Gina's Shrimp Scampi with Angel Hair Pasta

• Επίπεδο: Ανετα
• Σύνολο: 30 λεπτά

• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μάγειρας: 20 λεπτά

• Απόδοση παραγωγής: 4 με 6 μερίδες

• Επίπεδο: Ανετα
• Σύνολο: 30 λεπτά

• Προετοιμασία: 10 λεπτά
• Μάγειρας: 20 λεπτά

• Απόδοση παραγωγής: 4 με 6 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

1 κιλό ζυμαρικά από μαλλιά αγγέλου

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

1 λεμόνι, χυμό, συν 1/2 λεμόνι, ξύσμα

1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

5 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού

2244 αριθμός αγγέλου

Κατευθύνσεις

1. Προσθέστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente.
2. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι 12 ιντσών σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μόλις γυαλίσει και ζεσταθεί, προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε μέχρι να ψηθούν, περίπου 2 με 3 λεπτά. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και κρατήστε. Προσθέστε το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο τηγάνι και στη συνέχεια σοτάρετε μέχρι να μυρίσει το σκόρδο, περίπου 1 λεπτό. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το λευκό κρασί και δυναμώνουμε τη φωτιά. Αφήστε το υγρό να μειωθεί για 2 με 3 λεπτά. Χτυπάμε με σύρμα το βούτυρο, προσθέτουμε μια κουτάλα από το νερό που ψήνουν τα ζυμαρικά και επιστρέφουμε τις γαρίδες. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και προσαρμόστε τα καρυκεύματα με αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: