλη την ώρα και το σάκχαρο στο αίμα μου έπεφτε πάντα αν δεν έτρωγα κάθε μία έως δύο ώρες. Δεν ήμουν ποτέ μεγάλος τρώγων κρέατος, αλλά φανταζόμουν να τρώω βουτυρό σολομό ή μια ζουμερή μπριζόλα. Τελικά, «σπήλαια» και έφαγα λίγο άγριο σολομό μια νύχτα. Ένιωσα σαν όλα τα κελιά μου να χαίρονται από κοινού! Τώρα, εξακολουθώ να θεωρώ τον εαυτό μου φυτικό, που σημαίνει ότι προσπαθώ να συσκευάσω έναν τόνο λαχανικών στη διατροφή μου. Αλλά σίγουρα τρώω πολλά αυγά και ψάρια με βοσκότοπους. Αισθάνομαι πολύ καλύτερα και το σάκχαρο στο αίμα μου είναι πολύ πιο σταθερό! Σέβομαι τόσο όποιον είναι vegan για ηθικούς λόγους, αλλά έπρεπε να ακούσω το σώμα μου.

515 αριθμός αγγέλου

—Ali, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια

Το έκανε πολύ δύσκολο να ταξιδέψεις.

Μου αρέσει να ταξιδεύω και το βρήκα ασυμβίβαστο με την ελευθερία να δοκιμάζω νέα πράγματα και να μην αισθάνομαι περιορισμένα. Πήγα vegan για μια αλλαγή στον τρόπο ζωής και κατέληξα να είμαι πολύ περιοριστικός για τον εαυτό μου περίπου τρία χρόνια. Στη συνέχεια, μετακόμισα χώρες και άρχισα να ταξιδεύω και απλά δεν δούλευε. Ο σημαντικός μου άλλος είναι ένας τρώγων κρέατος, οπότε θα καταλήγαμε να τρώμε σε διαφορετικά μέρη όταν ταξιδεύουμε, κάτι που πήρε μεγάλη χαρά από το να είσαι vegan. Ήταν μια απαραίτητη αλλαγή τρόπου ζωής για μένα αυτά τα τρία χρόνια και δεν το μετανιώνω. Μου άρεσε τότε. Τώρα είμαι διαισθητικά με βάση τα φυτά, οπότε ενώ αποφεύγω τα γαλακτοκομικά και ζωικά προϊόντα, θα τα τρώω σε περιπτώσεις που είμαι έξω ή όταν το σώμα μου τους λαχταρά. Λατρεύω ότι τώρα μπορώ να φάω με βάση το πώς αισθάνεται το σώμα μου και όχι τις οδηγίες που έχω επιβάλει σε αυτό.

—Shannon, Τορόντο, Καναδάς

Πάντα πεινούσα.

Ήμουν πάνω και εκτός βίγκαν για 10 χρόνια, και άρχισα να τρώω κρέας επειδή έβλαψα την πλάτη μου και κοιμήθηκα για δύο μήνες και άρχισα να ονειρεύομαι το κρέας κάθε βράδυ, οπότε ζήτησα από τον φίλο μου να μου φτιάξει ένα burger γαλοπούλας. Αφού το έφαγα, ένιωσα πολύ γεμάτα, όπως δεν ένιωθα χρόνια, και τώρα μου αρέσει να το τρώω. Νιώθω πιο ικανοποιημένος όταν το τρώω, δεν αισθάνομαι συνεχώς πεινασμένος και αισθάνομαι πιο δυνατός. Ήμουν πολύ νευρικός όταν άφησα μια ετικέτα που ένιωθα σαν να με ορίζουν όλοι, αλλά όταν πήρα πραγματικά την κατάδυση, βρήκα όλους να υποστηρίζουν πραγματικά το γεγονός ότι τελικά άκουγα το σώμα μου. Μπόνους: Η έξοδος για φαγητό και το ταξίδι είναι τώρα πολύ λιγότερο αγχωτική.

—Rebecca, Lancaster, Πενσυλβάνια

Εκτίμησα ότι είμαι ειλικρινής με τον κόσμο - και τον εαυτό μου.

Ήμουν ένας σκληροπυρηνικός ακτιβιστής για τα δικαιώματα των ζώων βίγκαν για τρία χρόνια, σε μια εποχή που δίδασκα επίσης δημόσια και υποστηρίζω πολλές από αυτές τις πεποιθήσεις σε άλλους. Όταν η μαμά μου διαγνώστηκε με καρκίνο του ενδομητρίου στα τέλη του σταδίου και έπρεπε να κάνει κάποιες αλλαγές στην κυρίως φυτική διατροφή της, αναγκάστηκα επίσης να υπολογίσω την αλήθεια των δικών μου πεποιθήσεων. νομίζω ότι είναι καλύτερο για μένα, και για τον πλανήτη, να είμαι πολύ ειλικρινής για το τι και πώς τρώω. Όταν κρατήθηκα στη φωτιά, διαπίστωσα ότι χρησιμοποιούσα την ιδεολογία ως ένα δρόμο για να ανήκω περισσότερο από οτιδήποτε άλλο - ο veganism και οι παγίδες του ήταν μέρος μιας ταυτότητας που είχα αναλάβει χωρίς να αμφισβητήσω το βάθος της πίστης μου σε αυτές. Ενώ, φυσικά, υποστηρίζω τις αρχές της περιβαλλοντικής βιωσιμότητας και της αγάπης των ζώων που ενυπάρχουν σε μια φυτική διατροφή, έπρεπε επίσης να αναγνωρίσω τη σημασία της βιο-ατομικότητας ενόψει της ασθένειας της μητέρας μου. Σπάνια τρώω κρέας. Αλλά είναι σημαντικό για μένα να πω ότι είμαι παμφάγο επειδή υπάρχουν τόσες μανία γύρω από τις διατροφικές ετικέτες. Νομίζω ότι οι άνθρωποι σε ορισμένες βιομηχανίες αισθάνονται πίεση να είναι «φυτικοί» ή βίγκαν, έτσι θα λένε παράλογα πράγματα όπως, «ω, είμαι βίγκαν / χορτοφάγος εκτός από το ότι τρώω ψάρια». Αυτό φυσικά σημαίνει ότι δεν είστε βίγκαν. Γι 'αυτό έχω καταστήσει σαφές ότι τρώω τα πάντα, παρόλο που τις περισσότερες φορές σημαίνει φυτά. Η όλη ιδέα - τουλάχιστον για μένα - είναι να κάνω τη σωστή γη όσο καλύτερα μπορώ. Έτσι όσο περισσότερο αγκαλιάζω τις πραγματικότητες της παραγωγής τροφίμων και της προμήθειας για ό, τι τρώω, τόσο καλύτερα μπορώ να κάνω μορφωμένες επιλογές και αλλαγές.

—Λίλι, Λος Άντζελες, Καλιφόρνια

Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν πολλοί καλοί λόγοι για να δοκιμάσετε μια φυτική διατροφή! Εδώ είναι μερικά .

Και θέλετε να μάθετε πώς το feng shui μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα σπίτι με έντονη ατμόσφαιρα και να ορίσετε ισχυρές προθέσεις για να εκδηλώσετε τα όνειρά σας; Αυτός είναι ο φενγκ σούι με τον σύγχρονο τρόπο - χωρίς δεισιδαιμονίες, όλα καλά. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε για μια δωρεάν συνεδρία με την Dana που θα σας δώσει 3 συμβουλές για να μεταμορφώσετε το σπίτι σας σήμερα!

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: