Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Αυτό το εκπληκτικό ορυκτό μπορεί να αντισταθμίσει τις επιπτώσεις της ζάχαρης

Εάν υπάρχει ένα καλό εναντίον του κακού στον κόσμο της διατροφής, είναι αλάτι έναντι ζάχαρης. Οι δύο λευκοί κρύσταλλοι φαίνονται παρόμοιοι στο εξωτερικό αλλά είναι εντελώς διαφορετικοί στο εσωτερικό και συμπεριφέρονται εντελώς διαφορετικοί όταν βρίσκονται μέσα στο σώμα σας.





Το αλάτι αποτελείται από δύο βασικά μέταλλα, καθιστώντας το απαραίτητο μικροθρεπτικό συστατικό, ενώ η ζάχαρη είναι ένα μη απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό. Και ενώ η ζάχαρη και το αλάτι αποτελούν δύο από τις πέντε ανθρώπινες γεύσεις (αλμυρές, γλυκές, ξινές, πικρές και umami), λειτουργούν στο σώμα με ριζικά διαφορετικούς τρόπους.

Όταν καταναλώνετε ραφιναρισμένη ζάχαρη, οι υποδοχείς γλυκιάς γεύσης σας σηματοδοτούν το σύστημα ανταμοιβής του εγκεφάλου με τρόπο πολύ πιο ισχυρό από το να καταναλώνετε ένα κομμάτι φρούτων - ο εγκέφαλός σας ανάβει σαν μηχανή φλίπερ λόγω της έντονης απελευθέρωσης ντοπαμίνης. Δυστυχώς, αυτοί οι υποδοχείς γλυκών γεύσεων δεν σας σηματοδοτούν να σταματήσετε να τρώτε όταν είχατε πάρα πολύ ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, όσο περισσότερη ζάχαρη τρώτε, τόσο περισσότερο λαχτάρα, δημιουργώντας έναν φαύλο κύκλο εξάρτησης από τη ζάχαρη. Από την άλλη πλευρά, εάν τρώτε πολλά λευκά κρύσταλλα (αλάτι), οι υποδοχείς σας με γεύση αλατιού αναρρίπτω 'και σας παρέχει ένα σήμα αποστροφής. Με άλλα λόγια, εάν καταναλώνετε πάρα πολύ αλάτι σε ένα γεύμα, το σώμα σας διαθέτει έναν ενσωματωμένο μηχανισμό ασφαλείας που σας προκαλεί να λαχταράτε λιγότερο αλάτι αργότερα την ημέρα. Το σώμα σας είναι εξαιρετικά έξυπνο όσον αφορά τη ρύθμιση της πρόσληψης βασικών μετάλλων, ειδικά ένα εξίσου σημαντικό με το αλάτι.



Επαναφέρετε το έντερο σας

Εγγραφείτε για τον ΔΩΡΕΑΝ απόλυτο οδηγό υγείας του εντέρου με συνταγές & συμβουλές θεραπείας.



ΛΗΨΗ ΤΩΡΑ

Αλλά πόσο αλάτι πρέπει να τρώτε κάθε μέρα; Ενώ κάθε κατευθυντήρια γραμμή και αρχή υγείας θα σας ζητούσε να τρώτε όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι την ημέρα, στοιχεία από μελέτες που δημοσιεύθηκαν στην ιατρική βιβλιογραφία δείχνουν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να τρώνε περίπου 1 around έως 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι την ημέρα. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλάτι εάν είστε άπληστοι γυμναστής και χάσετε αλάτι στον ιδρώτα ή στα ούρα μέσω της πρόσληψης καφέ.

27η πινακίδα

Όσον αφορά τη ζάχαρη, είναι καλύτερο να καταναλώνετε όχι περισσότερα από 20 γραμμάρια (περίπου 5 κουταλάκια του γλυκού) πρόσθετων σακχάρων ανά ημέρα για τον μέσο ενήλικα για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες στην υγεία.



Τα τελευταία εκατοντάδες χρόνια, η μέση πρόσληψη αλατιού έχει πράγματι μειωθεί. Στην πραγματικότητα, τρώμε τώρα ένα δέκατο η ποσότητα του αλατιού που καταναλώναμε πίσω στη δεκαετία του 1600 στην Ευρώπη. Εκείνες τις μέρες, δεν είχαμε ψυγεία για να συντηρήσουμε το φαγητό μας, οπότε όλα ήταν γεμάτα με αλάτι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου φαγητού στο αλάτι, δεν υπήρχε κρίση παχυσαρκίας ή διαβήτη ή υπέρτασης. Οι άνθρωποι τότε έτρωγαν πραγματικά ολόκληρα τρόφιμα και κατανάλωναν πολύ αλάτι, αλλά κατανάλωναν επίσης πολύ λίγη ζάχαρη.



Κατά τη διάρκεια των τελευταίων εκατοντάδων ετών όταν η πρόσληψη αλατιού μειώθηκε, η πρόσληψη ζάχαρης εξερράγη. Πράγματι, πριν από μερικές εκατοντάδες χρόνια, οι άνθρωποι κατανάλωναν μόλις ένα λίγα κιλά ζάχαρης ανά έτος. Τώρα που η ζάχαρη είναι πιο διαθέσιμη, η μέση πρόσληψή της έχει φτάσει στα ύψη 152 λίβρες ζάχαρης που καταναλώνεται ανά άτομο ανά έτος. Αυτή είναι μια αύξηση 30 φορές!

Επειδή οι άνθρωποι καταναλώνουν λιγότερο αλάτι γενικά ή επιλέγουν μια πιο υγιεινή και πιο ενδιαφέρουσα έκδοση, (νιφάδες θαλασσινό αλάτι ή ροζ αλάτι Ιμαλαΐων), βλέπουμε τώρα περισσότερη έλλειψη ιωδίου. Το ιώδιο είναι σημαντικό για τη ρύθμιση του θυρεοειδούς, γι 'αυτό σας συνιστούμε να αναμιγνύετε ιωδιούχο θαλασσινό αλάτι στη διατροφή σας.



Αυτό το εκπληκτικό ορυκτό μπορεί να αντισταθμίσει τις επιπτώσεις της ζάχαρης

Φωτογραφία: Toma Evsiukova



Διαφήμιση

Η ζάχαρη καταστρέφει το σώμα σας - ενώ το αλάτι το διορθώνει.

Πραγματικά δυσκολεύουμε να κουνήσουμε το γλυκό μας δόντι. Μιλώντας για τα δόντια, είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια το αλάτι αποτρέπει τη φθορά των δοντιών , ενώ η εξευγενισμένη ζάχαρη προκαλεί οδοντικές κοιλότητες.

Αλλά το γιν και γιανγκ του αλατιού και της ζάχαρης δεν σταματά στο στόμα - εκτείνεται επίσης στον εγκέφαλο.

Ως συνάδελφος και εγώ αναφέρθηκα στο Νιου Γιορκ Ταιμς , η ζάχαρη, όχι το αλάτι, είναι ο πραγματικός εθιστικός λευκός κρύσταλλος. Πράγματι, η ζάχαρη πληροί τον ορισμό του εθιστική ουσία σε ζώα, χτυπώντας όλα τα πλαίσια ελέγχου ως ουσία κατάχρησης, συμπεριλαμβανομένης της επιβράβευσης, της ανοχής, του bingeing και της απόσυρσης. Και όπως δείχνω στο βιβλίο μου, Το αλάτι Fix , το αλάτι μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ένα αντίδοτο στον εθισμό στη ζάχαρη.



Μείωση του νατρίου ευαισθητοποιεί το σύστημα ανταμοιβής , καθιστώντας τη ζάχαρη πιο ελκυστική. Η αύξηση της πρόσληψης αλατιού μπορεί στην πραγματικότητα περιορίζω λαχτάρα ζάχαρης και μπορεί ακόμη και περιορίζω την ανταμοιβή που παίρνετε από την κατανάλωση ζάχαρης. Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί ακόμη και αυξήστε τον εθιστικό ιδιότητες ναρκωτικών κατάχρησης.

Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, το αλάτι φαίνεται επίσης ευεργετικό για τον εγκέφαλό μας. Πράγματι, το νάτριο βοηθά στην κίνηση βιταμίνη C στον εγκέφαλο, ενώ η γλυκόζη ανταγωνίζεται με την πρόσληψή του . Η ζάχαρη εξαντλεί επίσης το σώμα των βιταμινών Β, συμπεριλαμβανομένων θειαμίνη , το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για υγεία του εγκεφάλου . Αυτό υποδηλώνει ότι η κατανάλωση αλατιού είναι πράγματι καλή, και ακόμη απαραίτητη, για την υγεία του εγκεφάλου, ενώ η υπερβολική κατανάλωση σακχάρου καταστρέφει.

Είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια ότι το αλάτι αποτρέπει τη φθορά των δοντιών, ενώ η εκλεπτυσμένη ζάχαρη προκαλεί οδοντικές κοιλότητες.

Facebook Κελάδημα

Το αλάτι βοηθά επίσης στην πέψη. Πράγματι, το αλάτι αποτελείται από δύο βασικά μέταλλα: νάτριο και χλωρίδιο. Το χλωρίδιο απαιτείται για την παραγωγή του οξύ στομάχου , βοηθώντας στην πέψη των τροφίμων και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, ενώ η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα .

Όταν πρόκειται για τα νεφρά σας, είναι εύκολο να σκεφτείτε ότι το αλάτι είναι ο επιβλαβής λευκός κρύσταλλος. Αυτό συμβαίνει επειδή μας λένε συνεχώς ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού είναι αγχωτική στα νεφρικά μας όργανα. Ωστόσο, αυτό δεν φαίνεται να ισχύει. Πράγματι, τα στοιχεία στη βιβλιογραφία δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης οδηγεί χρόνια νεφρική νόσος , ενώ η κατανάλωση αρκετού αλατιού μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει προβλήματα στα νεφρά . Στην πραγματικότητα, μια μελέτη κατέληξε η νεφρική λειτουργία επιδεινώνεται με δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι λόγω μειωμένης ροής αίματος προς τα νεφρά.

Προσθέτοντας προσβολή στον τραυματισμό, η ουσία που κατηγορούμε για δεκαετίες ως αιτία των νεφρικών λίθων (δηλαδή, αλάτι) μπορεί στην πραγματικότητα να είναι μια λύση. Πράγματι, μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση περισσότερου αλατιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά , ενώ τρώτε περισσότερα ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο.

11 Δεκεμβρίου ζώδιο

Η μάχη του καλού και του κακού μεταξύ αυτών των δύο λευκών κρυστάλλων μαίνεται στο σώμα μας. Πράγματι, η επίθεση στο σώμα μας από την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί μεταβολικό χάος. Όταν καταναλώνετε υπερβολικά σάκχαρα, αυτό προκαλεί αύξηση της ινσουλίνης (ορμόνη αποθήκευσης λίπους), αντίσταση στην ινσουλίνη και διαβήτης τύπου 2 , ενώ η κατανάλωση περισσότερου αλατιού μπορεί στην πραγματικότητα βελτίωση του διαβήτη τύπου 2 .

Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορούν να αυξήσουν την κατακράτηση νερού και συχνά σχετίζονται με απορύθμιση κορτιζόλης , υπέρταση και επινεφριδιακή κόπωση . Ενώ αυτές οι αρνητικές παρενέργειες είναι σημαντικές για να θυμάστε, τα οφέλη από την κατανάλωση αλατιού έχουν υποτιμηθεί εδώ και δεκαετίες.

Όσον αφορά την υγεία των οστών σας, το αλάτι είναι και πάλι το λευκό κρύσταλλο με λαμπερή θωράκιση. Όταν μειώσουμε την πρόσληψη αλατιού, στο επίπεδο που μας λέει κάθε διατροφική οδηγία, αυτό μπορεί να προκαλέσει εξάντληση ασβεστίου και μαγνησίου από το σώμα. Όταν η πρόσληψη αλατιού μας μειώνεται, το σώμα φαίνεται να τραβά νάτριο, καθώς και ασβέστιο και μαγνήσιο από τα οστά, αυξάνοντας πιθανώς τον κίνδυνο οστεοπόρωσης. Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι αυξάνουν επίσης την απώλεια μαγνησίου ιδρώτας - το σώμα πιέζει περισσότερο μαγνήσιο αντί νατρίου για να διατηρήσει τα χαμηλά αποθέματα νατρίου. Όλα αυτά μπορούν να επηρεάσουν την υγεία των οστών μας. Στην πραγματικότητα, καταναλώνει περισσότερο αλάτι μπορεί να προστατεύσει τα οστά σας, ενώ η κατανάλωση μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι σαφώς επιβλαβής . Την επόμενη φορά που θα αποφασίσετε να φτάσετε για το μπολ ζάχαρης, σκεφτείτε δύο φορές, αρπάζοντας το σέικερ αλάτι, αντί να καταλήξετε να σώσετε τη ζωή σας.

Επιπλέον, η έλλειψη αλατιού μπορεί να καταστρέψει τη ρουτίνα της προπόνησής σας. Εδώ γιατί .

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: