Αυτοί είναι ο πατέρας των 5 υγιεινών τροφίμων που πηγαίνουν στη λειτουργική ιατρική

Όταν απεικονίζετε τη λειτουργική ιατρική, μπορεί να έρχονται στο μυαλό εικόνες από βιολογικές παρεμβολές, παλιό σνακ και δίκαιο μερίδιο αβοκάντο. Ενώ ο τομέας της λειτουργικής ιατρικής παραμένει περίπλοκος (και δεν υπάρχει σωστά μονοπάτι όσον αφορά τη διατροφή - είναι όλα σχετικά με το τι λειτουργεί για το σώμα σας), για Jeffrey S. Bland, Ph.D., FACN, CNS, το μάντρα είναι αρκετά απλό: Τρώτε περισσότερα φυτά.

Είναι λογικό ότι ο πατέρας της λειτουργικής ιατρικής θα έδινε μια τέτοια έμφαση φυτικά θρεπτικά συστατικά . «Αν επιστρέψουμε στις κουλτούρες που έχουν σεβαστεί τη μακροζωία και ρωτήσουμε τι έτρωγαν, διαπιστώνουμε ότι τρώνε πολύ πλούσια φυτά», μου λέει σε αυτό το επεισόδιο του podcast του Lifeinflux. (Και σε σχέση με το Μπλε ζώνες , φαίνεται ότι δεν κάνει λάθος).

Ακόμα περισσότερο, ο Bland λέει ότι υπάρχουν μερικά καλύτερα θρεπτικά συστατικά που δεν μπορείτε να πάρετε σε ζωικά προϊόντα: φυτοχημικά. Ξέρετε, αυτές οι ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των φυτών από ασθένειες (και μπορούν να κάνουν το ίδιο στο σώμα μας). Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες φυτικές τροφές του Bland, με πολλές φυτοχημικές ουσίες και πολλά άλλα οφέλη για την υγεία του εντέρου. (Συμβουλή: Μπορεί να εκπλαγείτε από μερικά από τα go-to του!)



1.Αγκινάρες

«Οι αγκινάρες είναι γνωστό ότι είναι πολύ, πολύ υψηλές σε διαλυτά πρεβιοτικά», λέει ο Bland. Δηλαδή, βοηθούν στη διατροφή των φιλικών βακτηρίων του εντέρου και τα βοηθούν να πολλαπλασιαστούν μόνα τους (σε αντίθεση με τα προβιοτικά, τα οποία αναπληρώνουν το μικρόβιο σας με υγιή βακτήρια). Επειδή οι αγκινάρες είναι βασικό μεσογειακό διαιτολόγιο, δεν είναι μυστικό γιατί είναι το αστέρι πολλών διαιτολόγων. Ενας κουτί καρδιές αγκινάρας έχει 5 γραμμάρια ινών και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για φυτά για να έχετε στο χέρι.

Διαφήμιση

δύο.Σταυρανθή λαχανικά

Τα σταυροφόρα λαχανικά εδώ και πολύ καιρό καλούνται για τις υγιείς τους ιδιότητες. Αντί να επιλέξει μερικά αγαπημένα, ο Μπλαντ λέει ότι η οικογένεια των σταυρών λαχανικών στο σύνολό της (ορισμένοι βασικοί παράγοντες περιλαμβάνουν το λάχανο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια των Βρυξελλών και το μπρόκολο) είναι απίστευτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

πώς να γίνεις καλύτερος σύζυγος

«Δεν έχουν μόνο γλυκοσινολικά, αλλά και ενδιαφέρουσες πρεβιοτικές ίνες», λέει. Όπως και με τις αγκινάρες, οι πρεβιοτικές ίνες στα σταυρανθή λαχανικά μπορούν να τροφοδοτήσουν τα «σφάλματα» στο έντερο και να τη διατηρήσουν ευτυχισμένη.

Αλλά τα γλυκοζινολικά άλατα είναι ίσως αυτό που κάνει το Bland τόσο ανεμιστήρα: Τα γλυκοσινολικά μπορούν να παράγουν αντι-καρκινογόνες ενώσεις που έχουν βρεθεί ότι προστατεύουν το DNA, αναστέλλουν το σχηματισμό όγκων και προκαλούν αντιοξειδωτική δράση . Εάν χρειάζεστε έναν άλλο λόγο για να βουτήξετε σε μια συνταγή πίτσας κουνουπιδιού, αφήστε αυτό να είναι ένα σημάδι.

3.Βρώμη

Ο Μπλαντ λατρεύει ένα καλό μπολ με πλιγούρι βρώμης. «Η βρώμη έχει πολλή β-γλυκάνη, η οποία είναι ένας πολύ σημαντικός διαμορφωτής του μικροβίου σας», λέει. (Ένα άλλο όφελος: Β-γλυκάνες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς!).

Η βρώμη έχει επίσης το δικό της προφίλ φαινολών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων. Ορισμένες από τις σημειώσεις, σύμφωνα με μια συστηματική ανασκόπηση περιλαμβάνουν βιταμίνη Ε, φυτικό οξύ, φαινολικές ενώσεις και αβενανθραμίδια , που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής.

Τέσσερα.Τρυγικό φαγόπυρο

Πριν ελέγξετε το ντουλάπι σας, πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτό δεν είναι το συνηθισμένο φαγόπυρο σας. Το τρυγικό φαγόπυρο είναι στην πραγματικότητα μια φυτική καλλιέργεια που στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου σιτάρι. Λέγεται φαγόπυρο, αλλά δεν είναι σιτάρι. Δεν έχει γλουτένη », λέει ο Bland.

Αντίθετα, «Έχει 100 φορές υψηλότερα επίπεδα φυτοχημικών που καταπολεμούν το στρες από ότι σε οποιαδήποτε άλλη φυτική τροφή», εξηγεί.

Ενώ το τρυγικό φαγόπυρο ήταν κοινό στις αρχές της αποικιακής Αμερικής, υπάρχουν μόνο 20 στρέμματα τρυγικού φαγόπυρου που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες σήμερα. Γιατί; «Είναι τόσο υψηλό σε φυτοχημικά που είναι αρκετά πικρό.»

Προτού καταλάβετε, μάθετε ότι ο Bland εργάζεται για να δώσει αυτό το εξαιρετικά ειδικό φαγόπυρο στις μάζες: «Τα επόμενα 5 χρόνια θα βοηθήσουμε τις μικρές εκμεταλλεύσεις να καλλιεργήσουν 20.000 στρέμματα τρυγικού φαγόπυρου, επειδή πιστεύουμε ότι είναι το επόμενο superfood. '

5.Μπύρα (ναι, πραγματικά)

Ενώ το κόκκινο κρασί φαίνεται να παίρνει όλο τον έπαινο αυτές τις μέρες, ο Bland λέει ότι οι άνθρωποι τείνουν να αγνοούν τα οφέλη της μπύρας.

«Η μπύρα έχει λυκίσκο», λέει. «Ο λυκίσκος δεν είναι μόνο ένας πικραντικός παράγοντας, αλλά είναι ένα βιοδραστικό μέλος των φυτοχημικών οικογενειών που διεγείρουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και προκαλούν μεταβολισμό των λιπιδίων».

Υπάρχει έρευνα για να το υποστηρίξετε επίσης: Μια ανασκόπηση των υπαρχόντων ιατρικών δεδομένων διαπίστωσε ότι οι ενώσεις του λυκίσκου μπορούν αποκρούσει κάποιες ασθένειες , ιδιαίτερα εκείνα που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο.

Όσον αφορά την μπύρα που θα επιλέξει, ο Μπλαντ λέει ότι το πικρό, τόσο το καλύτερο. «Πηγαίνετε για ένα IPA, επειδή έχετε περισσότερες από αυτές τις ισοφλαβόνες και τις χουλουλόνες από το λυκίσκο». (Αυτές είναι δύο από τις καλές ενώσεις). Εάν είστε μερικοί σε ένα κεχριμπάρι, αυτό είναι επίσης καλό. Οτιδήποτε έχει υψηλότερο IBU σε αυτό θα σας προσφέρει αυτά τα οφέλη λυκίσκου, λέει ο Bland.

Ωστόσο, τονίζει ότι δεν σας δίνει το προβάδισμα για να ξεκινήσετε να κουβαλάτε κουβάδες μπύρας. «Όπως και με το κρασί ή με την τεκίλα, έχει να κάνει με το μέγεθος», λέει. Όπως πολλοί άλλοι ειδικοί στον τομέα, ο πατέρας της λειτουργικής ιατρικής είναι ένας τεράστιος υποστηρικτής της ισορροπίας. Πολύ επώνυμο για το Bland.

Είτε προσπαθείτε να φάτε περισσότερα φυτικά τρόφιμα είτε απλά να επιλέξετε ποια βασικά είδη θα αποθηκεύσετε, λάβετε υπόψη τα πέντε σούπερ σταρ του Bland την επόμενη φορά που θα επιμεληθείτε τη λίστα των παντοπωλείων σας. Μπορεί να είναι απλοί, αλλά συσκευάζουν αρκετά υγιή γροθιά.

πώς να πάρει έναν μακρύ οργασμό
Απολαύστε αυτό το επεισόδιο! Και μην ξεχάσετε εγγραφείτε στο podcast μας στο iTunes , Google Podcasts , ή Spotify !

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.