Ένα Pie Pro μοιράζεται το One Crust Trick που θα κάνει την πίτα των διακοπών σας να φαίνεται καλύτερη από ποτέ

Το απόλυτο επιδόρπιο διακοπών είναι σίγουρα πίτα - σε όποια γεύση προτιμάτε, είναι πιθανό στο τραπέζι σας. Αλλά αν είμαστε ειλικρινείς, οι πίτες μας δεν μοιάζουν πάντα με τους θεατές που θέλουμε. Φέτος ειδικότερα, αναζητώ μικρές χαρές αυτή την περίοδο των διακοπών. Για μένα, το να φτιάχνω ένα εντελώς όμορφο επιδόρπιο (ακόμα κι αν είμαι ο μόνος που το βλέπει) είναι σίγουρα ένα κομμάτι χαράς, οπότε πήγα να ψάχνω συμβουλές για να πάρω υγιή κολοκύθα πίτα και να το κάνουμε κάτι πραγματικά αξίζει τον κόπο.



Ευτυχώς για μένα, η Έλεν Νούγκεντ - ειδικός πίτας, δημοσίευσε ένα βιβλίο αυτό το φθινόπωρο με τίτλο Στυλ πίτας , γεμάτο συνταγές και συμβουλές για την κατασκευή μιας όμορφης πίτας. Ένας αυτοδίδακτος αρτοποιός, ο Nugent φτιάχνει περίτεχνες πίτες που της έχουν κερδίσει πάνω από 50.000 οπαδούς στο Instagram , όπου μοιράζεται ένα σταθερό ρεύμα από όμορφα φτιαγμένες πίτες.

Αν και οι σύνθετες δημιουργίες της μπορεί να φαίνονται εκφοβιστικές, υπάρχουν (πολύ) απλούστερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να κάνετε μια πίτα να φαίνεται λίγο πιο επαγγελματική. Ένα απλό πράγμα ειδικότερα μου ξεχώρισε: πόσο εύκολο είναι να τσαλακώσω μια κρούστα πίτας (ένα βήμα που πάντα παραλείψαμε - φαινόταν πάντα πολύ τρελός) και πόσο πολύ παίρνοντας αυτό το κομμάτι επιπλέον χρόνου μπορεί να πάρει μια πίτα από ρουστίκ έως αρτοποιείο -ποιότητα. Φέτος λοιπόν, αποφάσισα να βάλω σίγουρα την κρούστα στην πίτα μου, ακολουθώντας τον οδηγό πέντε βημάτων της (παρακάτω).



556 αριθμός αγγέλου

Το καλύτερο πράγμα για τις πίτες είναι πόσο εύκολο είναι να τα κάνουμε υγιή και εποχής. Τα δημοφιλή συστατικά όπως η κολοκύθα και το μήλο είναι σεζόν το φθινόπωρο και συνδυάζονται υπέροχα με φυσικά γλυκαντικά όπως το σιρόπι σφενδάμνου ή το μέλι (αν και μπορεί να μην χρειάζεστε πολύ, καθώς πολλά φρούτα έχουν μια λεπτή γλυκύτητα δική τους που βγαίνει καθώς μαγειρεύουν) .

4 ο ζωδιακός κύκλος



Επειδή είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιάξεις ένα (εντελώς υπέροχο) vegan πίτα κρούστα , είναι επίσης ένα εξαιρετικό εναλλακτικό επιδόρπιο για φυτά που τρώνε τις διακοπές στις διακοπές. Όχι μόνο αυτό, αλλά μαγείρεμα φρούτων δεν ακυρώνει απαραιτήτως τη θρεπτική του αξία - μπορεί να διαλύσει ορισμένα θρεπτικά συστατικά, αλλά άλλα συγκρατούν καλά τη ζέστη. Φτιάχνετε μια μηλόπιτα αυτή τη σεζόν; «Το ξεφλούδισμα των μήλων θα κάνει πολύ περισσότερα για να καταστρέψει αυτά τα θρεπτικά συστατικά από το ψήσιμο», λέει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Maggie Moon, M.S., R.D.

Να κολλήσει ΦΡΟΥΤΑ ΕΠΟΧΗΣ στην πίτα σας φέτος επίσης δεν σημαίνει ότι έχετε κολλήσει να μαζεύετε κολοκύθα ή μήλο: τα βακκίνια, τα σύκα, τα σμέουρα, τα αχλάδια και τα ρόδια είναι επίσης σεζόν τώρα. Και καθώς προχωράμε το χειμώνα, μπορείτε να αρχίσετε να ψάχνετε και για περισσότερα εσπεριδοειδή - μπορούν να φτιάξουν μια υπέροχη πίτα ή τάρτα μόνοι τους ή όταν προστεθούν σε άλλα συστατικά.

Πτυχώνοντας μια άκρη πίτας

Μια τραγανή, ξεχωριστή πτύχωση σε μια πίτα είναι μια ομορφιά και θα εκπλαγείτε από το πόσο εύκολο είναι να επιτευχθεί.

Πτύχωση ποδιών

Εικόνα απόJames Brand/ Συντελεστής

  1. Χρησιμοποιήστε μια πλάκα πίτας που έχει σημαντικό χείλος τουλάχιστον ½ ίντσας (13 mm), ώστε να έχετε κάπου να χτίσετε την πτύχωση. Στη συνέχεια, ελέγξτε την προεξοχή σας. Μου αρέσει να έχω τουλάχιστον 1 ίντσα (3 cm) προεξοχή για να χτίσω μια σημαντική πτύχωση και να αντισταθμίσω τυχόν συρρίκνωση που μπορεί να συμβεί στο φούρνο.
  2. Ξεκινήστε διπλώνοντας την προεξοχή της ζύμης από κάτω και πιέζοντας για να σφραγίσει το γέμισμα μέσα στην πίτα εάν εργάζεστε με μια κορυφή πίτας.
  3. Για να πτυχώσετε την πίτα, χρησιμοποιήστε το δείκτη του κυρίαρχου χεριού σας για να πατήσετε το εσωτερικό άκρο της ζύμης πίτας προς τα έξω ενώ «αγκαλιάζετε» το δάχτυλο με τον αντίχειρα και το δείκτη του μη κυρίαρχου χεριού σας (κάνοντας ένα σχήμα «V») στο εξωτερικό άκρη της ζύμης.
  4. Για μεγαλύτερη πτύχωση, χρησιμοποιήστε τον αντίχειρά σας αντί για το δείκτη του κυρίαρχου χεριού σας. Για να κάνετε την πτέρυγα σας ακόμα πιο δραματική, χρησιμοποιήστε ένα κόλπο που έμαθα από το ψήσιμο της ιδιοφυΐας Tessa Huff. Αφού κάνετε την προκαταρκτική σας πτύχωση, χρησιμοποιήστε την ίδια τεχνική αλλά αντίστροφα. Αγκιστρώστε τον κυρίαρχο δείκτη σας στην πτυχή προς τα μέσα και «αγκαλιάστε» την στην εσωτερική άκρη με τον αντίχειρα και τον δείκτη του μη κυρίαρχου χεριού σας.
  5. Τραβήξτε τα χέρια σας το ένα από το άλλο για να δημιουργήσετε μια κυματιστή, πανέμορφη πτύχωση.
Ανατυπώθηκε με άδεια από Στυλ πίτας από την Helen Nugent, Page Street Publishing Co. 2020. Φωτογραφική πίστωση: James Brand.



Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

5 Ιουλίου ζώδιο
Διαφήμιση