11 νόστιμες συνταγές και ιδέες για σνακ μεσογειακής δίαιτας για να δοκιμάσετε

Ο μεσογειακή διατροφή θεωρείται ένα από τα καλύτερες δίαιτες για τη συνολική υγεία, συμπεριλαμβανομένων των οφελών για την καρδιά, το μεταβολισμό, τη διάθεση, τη μνήμη και το έντερο. Ο συνδυασμός φρέσκων τροφίμων, υγιεινών λιπαρών και γευστικών μπαχαρικών καθιστούν το στυλ διατροφής μη περιοριστικό και εύκολο να ακολουθηθεί. 

Ενώ υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε το Μεσογειακή διατροφή κατά τη διάρκεια του πρωινού , μεσημεριανό και βραδινό, ας μην τσιγκουνευόμαστε το σνακ. Συγκεντρώσαμε 11 από τις καλύτερες συνταγές σνακ εγκεκριμένες από τη Med-Diet για να ικανοποιήσετε το στομάχι σας μεταξύ των γευμάτων.

Ντιπ φασολιών παντζαριού και φασκόμηλου 

Αυτό το ζωντανό ντιπ τεύτλων και φασκόμηλου είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Έχει ελαφρώς χοντρή υφή, αλλά αν το θέλετε πιο κρεμώδες, απλώς ανακατέψτε λίγο περισσότερο. Αυτό το ντιπ συνδυάζεται καλά με καρότα, κουνουπίδι, σέλινο, ραπανάκι ή daikon.

Μεσογειακοί Ξηροί καρποί

Εάν έχετε συνηθίσει να αγοράζετε προκατασκευασμένα μείγματα μονοπατιών, αυτό πρόκειται να αλλάξει, χάρη σε αυτήν τη συνταγή από εγγεγραμμένο διαιτολόγο και διατροφολόγο Isabel Smith, R.D., CDN . Αυτό το σπιτικό μείγμα μονοπατιών συνδυάζει καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους για ένα σνακ γεμάτο πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Συστατικά

2 με 3 κουταλιές της σούπας είναι 1 μερίδα

• ⅓ φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης
• ⅓ φλιτζάνι ηλιόσποροι
• ⅓ φλιτζάνι καρύδια
• ⅓ φλιτζάνι αμύγδαλα 

Μέθοδος 

Καβουρδίζουμε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε τα μαζί και απολαύστε.

Φέτα φούρνου με χόρτα & ντρέσινγκ λεμόνι-ταχίνι

Αυτό φέτα στο φούρνο σερβίρεται με λάχανο και ντρέσινγκ, επομένως είναι πρακτικά μια σαλάτα — σωστά; Η καπνιστή πάπρικα και το πιπέρι καγιέν προσθέτουν μια κλωτσιά στα αλμυρά, κρεμώδη τεμάχια φέτας και τα ψητά ρεβίθια προσφέρουν μια απολαυστική τραγανή γεύση. Εμπιστευτείτε μας, θα θέλετε να το φάτε για μεσημεριανό γεύμα, ένα σνακ και ξανά στο δείπνο.

Λευκό φασόλι μεσογειακό χούμους

Αυτό το κρεμώδες ντιπ χούμους, που αναπτύχθηκε επίσης από τη Smith, είναι νόστιμο με ωμά λαχανικά ή πίτα ολικής αλέσεως. Το ταχίνι και τα μπαχαρικά σε αυτή τη συνταγή προσφέρουν μια γεύση ξηρού καρπού και ποώδους σε σύγκριση με το τυπικό χούμους.

Συστατικά 

• 1 κουτί ή κουτί (15 oz.) λευκά φασόλια
• 2 κ.σ. ταχίνι 
• 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. νερό
• ½ κουτ. σκόνη σκόρδου
• ½ κουτ. κρεμμύδι σε σκόνη
• ½ κουτ. ρίγανη, σχοινόπρασο ή βασιλικό (η επιλογή σας!): Χρησιμοποιήστε 1 κ.γ. εάν είναι φρέσκο ​​ή χρησιμοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες για αποξηραμένα 
• Παύλα αλατιού 
• Παύλα πιπεριού 

Μέθοδος 

Ανακατέψτε στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθεί και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά, crudités ή πίτα ολικής αλέσεως. 

Πικάντικο σκόρδο λαχανάκια Βρυξελλών 

Αυτοί πικάντικα λαχανάκια Βρυξελλών για σνακ είναι ιδανικά για οδική εκδρομή ή μεσημεριανή παραλαβή. Μετά το μαγείρεμα, φυλάξτε τα στο ψυγείο - σε αντίθεση με τα περισσότερα πιάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, αυτή η συνταγή σερβίρεται κρύα.

Ρεβυθοσαλάτα

Ποιος είπε ότι οι σαλάτες πρέπει να είναι βαρετές; Αυτή η γρήγορη ρεβιθοσαλάτα διάρκειας 15 λεπτών, που αναπτύχθηκε από πιστοποιημένο διατροφολόγο και σεφ Σερένα Πουν , C.N., συνδυάζει όσπρια με φρέσκα λαχανικά, καρδιές κάνναβης για πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και αλμυρή φέτα για πρόσθετη γεύση. 

Συστατικά

Κάνει 4 μερίδες

• 1 (15 oz.) κονσέρβα ρεβίθια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
• 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• ½ αγγούρι, κομμένο σε κύβους 
• ¼ φλιτζάνι ελιές καλαμών κομμένες σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι χορτοφαγική βίγκαν ή κανονική φέτα 
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ξύδι από κόκκινο κρασί
• ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 3 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
• ¼ κουτ. σκόνη σκόρδου
• Πρέζα θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 1 κουτ. σπόρους κάνναβης

Οδηγίες

Ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ, τα ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Βραστά αυγά

Το να τρώτε δύο βραστά αυγά μερικές ώρες πριν το δείπνο είναι ένας υγιεινός τρόπος για να ικανοποιήσετε την πείνα σας. Για να τα φτιάξετε, βράστε το νερό πριν ρίξετε τα αυγά μέσα. για μαλακά βραστά (γνωστά και ως αυγά μαρμελάδας), 6 ½ λεπτά είναι ακριβώς αρκετά.

Κινόα Γκρανόλα

Αυτή η γκρανόλα κινόα, που δημιουργήθηκε επίσης από την Poon, είναι νόστιμη μόνη της, με γάλα αμυγδάλου ή ως επικάλυψη για ελληνικό γιαούρτι. Είναι χωρίς γλουτένη και φυσικά γλυκαίνει με αγνό σιρόπι σφενδάμου και φρούτα μοναχού. 

Φτιάχνει 7 μερίδες (½ φλιτζάνι ισούται με 1 μερίδα)

23 Σεπτεμβρίου αστρολογικό σημάδι

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι βρώμη από οργανικό χάλυβα
• ½ φλιτζάνι άψητη κινόα
• 2 φλιτζάνια ωμά αμύγδαλα, χοντροκομμένα
• ½ κουτ. γλυκαντικό φρούτων καλόγερος
• 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
• 3½ κ.σ. λάδι καρύδας
• ¼ φλιτζανιού σιρόπι σφενδάμου 

Οδηγίες

1. Προσθέστε βρώμη, κινόα, αμύγδαλα, γλυκαντικό φρούτων μοναχών και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε να ενωθούν.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε λάδι καρύδας και σιρόπι σφενδάμου και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Σταματήστε όταν τα δύο ενωθούν πλήρως.
3. Περιχύνουμε αμέσως τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν καλά όλη η βρώμη και οι ξηροί καρποί. Απλώστε σε ένα μεγάλο ταψί και απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση.
4. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 340°F.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και ανακατεύουμε τη γκρανόλα με μια σπάτουλα. Το ξαναβάζουμε για 5 με 10 λεπτά ακόμη (μέχρι η γκρανόλα να ροδίσει και να μυρίσει πολύ).

Smoothie κεράσι-αμύγδαλο 

Τα κεράσια σε αυτό smoothie κεράσι-αμύγδαλο Είναι γεμάτο με αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά, ενώ το ελληνικό γιαούρτι με γάλα αμυγδάλου παρέχει πρωτεΐνη που βοηθά στην προώθηση της μυϊκής ανάπτυξης και αποκατάστασης. Μαζί, τα συστατικά κάνουν αυτό το smoothie ένα αποτελεσματικό (και νόστιμο) σνακ μετά την προπόνηση.

Μπολ γιαουρτιού με αμύγδαλο και μπανάνα

Αυτό το μπολ γιαουρτιού, που παρέχεται από την Poon, μπορεί να γίνει με παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι ή γιαούρτι καρύδας για οποιονδήποτε είναι ευαίσθητο στη λακτόζη. Ο συνδυασμός εμπλουτισμένου με πρωτεΐνες αμυγδάλου και πλούσιου σε φυτικές ίνες γεύματος λιναρόσπορου θα σας κρατήσει χορτάτους μέχρι την ώρα του γεύματος. 

Κάνει 4 μερίδες

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια καρύδα χωρίς ζάχαρη ή κανονικό ελληνικό γιαούρτι
• 2 μέτριες μπανάνες
• ¼ φλιτζανιού κρεμώδες βούτυρο αμυγδάλου
• ¼ φλιτζάνι γεύμα λιναρόσπορου
• 1 κουτ. κανέλα

Οδηγίες

1. Μοιράζετε το γιαούρτι σε τέσσερα μπολ και ρίχνετε από πάνω φέτες μπανάνας.
2. Ζεστάνετε το βούτυρο αμυγδάλου και περιχύστε 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε μπολ πάνω από τις μπανάνες.
3. Πασπαλίζουμε με αλεύρι λιναρόσπορου και αλεσμένη κανέλα για να σερβίρουμε.

Superfood Guacamole 

Πιστεύετε ότι το γουακαμόλε είναι όσο πιο πράσινο μπορεί να γίνει; Ξανασκέψου. Αυτό γκουακαμόλε με υπερτροφή ενσωματώνει κατσαρό λάχανο, εντάμαμε και σπόρους κολοκύθας για επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Σερβίρετε με πίτα ολικής αλέσεως ή λαχανικά για ένα απολαυστικό μεσημεριανό «γεύμα».