Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Θα μπορούσατε να πετάξετε το καλύτερο μέρος του Kale σας;

Από σαλάτες με λάχανο και περιτυλίγματα έως πράσινα smoothies, πλούσια χόρτα βρίσκονται στο προσκήνιο - και για καλό λόγο . Τα σκοτεινά, φυλλώδη χόρτα είναι θρεπτικά συστατικά, που συσκευάζονται σε μια σειρά από βιταμίνες, μέταλλα, φυτικά θρεπτικά συστατικά και ίνες που γεμίζουν την κοιλιά, όλα για πολύ λίγες θερμίδες. Αλλά, όταν τρώγονται ωμά, ή χωρίς λίγη αγάπη (εμπιστευτείτε μας, το λάχανο σας θα επωφεληθεί από ένα μασάζ), αυτά τα χόρτα μπορεί να είναι πικρά και εντελώς δύσκολα να μασήσουν. Και αυτά τα παχιά στελέχη δεν βοηθούν την αιτία τους, γι 'αυτό πολλές συνταγές προτείνουν την απομάκρυνση πριν από το φαγητό. Αλλά δεν είναι επειδή τα στελέχη είναι βρώσιμα. Στην πραγματικότητα, προσφέρουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα αγαπημένα τους φύλλα. Ακριβώς όπως το μασάζ αυτών των φύλλων λάχανου τα καθιστά πιο εύγευστα (και νόστιμα!) Απελευθερώνοντας λίγο από την πίκρα και διαλύοντας τις σκληρές ίνες, μερικές αμυχές κουζίνας θα σας κάνουν να καταβροχθίζετε αυτά τα στελέχη αντί να τα σκουπίζετε.





Θα μπορούσατε να πετάξετε το καλύτερο μέρος του Kale σας;

Φωτογραφία: Nicole Young

1. Blanch 'em.

Μια σύντομη βουτιά στο σιγοβράσιμο νερό θα μαλακώσει τους μίσχους και θα μειώσει την πικρία. Από εκεί μπορείτε να τα κόψετε και να τα προσθέσετε στη σαλάτα σας, να τα ανακατέψετε σε πέστο ή να τα σοτάρετε με σκόρδο και ελαιόλαδο.



24 Ιουνίου ζώδιο
Διαφήμιση

2. Γρήγορο τουρσί

Μετακινήστε, αγγούρια, υπάρχει ένα νέο τουρσί στην πόλη. Οι μίσχοι οποιουδήποτε πράσινου μπορούν να προστεθούν σε ένα τουρσί άλμη ξύδι, ζάχαρη και αλάτι (με προαιρετικά πιπέρι, άνηθο ή άλλα βότανα και μπαχαρικά της επιλογής σας). Τοποθετήστε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για λίγες ημέρες, το οποίο θα μαλακώσει τους μίσχους και θα τους εγχύσει με μια έκρηξη γεύσης.



959 αριθμός αγγέλου

3. Ανακατέψτε σε ένα smoothie.

Όταν προσθέτετε χόρτα σε ένα smoothie δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τους μίσχους. Η διαδικασία ανάμειξης θα σπάσει μερικές από τις ίνες και το μείγμα των συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων (ιδιαίτερα των εσπεριδοειδών), θα μειώσει την πικρία.

4. Σουτιέν στη σόμπα.

Το Braising είναι ένας πιο αργός τρόπος μαγειρέματος των χόρτων από το σοτάρισμα, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναπτυχθούν και στους μίσχους να μαλακώσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό, λευκό κρασί, ζωμό ή άλλο προτιμώμενο υγρό μαγειρέματος, μαζί με λίγο λάδι και σκόρδο. Προσθέστε τους μίσχους στην κατσαρόλα λίγα λεπτά πριν από τα φύλλα για να τους ξεκινήσετε. Εδώ είναι λίγη έμπνευση για να ξεκινήσετε.



5. Τοστ σε τραγανό.

Οι ανεμιστήρες Kale chip σηκώνουν το χέρι σας. (* Κουνώντας τα όπλα *) Όταν φτιάχνετε κατσαρό λάχανο, αφήστε τους μίσχους και θα ψηθούν στο φούρνο μαζί με τα χόρτα. Ή, μπορείτε να ψήνετε τα στελέχη σας μόνα τους εάν τα αφήσετε στην άκρη όταν φτιάχνετε μια κατσαρό λάχανο ή άλλη συνταγή.



Πετάξτε με λίγο λάδι, αλάτι και μπαχαρικά ή βότανα της επιλογής σας. Μας αρέσει να το διατηρούμε απλό με μια πρέζα σκόνη σκόρδου ή ένα μείγμα κύμινο-κόλιανδρο.

Με το νέο σας βλαστικό παιχνίδι στην κουζίνα δεν θα χρειάζεται πλέον να το αφήσετε στα φύλλα για να πάρετε τη μεγαλύτερη διατροφή από τα χόρτα σας.



565 αριθμός αγγέλου

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.



Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: