11 μυστικά για την υγιεινή διατροφή από την Ταϊλάνδη

Όταν ο φίλος μου πρότεινε να ταξιδέψουμε στην Ταϊλάνδη για την ετήσια επέτειο / την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου / τις διακοπές γενεθλίων του (ναι, κατά κάποιο τρόπο καταφέραμε να γεμίσουμε όλες τις ρομαντικές διακοπές μας στην ίδια ημερολογιακή εβδομάδα του έτους!), Θα παραδεχτώ ότι πήρα λίγο πειστικό.

«Σκεφτείτε το καταπληκτικό φαγητό !!» αυτός είπε. Δεδομένου ότι η μόνη εμπειρία μου με ταϊλανδέζικο φαγητό ήταν υπερβολικά λιπαρές σάλτσες με μερικά μη αναγνωρίσιμα λαχανικά που ρίχνονταν όλα στο λευκό ρύζι, το φαγητό δεν ήταν ακριβώς σημείο πώλησης για μένα.

Τελικά βρήκε μια γωνία που έπληξε το ενδιαφέρον μου, «Μασάζ υπάρχουν σαν 10 δολάρια για μια ώρα! Μπορείτε να πάρετε ένα ώρα μασάζ με λιγότερο από ένα εισιτήριο κινηματογράφου εδώ! ' παρακαλούσε. Τέλος, ένα δόλωμα που τσιμπήσω.

Η μαγεία που βρέθηκε στην Ταϊλάνδη ήταν στην υγιεινή διατροφή και τον πολιτισμό.

Λαμβάνοντας υπόψη τον εαυτό μου με ένα εβδομαδιαίο μασάζ ποδιών 30 $ για μισή ώρα στην Chinatown και λαμβάνοντας υπόψη ότι κάθε γενέθλια, διακοπές ή διακοπές περνάμε στα μασάζ γιατί τους αγαπάμε τόσο πολύ, την ιδέα να είμαι σε θέση να πάρω πολύ φθηνά Μασάζ στο reg ήταν αυτό που με πούλησε, ντρέπομαι να πω. Αλλά το έκανε.

Έτσι, πήγαμε στην Ταϊλάνδη, τον πήρε: ενθουσιασμένος με το φαγητό, τον πολιτισμό, τους πιθήκους και τους ελέφαντες, εγώ: ενθουσιασμένος για τα μασάζ.

Και τώρα πίσω από την Ταϊλάνδη, μου λείπει, λαχτάρα, λαχτάρα, μαγειρεύω το φαγητό, διαβάζω βιβλία για τον Βουδισμό, εξασκώ περισσότερη γιόγκα, διαχέοντας αιθέρια έλαια λεμονόχορτου, εμφανίζοντας ειδώλια ελέφαντα γύρω από το σπίτι και λέει, Έτσι!'

Η αλήθεια είναι ότι η Ταϊλάνδη είναι πολύ περισσότερο από έναν προορισμό διακοπών στην παραλία. Αν δεν ζείτε κοντά, δεν είναι πραγματικά το μέρος για να πετάξετε 20 ώρες για να εργαστείτε απλά στο μαύρισμα σας. Στην πραγματικότητα, οι τέλεια παραθαλάσσιες παραλίες ήταν η τελευταία στη λίστα των λόγων που φώναξα να φύγω από την Ταϊλάνδη.

Η μαγεία που βρέθηκε στην Ταϊλάνδη, όπως πρόβλεψε ο φίλος μου (αλλά, μην πείτε του ότι είχε δίκιο!) Ήταν στην υγιεινή διατροφή και τον πολιτισμό.

Η Ταϊλάνδη μου απέδειξε ότι μπορείτε να φάτε το πιο νόστιμο φαγητό στον πλανήτη και να εξακολουθείτε να φαίνεστε νέοι, να είστε κομψοί και να αισθάνεστε υπέροχοι. Εδώ είναι 11 υγιείς συνήθειες που παρατήρησα και γεμίστηκα για να συνεχίσω στο σπίτι:

1. Οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης δεν τρώνε πραγματικά «γεύματα».

Σύμφωνα με τον ξεναγό μας, Gerry, με τον οποίο περάσαμε την πιο ζουμερή μέρα της ζωής μου μελετώντας την Μπανγκόκ, οι ταϊλανδέζοι δεν κάθονται πραγματικά το μεσημέρι και δηλώνουν 'αυτό είναι μεσημεριανό!' Ούτε εστιάζουν τις μέρες τους στο πρωινό και το δείπνο. Ο Gerry μας είπε ότι απλά τρώνε εδώ και εκεί όλο.

Και δεν εννοώ ότι χτυπούν το ψυγείο τους κάθε λίγα λεπτά ή είναι εθισμένοι στις παραδόσεις χωρίς ραφή. είναι ότι δεν μπορείτε να περπατήσετε περισσότερο από ένα λεπτό στην Μπανγκόκ χωρίς να συναντήσετε κάποιο καταπληκτικό φαγητό του δρόμου για να το απολαύσετε.

Έτσι, δεδομένου ότι τρώνε πάντα κάτι, οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης δεν αισθάνονται ποτέ πραγματικά περιορισμένοι ή πεινασμένοι αρκετά για να γευτούν! Επιπλέον, διατηρούν τους μεταβολισμούς τους ανανεωμένους όλη την ημέρα, έτσι ώστε το σώμα τους να μην πανικοβάλλεται πότε θα έρθει το επόμενο νόστιμο ταϊλανδέζικο σνακ τους.

2. Οι ταϊλανδέζοι δεν τρώνε πραγματικά γλουτένη.

Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι το κεντρικό ρύζι! Και δεν τρώνε μόνο κόκκους ρυζιού. είναι εξαιρετικά τρομεροί στο να φτιάχνουν ωοειδή διαφορετικών τύπων ζυμαρικών από ρύζι.

Ακόμα και τα επιδόρπια τους είναι φτιαγμένα από ρύζι! Όπως μάνγκο με κολλώδες ρύζι και γλυκό πουτίγκα γάλακτος καρύδας.

Η κατανάλωση γλουτένης όταν το σώμα σας δεν μπορεί πραγματικά να την σπάσει μπορεί πραγματικά να βλάψει την πέψη, το δέρμα, το βάρος και την ασυλία σας. Για τους Ταϊλανδούς, η γλουτένη δεν είναι πραγματικά μέρος της κανονικής διατροφής τους.

3. Επίσης, δεν τρώνε γαλακτοκομικά.

Συνάντησα μηδενικά γαλακτοκομικά στην Ταϊλάνδη. ΜΗΔΕΝ! Απλώς δεν το τρώνε.

Αν κάτι είναι κλέφτης της υγείας, είναι το υπερ-επεξεργασμένο γαλακτοκομείο στο οποίο εμείς οι Δυτικοί εθίζουμε. Και το γεγονός ότι επιλέγουν γάλα καρύδας έναντι αγελαδινού γάλακτος 100 τοις εκατό δεν θα μπορούσε να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή ζωής.

4. Είναι τρελοί για καρύδες.

Το γάλα καρύδας είναι σε όλα. Δεν έχω επιδόρπιο στην Ταϊλάνδη, υποθέτω ότι εκτός από το σορμπέ, που δεν βασίζεται στο γάλα καρύδας. Επιπλέον, είναι ένας σημαντικός παίκτης σε κάρυ, σούπες και άλλα κύρια πιάτα. Μερικές φορές θα κάναμε ένα γεύμα που ξεκίνησε με μια σούπα με βάση το γάλα καρύδας, και στη συνέχεια οδήγησε σε ένα πιάτο κάρυ με βάση το γάλα καρύδας, το οποίο τελείωσε με ένα επιδόρπιο με βάση το γάλα καρύδας! Ακόμα κι αν ήμουν πάντα στο πλοίο με το γεγονός ότι το λίπος δεν σας κάνει να παχιά και το γάλα καρύδας είναι απόσπασμα «καλό λίπος», ειλικρινά σκέφτηκα ότι η κατανάλωση σαν ένα λίτρο την ημέρα θα είχε Ορισμένες συνέπειες στο σώμα μου, αλλά ήμουν εντελώς λάθος!

Υποθέτω ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το γάλα καρύδας είναι πλούσιο σε υλικά που ονομάζονται MCTs, το οποίο είναι το ψευδώνυμο ράπερ για τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας, λιπαρά οξέα που πραγματικά μας βοηθούν να κάψουμε λίπος.

Το γάλα καρύδας είναι επίσης ενυδατικό. Όχι τόσο ενυδατικό όσο απλό νερό καρύδας (το οποίο πίνουν αμέσως από την καρύδα με άχυρο), αλλά έχει πολλούς ηλεκτρολύτες, ωστόσο, που μπορούν να καταπραΰνουν την υγεία του εντέρου μας και να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα, και οι δύο από τις οποίες μπορώ να εγγυηθώ.

5. Τρώνε τόσο πολύ μπαχαρικά.

Στην οποία λένε «καίει τα άσχημα πράγματα» και ναι, αυτό είναι ένα άμεσο απόσπασμα από πολλούς υπέροχους ταϊλανδέζους ανθρώπους με τους οποίους μιλήσαμε.

Στην πραγματικότητα, όταν έκανα κάποια έρευνα, βρήκα μερικές μελέτες που ανέφεραν ότι η κατανάλωση πικάντικων τροφίμων αυξάνει τη θερμότητα του σώματός σας, πράγμα που μπορεί να επιταχύνει το μεταβολισμό σας.

Παρατήρησα επίσης ότι το πικάντικο πράγμα με έκανε να επιβραδύνομαι όταν τρώω, κάτι που είναι απολύτως ένας πιο υγιεινός τρόπος να τρώω! Η αργή κατανάλωση επιτρέπει στο σώμα σας να αφομοιώσει πραγματικά το φαγητό καθώς τρώτε, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερα αέρια, φούσκωμα και κοιλιά αργότερα, και σας βοηθάει να ρυθμότε τον εαυτό σας, ώστε να γεμίζετε πληρέστερα καθώς τρώτε και, στη συνέχεια, πιθανώς να καταλήξετε να τρώτε λιγότερο.

6. Οι ταϊλανδέζικοι άνθρωποι έχουν υπερβολικά εμμονή με την προστασία από τον ήλιο.

Όχι για τους σωστούς λόγους, αλλά ακόμα, τους κρατά νεανικούς.

Τι εννοώ όχι για τους σωστούς λόγους; Αυτό δεν είναι Αγαμος αναφορά; Λέω ότι οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης καλύπτονται από το κεφάλι μέχρι τα δάχτυλα, για να μην αποφύγουν τον καρκίνο του δέρματος και τις πρώτες ρυτίδες, αλλά επειδή τους ωθούνται μέσω διαφημιστικών πινακίδων και διαφημίσεων ότι όσο πιο λευκός είστε, τόσο πιο όμορφος είστε. Σοβαρά.

15 Ιουλίου σημάδι

Ήταν τόσο λυπηρό που είδαμε ότι στην Ταϊλάνδη η βιομηχανία ομορφιάς βγαίνει με τα κεφάλια και την αυτοπεποίθηση των ανθρώπων, αλλά είναι ένας τρόπος να πάει Ταϊλάνδης για να προστατευθεί από τον ήλιο.

7. Είναι τεράστιοι καταναλωτές τζίντζερ.

Το τζίντζερ είναι ένα από τα πιο φαρμακευτικά φυτά όλων των φυτών. Είναι ένα rockstar στη διέγερση και τη βελτίωση της πέψης και την ανακούφιση από το άβολο αέριο και το φούσκωμα. Το τζίντζερ είναι ένας ninja που καταπολεμά το κρύο και τη γρίπη, είναι εξαιρετικά αντιφλεγμονώδες, μπορεί να σκοτώσει τα εντερικά παράσιτα και μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό, και στην πραγματικότητα βοηθά στην αύξηση των ικανοτήτων μας για την καύση λίπους.

Γενικά, ταξιδεύω πάντα με πακέτα τσαγιού τζίντζερ, καθώς και ένα κουτί με κρυσταλλικό τζίντζερ για να θεραπεύσω τα πεπτικά προβλήματα, αλλά κανένα από αυτά δεν ήταν καθόλου απαραίτητο για να φέρω στην Ταϊλάνδη αφού σερβίρουν τσάι με τζίντζερ καταπραϋντικό στο στομάχι παντού που πήγα ( χωρίς να το ζητήσω καν!), μαγειρεύουν τόσα πολλά πιάτα με τζίντζερ, και πούλησαν κρυσταλλικό τζίντζερ παντού.

8. Το γρήγορο φαγητό τους είναι στην πραγματικότητα φαγητό που φτιάχνεται… γρήγορα.

Αυτό που γνωρίζουμε ως «γρήγορο φαγητό»: McDonald's, Burger King, KFC, είναι για αυτούς, τι είναι το Whole Foods εδώ - ακριβό φαγητό.

Και για εμάς, το γρήγορο φαγητό τους, όπως φρέσκο ​​μάνγκο που κόβεται στην άκρη του δρόμου, κολλώδες ρύζι ελαφρώς γλυκανμένο και γεμισμένο σε μπαμπού για να ξεφλουδίσει και να φάει σαν μπανάνα, ένα βρασμένο στον ατμό φλιτζάνι μπισκότων φτιαγμένο από μπανάνα και κρέας καρύδας είναι φανταστικό φυτικά είδη που θα αγοράζαμε στο Whole Foods για 24,99 $, αλλά αυτό ήταν το φθηνότερο φαγητό που διατίθεται στην Ταϊλάνδη.

9. Είναι πολύ ωραία.

Και είναι ήρεμοι. Ήμασταν στην Μπανγκόκ για μέρες όπου η κίνηση ήταν τόσο τρελή όσο η κίνηση του Μανχάταν και ακούσαμε ZERO HONKS, ZERO. Πόσο πιθανό δεν ξέρω, αλλά απλώς δείχνει ότι δεν είναι όλες οι μπάλες του άγχους που ξεκινούν γύρω από την πόλη που χτυπούν τους ανθρώπους έξω από το δρόμο τους για να λαμβάνουν αυξήσεις και προωθήσεις και στο κατάστημα πριν από τη λήξη του κουπονιού τους.

Ξέρετε ότι το άγχος είναι τρομερό για σας, έτσι; Με κάθε δυνατό τρόπο; Η πίεση του αίματος, το λίπος, το δέρμα, η πέψη, χρόνια ζωής σας, η ευτυχία.

Δεν τονίζουν πραγματικά όπως εμείς τονίζουμε, οπότε αν κάνετε τα μαθηματικά: λιγότερο άγχος = λιγότερα προβλήματα υγείας = πιο όμορφα, γαλήνια, χαρούμενα, μακροχρόνια άτομα.

10. Είναι οι βασίλισσες και οι βασιλιάδες του τεντώματος, του μασάζ και της γιόγκα.

Όπως είπε ο φίλος μου όταν με πούλησε για να πάω στην Ταϊλάνδη, θα μπορούσαμε πραγματικά να πάρουμε τέλεια μασάζ σε εξαιρετικά προσιτές τιμές. Στην Ταϊλάνδη, το να είσαι καταπληκτικός μασέρ δεν είναι εξειδικευμένη ικανότητα όπως είναι εδώ στην Αμερική. είναι κάτι που όλοι μαθαίνουν να κάνουν ως παιδί στην Ταϊλάνδη.

Θα έβλεπα τους ιδιοκτήτες καταστημάτων σε μια αγορά να μασάζ από τους φίλους τους όταν κανείς δεν αγόραζε τα λουλούδια τους. Ή όταν κανείς δεν ήταν γύρω για να τους δώσει ένα μασάζ, θα έκαναν γιόγκα, αφού θεωρούσαν τη γιόγκα ένα αυτο-μασάζ. Ποιος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κοιτάξετε! Αυτό θα με εμπνεύσει απόλυτα να κάνω περισσότερη γιόγκα στο σπίτι.

11. Είναι στην πραγματικότητα άνθρωποι με φυτικά βιβλία.

Η επιχείρησή μου ονομάζεται «Party in My Plants» και ορίζω το «άτομο με πάρτι φυτών» ως κάποιον που τρώει πολλά φυτά, και αγόρι ω αγόρι Ταϊλάνδης τρώνε πολλά φυτά!

Μία από τις πιο ανοιγόμενες στιγμές γιατί οι άνθρωποι της Ταϊλάνδης είναι πολύ πιο υγιείς από ότι ήρθαμε από το homestay που κάναμε. Κατά την τελευταία στάση μας στο Τσιάνγκ Μάι, επιλέξαμε να μείνουμε σε έναν Αμερικανό ξενώνα και όχι σε ξενοδοχείο. Η σύζυγός του είναι Ταϊλανδέζικη και έτυχε να μας κάνει το καλύτερο σπιτικό ταϊλανδέζικο φαγητό σε όλη την Ταϊλάνδη, ικανοποιώντας τις ακριβείς προτιμήσεις μου για φαγητό! Μετά από τρεις νύχτες με εκπληκτικά γεύματα επτά και φυσικά πιάτων, αποφάσισα να ρίξω μια ματιά στην κουζίνα της.

Δεν υπήρχε ντουλάπι. Ορκίζομαι, ρώτησα ακόμη, για να είμαι σίγουρος! Πού κράτησαν τα κουτιά τους; Τα μπαρ τους; Κράκερ; Σοκολάτα? Μυστική αποθήκευση cookie έκτακτης ανάγκης; Τα συστατικά τους ;! Umm, στο ψυγείο. Διότι σε αντίθεση με εμάς, στην πραγματικότητα μαγειρεύουν όλα τα φρέσκα τρόφιμα. ΟΛΑ ΑΥΤΑ. Τρώνε φρέσκα φυτά (και λίγο κρέας, ναι) αλλά όχι CRAP (χάλια = χημικά, εξευγενισμένα, τεχνητά και μεταποιημένα τρόφιμα). Με την πραγματική ταϊλανδέζικη τροφή, ξεχάστε τα συντηρητικά που δεν μπορείτε να προφέρετε.

Και με πραγματικό ταϊλανδέζικο φαγητό, ετοιμαστείτε για αφθονία φυτών. Τα καλύτερα ταϊλανδέζικα σνακ και επιδόρπια παρασκευάζονται από φυτά και τα λαχανικά παίζουν πολύ μεγαλύτερο ρόλο από το κρέας. Σίγουρα τρώνε λίγο κάρυ κρέατος, αλλά ο λόγος κρέας προς φυτό είναι σίγουρα υπέρ του φυτού! Επίσης, το τόφου ήταν διαθέσιμο παντού - ακόμη και μέρη που δεν είχαν τόφου στο μενού ήταν σε θέση να φτιάξουν κάρι ή ταϊλανδέζικο vegan με tofu χωρίς να αναβοσβήνουν.

Είναι απολύτως αλήθεια ότι το να τρώτε και να ζείτε περισσότερο σαν ταϊλανδέζικο άτομο είναι μια έξυπνη ιδέα για την υγεία και την ευτυχία σας. Μειώστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τη γλουτένη, γίνετε καλύτεροι, πιο ήρεμοι, κάνοντας γιόγκα (και κάντε μασάζ όταν είναι δυνατόν), τρώγοντας πολύ τζίντζερ, βηματοδοτήστε τον εαυτό σας ενώ τρώτε, τρώτε πικάντικα τρόφιμα, εξαλείφετε τα μεταποιημένα τρόφιμα και προστατεύστε τον εαυτό σας από τον ήλιο για οι σωστοί λόγοι είναι όλες εξαιρετικές ιδέες για τη βελτίωση της υγείας σας. Μια άλλη υπέροχη ιδέα; Επίσκεψη στην Ταϊλάνδη.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: