Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Cupcake σοκολάτας με γέμιση φυστικοβούτυρου

  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 1 ώρα 5 λεπτά (περιλαμβάνεται χρόνος ψύξης)
  • Ενεργός: 20 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 24 cupcakes
  • Επίπεδο: Ανετα
  • Σύνολο: 1 ώρα 5 λεπτά (περιλαμβάνεται χρόνος ψύξης)
  • Ενεργός: 20 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 24 cupcakes

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων





Γέμιση με φυστικοβούτυρο:

10 ουγγιές τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

6 ουγγιές φυστικοβούτυρο



1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη



1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

2 αυγα



Ζύμη για cupcake σοκολάτας:

2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για κέικ



1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη

1 Νοεμβρίου

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα



1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι



1 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας



3 αυγά χωρισμένα

1 1/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα

Ζαχαροαλοιφή:

4 φλιτζάνια (1 λίτρο) παχύρρευστη κρέμα

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

αριθμός αγγέλου 722

Κατευθύνσεις

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Στρώστε τα ταψιά για cupcakes με επένδυση για cupcakes (συνολικά 24 cupcakes).
  2. Για τη γέμιση με φυστικοβούτυρο: Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε το τυρί κρέμα και το φυστικοβούτυρο μέχρι να γίνουν λεία και αφράτα. Χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε τη βανίλια και τα αυγά, ξύνουμε τις πλευρές του μπολ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.
  3. Για το κουρκούτι για cupcake σοκολάτας: Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για κέικ, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
  4. Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα κουπιών, κρέμα 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη με το λάδι. Προσθέστε σιγά σιγά το εκχύλισμα βανίλιας και τους κρόκους αυγών στην κρέμα ζάχαρης ενώ ανακατεύετε και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ με εξάρτημα με το σύρμα, χτυπήστε τα ασπράδια και το υπόλοιπο 1/4 του φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Μην χτυπάτε υπερβολικά.
  6. Γυρίστε το μίξερ βάσης στη χαμηλότερη ταχύτητα. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και το γάλα, εναλλάξ μεταξύ των δύο και ξύνοντας τις πλευρές μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε σε μέτρια ποσότητα για 1 λεπτό. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, διπλώστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια στο κουρκούτι σοκολάτας σε τρία μέρη.
  7. Ρίξτε μια μεζούρα από τη ζύμη για cupcake σοκολάτας σε κάθε επένδυση για cupcake. Γεμίστε με μια μπάλα από τη γέμιση με φυστικοβούτυρο. Οι επενδύσεις θα είναι γεμάτες περίπου τα δύο τρίτα. Ψήστε μέχρι τα cupcakes να γίνουν όμορφα και η σοκολάτα να αναπηδήσει από την ήπια πίεση, περίπου 22 λεπτά. η γέμιση με φυστικοβούτυρο δεν θα είναι σφιχτή. Αφαιρούμε από τα τηγάνια και κρυώνουμε.
  8. Για το frosting: Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα με το σύρμα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και τη βανίλια σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσοχή μην παρακάνετε την κρέμα.
  9. Παγώστε τα κρύα cupcakes με το frosting χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με την επιθυμητή άκρη.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: