Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Είναι ο Hard Kombucha αξίζει τον κόπο; Δοκιμάσαμε μια εγχυμένη με Adaptogen μπύρα για να μάθουμε

Αυτή είναι η δυσκολία μου, έρχομαι καλοκαιρινή σεζόν: θέλω κάτι λιγότερο ζαχαρούχο από ένα κοκτέιλ , πιο ουσιαστικό από έναν σκληρό σάλτσα, λιγότερο ισχυρό από το κρασί (γίνομαι περισσότερο ελαφρύς με κάθε περνώντας έτος) και λιγότερο γλουτένος και φούσκωμα από την μπύρα. Ποιος είναι μαζί μου? Συνήθως, τα αυστηρά κριτήριά μου με οδηγούν σε επιλογές όπως ένα ωραίο ξηρό σκληρό μηλίτη, το οποίο είναι υπέροχο. Αλλά πρόσφατα, είχα επίσης μια ματιά σε μια από τις τελευταίες τρελές τάσεις για να χτυπήσω την αγορά - σκληρό kombucha - και ανυπομονώ να βάλω τα χέρια μου σε ένα μπουκάλι.





Τι είναι το σκληρό kombucha;

Πρώτα απ 'όλα, ίσως αναρωτιέστε, τι είναι το σκληρό kombucha ούτως ή άλλως; Δεν έχει όλα τα kombucha ίχνη αλκοόλης; Εδώ είναι η συμφωνία: Τα περισσότερα kombucha που θα βρείτε σε οποιοδήποτε Whole Foods παρασκευάζονται με ανάμιξη γλυκαμένου μαύρου ή πράσινου τσαγιού με μια συμβιωτική αποικία βακτηρίων και ζύμης (SCOBY) και αφήνοντάς το να ζυμώσει. Το SCOBY μετατρέπει τη ζάχαρη σε CO2 και αλκοόλ, δημιουργώντας αυτό το απολαυστικά γλυκό, ανθρακούχο τελικό προϊόν που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Το Kombucha μπορεί φυσικά να φτάσει περίπου το 3% ABV, αλλά οτιδήποτε πωλείται σε καταστήματα ως μη αλκοολούχα θα είναι μικρότερο από 0,5 τοις εκατό ABV.

18 Ιουνίου ωροσκόπιο

Επαναφέρετε το έντερο σας

Εγγραφείτε για τον ΔΩΡΕΑΝ απόλυτο οδηγό υγείας του εντέρου με θεραπευτικές συνταγές και συμβουλές.



ΛΗΨΗ ΤΩΡΑ

Το σκληρό kombucha παίρνει τα πράγματα μια εγκοπή. Μετά την αρχική ζύμωση, οι περισσότερες εταιρείες προσθέστε επιπλέον ζάχαρη και ένα άλλο στέλεχος μαγιάς σε μια δευτερογενή διαδικασία ζύμωσης που μετατρέπει αυτή τη ζάχαρη σε περισσότερο αλκοόλ. Φυσικά, ανάλογα με την επωνυμία, η συγκεκριμένη φόρμουλα μπορεί να ποικίλει σημαντικά, με κάποιους να εγχέουν το μπιμπερό τους με φρούτα, μπαχαρικά, ακόμη και προσαρμοστικά βότανα.



Δεν είναι πολύ ευρέως διαδεδομένα αυτή τη στιγμή, αλλά πιθανότατα θα αρχίσετε να βλέπετε σκληρά kombuchas στα τοπικά σας κάβες και τα μοντέρνα μπαρ (σκεφτείτε: αυτά με τις υπέροχες μπίρες χειροτεχνίας) σύντομα. Μερικές μάρκες είναι διαθέσιμες σε μερικές διαδικτυακοί λιανοπωλητές αλκοόλ , πολύ.

Διαφήμιση

Τι ακριβώς έχει η γεύση;

Μπόρεσα να πάρω τα χέρια μου σε μερικά μπουκάλια του Flying Embers Hard Kombucha, μιας βιολογικής μάρκας kombucha που κυκλοφόρησε στα τέλη του περασμένου έτους και μόλις ανακοίνωσε ότι θα ήταν επέκταση της διανομής σε όλη τη χώρα. Προσφέρουν τρεις γεύσεις - Ginger & Oak, Lemon Orchard και Ancient Berry - όλες πιστοποιημένες οργανικές και κατασκευασμένες μέσω μιας φυσικής διαδικασίας ζύμωσης.



Ακόμα πιο δροσερό: Το kombucha ζυμώνεται με προσαρμοζομένη βάση τζίντζερ, κουρκούμη, ashwagandha και αστράγαλο. Αυτή η μάρκα παρακολουθεί επίσης το 4,5% ABV, σχετικά με αυτή της ελαφριάς μπύρας, που είναι μόνο το στυλ μου.



Η ετυμηγορία? Αυτά είναι Καλός . Δοκίμασαν σαν kombucha με πιο περίπλοκη, funky γεύση και λεπτές νόστιμες νότες - παρόμοια με έναν φρουτώδη ξηρό μηλίτη ή μια άγρια ​​άγρια ​​μπύρα. Το πιο εκπληκτικό κομμάτι; Ένα αυτοκόλλητο χαστούκι στο μπροστινό μέρος της φιάλης ανακηρύχθηκε περήφανα ' 0 g ζάχαρη , που σημαίνει ότι η ζάχαρη ουσιαστικά ζυμώθηκε για να ενισχύσει την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Ωστόσο, δεν θα το ξέρατε ποτέ - ο συνδυασμός φρούτων και βοτάνων και οργανικών οξέων (που προσφέρουν μια ωραία γεύση) δημιουργεί μεγάλη γεύση και την ψευδαίσθηση της γλυκύτητας.

Αλλά το boozy booch έχει οφέλη για την υγεία;

«Νομίζω ότι αυτές είναι μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που αναζητούν μια εναλλακτική λύση», λέει Frances Largeman-Roth, RDN , ειδικός διατροφής και ευεξίας και συγγραφέας του Φαγητό στο χρώμα . Όπως και το κανονικό, μη αλκοολούχο kombucha, ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία μπορεί να εξαρτώνται από το εμπορικό σήμα. Μερικοί πιθανότατα θα έχουν περισσότερη ζάχαρη από άλλους, για παράδειγμα, και από τις λίγες μάρκες στην αγορά τώρα, το ABV μπορεί επίσης να είναι «σε όλο τον χάρτη», λέει ο Largeman-Roth. 'Μερικά είναι τόσο χαμηλά όσο 3%, και άλλα μοιάζουν περισσότερο με 7 έως 8% και αρκετά καυτά.' Έτσι, ανάλογα με το επίπεδο buzz που ψάχνετε, είναι κάτι που πρέπει να λάβετε υπόψη.



Αλλά το αλκοόλ σκοτώνει τα προβιοτικά, μπορείτε να ρωτήσετε; «Δεν πιστεύω ότι επηρεάζει το προβιοτικά »λέει ο Largeman-Roth. «Έψαξα αυτό το περασμένο έτος, όταν έψαχνα σε μια σκληρή μάρκα kombucha. Αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πρέπει να παραμείνει σε ψυγείο για να είναι ζωντανά και αποτελεσματικά τα προβιοτικά. Δεν μπορείτε να αφήσετε ένα πακέτο έξι στο πάγκο όπως μπορείτε με μπύρα.



Όσο για άλλα προνόμια, είναι δύσκολο να το πούμε, αλλά είναι πιθανότατα παρόμοια με αυτά του κανονικού kombucha, όπως πολυφαινόλες και γλυκαρικό οξύ , η οποία παρέχει σημαντική υποστήριξη για την αποτοξίνωση. Η υγεία του εντέρου επηρεάζει τα πάντα στο σώμα σας, οπότε η εξισορρόπησή του και η κατανόηση της δικής σας είναι το κλειδί για μια καλή ποιότητα ζωής.

Κατώτατη γραμμή: Το σκληρό kombucha είναι εξαιρετικά νόστιμο, σχετικά ελαφρύ και ένας διασκεδαστικός τρόπος να συνδυάσετε τα πράγματα. Τα πιθανά οφέλη είναι πιθανώς σχετικά ελάχιστα, οπότε μην περιμένετε να ακυρώσουν το αλκοόλ - μπορείτε ακόμα να πάρετε ένα πονοκέφαλο !

άντρας ζυγός γυναίκα

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: