Το Focaccia Gardens είναι η πιο πρόσφατη τάση φαγητού - Δείτε πώς να φτιάξετε ένα

Για οποιονδήποτε λόγο, η καραντίνα έχει μετατρέψει πολλούς ανθρώπους σε αρτοποιούς. Η τελευταία τάση ψωμιού, που ακολουθεί ψωμί μπανάνας και μεταλευτής , φαίνεται να είναι εστιασμένοι κήποι. Περικοπώντας σε όλα τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, αυτές οι δημιουργίες περιλαμβάνουν τέλεια τοποθέτηση ζωντανών λαχανικών και αρωματικών βοτάνων πάνω σε έναν καμβά υδατανθράκων. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένας βρώσιμος κήπος που έχει υπέροχη γεύση όσο φαίνεται.

Ενώ το έργο μπορεί να φαίνεται σαν κάτι για επαγγελματίες, μπορείτε εύκολα να το κάνετε στο σπίτι. Συμβουλευτήκαμε τον συγγραφέα του Η δίαιτα MIND και εγγεγραμμένος διαιτολόγος Maggie Moon, M.S., R.D. , που έφτιαξε το δικό της ανθισμένο ψωμί και μας δίδαξε πώς να κάνουμε το ίδιο.



Τι είναι ο κήπος focaccia;

Ίσως έχετε δει κάποιες φωτογραφίες να αιωρούνται γύρω από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης - τελικά, αυτές οι ιδιότροπες δημιουργίες ψωμιού σίγουρα τραβούν την προσοχή. Στην πραγματικότητα, οι ετικέτες '#focacciagarden' και '#focacciaart' έχουν συλλογικά περισσότερες από χίλιες αναρτήσεις στο Instagram μέχρι στιγμής. Για την ευχαρίστηση που βλέπετε και για λίγη έμπνευση, εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μας από το Instagram (συμπεριλαμβανομένου του αριστούργημα του Moon):



τι ζώδιο είναι τον Ιούνιο
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Πριν μετα. Πήρε περίπου 24 ώρες συνολικά, αλλά όχι πάρα πολύ χέρια στην ώρα τους. Μόνο είχε αλεύρι ολικής αλέσεως (όχι ιδανικό για ψωμί), αλλά λειτούργησε ούτως ή άλλως. Ακολούθησε τη βασική συνταγή από το @bonappetitmag και στη συνέχεια διακοσμήθηκε με ιδιοτροπία. Maldon flaky finishing salt ftw. Πράσινα κρεμμύδια mmmm. Ψητό σκόρδο, έκανε όλη τη μυρωδιά του σπιτιού τόσο καλή. . #spring #focaccia #oliveoil @caoliveranch # wholegrains @bobsredmill #minddiet #minddietmeals #stayhome #baking #notabaker

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Μαγιόμουν (@lunatessa) στις 18 Απριλίου 2020 στις 6:34 μ.μ. PDT



Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Από χθες.

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Blondie + Rye (Hannah Π.) (@blondieandrye) στις 30 Μαρ 2020 στις 11:37 π.μ. PDT

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Breadart #pizzaart #pizza #artistsoninstagram #artoftheday



Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη ΦΩΣ (@lucele_foodandwine) στις 4 Μαΐου 2020 στις 10:56 π.μ. PDT

Διαφήμιση

Πώς να φτιάξετε έναν κήπο focaccia.

Επειδή οι προμήθειες ψησίματος μπορεί να είναι περιορισμένες, μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με αυτό που έχετε στη διάθεσή σας. Αυτό ισχύει τόσο για τα toppings όσο και για την πραγματική συνταγή focaccia. «Η χρήση ολικής αλέσεως, ακόμη και αλεύρι ζαχαροπλαστικής αντί για αλεύρι ψωμιού, αποδίδει νόστιμα αποτελέσματα», λέει ο Moon.

Εκτός από την τροποποίηση του αλευριού για την αύξηση της περιεκτικότητας σε ολόκληρο το σιτάρι, ακολούθησε αυτό κλασικό focaccia συνταγή από Καλή όρεξη ως βάση ψωμιού της. Εδώ, η Moon μοιράζεται την τροποποιημένη συνταγή της, καθώς και πώς δημιούργησε τον χορτοφάγο κήπο της:

ζώδιο Νοεμβρίου

Ψωμί

  • 5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 (¼-ουγγιά) ξηρή ενεργή μαγιά (2¼ κουταλάκι του γλυκού).
  • Τσίμπημα ζάχαρης
  • 2 κουταλιές αλάτι kosher
  • 5 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο, καθώς και περισσότερα για λίπος, ψιλόβροχο, ρίψη γαρνιτούρες
  • Νιφάδες θαλασσινό αλάτι

Οι οδηγίες ψησίματος είναι ίδιες με αυτές πρωτότυπη συνταγή .

Γαρνιτούρα

  • 1 έως 2 κοτσάνια κρεμμυδάκια, κάτω κομμένα (μπορεί να υποσπαράγγια)
  • 2 έως 3 καρότα μωρών, κομμένα κατά μήκος μερικές φορές
  • ¼ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε 15 μεσαίου και μεγάλου μήκους επιμήκη φέτες
  • ¼ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε 10 τρίγωνα (μπορεί να υποκαταστήσει τις καυτές κόκκινες πιπεριές)
  • ½ κεφάλι σκόρδου

Διακοσμητικές οδηγίες

  1. Προετοιμάστε τις γαρνιτούρες σας, κόψτε τις σε επιθυμητά σχήματα και στη συνέχεια πετάξτε με ελαιόλαδο για να αποφύγετε την υπερβολική καύση στο φούρνο. Μου αρέσει να δουλεύω σε μια μεγάλη σανίδα κοπής με το ίδιο μέγεθος με το ταψί μου, αλλά οποιαδήποτε καθαρή επιφάνεια εργασίας θα έχει.
  2. Τακτοποιήστε τις γαρνιτούρες όπως θέλετε, πιέζοντας απαλά στη ζύμη για να τις κρατήσετε στη θέση τους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά που κανονικά θα ψητό.
  3. Ξεκινήστε από ένα κοντό άκρο του φύλλου φύλλων με τα κενταρίκια, κεντραρισμένα σαν να μεγαλώνουν από κάτω. Τακτοποιήστε τα καρότα προς τα δεξιά και τα αριστερά στη βάση των κρεμμυδιών.
  4. Στην κορυφή, τακτοποιήστε κόκκινες φέτες κρεμμυδιού σε τρεις ομάδες των πέντε κομματιών σε σχήμα λουλουδιού ή καρφίτσας. Κάτω από τα κόκκινα κρεμμύδια, προσθέστε τα μικρότερα κομμάτια κόκκινου πιπεριού σε δύο ομάδες των πέντε σε σχήμα λουλουδιού ή καρφίτσας.
  5. Διανείμετε τα ψητά σκελίδες σκόρδου. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι. Ψήστε σε μια κεντρική σχάρα για 25 έως 35 λεπτά, περιστρέφοντας στη μέση. Αφήστε το να ηρεμήσει στο ταψί για 10 λεπτά προτού μεταφερθεί σε μια σχάρα για να τελειώσει η ψύξη.
  6. Κόψτε σε επιθυμητά σχήματα.

Σημείωση: Κάθε ψωμί που αναμένετε να απολαύσετε την επόμενη μέρα ή δύο μπορεί να τυλιχτεί σφιχτά σε πλαστικό και να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Το επιπλέον ψωμί πρέπει να τυλίγεται σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και να αποθηκεύεται στον καταψύκτη.

17 Οκτωβρίου ζώδιο

Συμβουλές για να φτιάξετε τη δική σας.

Εάν είστε αρχάριος αρτοποιός και ανησυχείτε για το τελικό αποτέλεσμα, μην ανησυχείτε. «Το Focaccia είναι το καλύτερο ψωμί για αρχάριους αρτοποιούς», λέει ο Moon. «Υπάρχει άφθονο περιθώριο για λάθη και θα έχετε ακόμα καταπληκτικά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της μυρωδιάς φρεσκοψημένου ψωμιού που κυματίζει στην κουζίνα».

Η οπτικοποίηση και ο χρόνος είναι δύο εργαλεία για κάθε επιτυχημένο αρτοποιό, σύμφωνα με τον Moon. «Διαβάστε πρώτα ολόκληρη τη συνταγή, απεικονίζοντας κάθε βήμα σε ολόκληρη τη διαδικασία πριν από την κατάδυση», λέει. «Τότε, πάρτε το ένα βήμα τη φορά και απολαύστε το χρόνο διακοπής στο μεταξύ». Καλεί το χρόνο ένα συστατικό που έχουμε οι περισσότεροι από εμάς.

Πάνω απ 'όλα, διασκεδάστε!

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.