Συναγωγή έναντι συμβατικών φούρνων — Διορθώστε το πιάτο μου

Δύο φορές το μήνα δίνουμε στους αναγνώστες την ευκαιρία να ζητήσουν τη συμβουλή της Food Network Kitchens σχετικά με ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν με ένα πιάτο. Δεν μπορούν να αναδιατυπώσουν μια συνταγή για εσάς, αλλά είναι πρόθυμοι να βοηθήσουν στη βελτίωση της.

Ερώτηση: Η ερώτησή μου αφορά τους φούρνους μεταφοράς σε σύγκριση με τους συμβατικούς φούρνους. Χρειάζεται να τροποποιηθούν οι χρόνοι ψησίματος της συνταγής με οποιονδήποτε τρόπο εάν ο φούρνος που χρησιμοποιείται είναι συμβατικός φούρνος; Νιώθω ότι οι περισσότερες συνταγές που δοκιμάζω από έμπειρους μάγειρες φτιάχνονται σε φούρνους θερμότητας και αναρωτήθηκα αν είχε διαφορά αν ο φούρνος μου είναι συμβατικός. - Κ. Στροχ

Σεπ 6ος ζωδιακός κύκλος

Απάντηση: Οι περισσότερες συνταγές από αξιόπιστες πηγές όπως το Food Network, το Cooking Channel κ.λπ., έχουν αναπτυχθεί για συμβατικούς φούρνους. Αν όχι, θα δηλώσουν ξεκάθαρα ότι γίνεται σε ρύθμιση συναγωγής. Τούτου λεχθέντος, ένας φούρνος που έχει ρυθμιστεί στη μεταφορά θα λειτουργεί περίπου 25 βαθμούς πιο ζεστός από έναν συμβατικό φούρνο που έχει ρυθμιστεί στην ίδια θερμοκρασία. Έτσι, εάν προσπαθείτε να δημιουργήσετε ξανά μια συνταγή που αναπτύχθηκε για έναν φούρνο μεταφοράς, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σας 25 βαθμούς πάνω από αυτή που απαιτείται και θα πρέπει να έχετε παρόμοια αποτελέσματα. Διαφορετικά, ναι, μπορείτε απλώς να μαγειρεύετε πράγματα για περισσότερη ώρα και να το προσέχετε (απλώς μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου πολύ συχνά γιατί θα συνεχίσετε να πέφτετε τη θερμοκρασία).

Έχετε κάποια ερώτηση για το Food Network Kitchens; Αφήστε το στα σχόλια παρακάτω.

332 αριθμός αγγέλου

Περισσότερα από το Fix My Dish:

• Ποια κρασιά και έλαια χρησιμοποιώ όταν μαγειρεύω;
• Τι μπορώ να κάνω με τα άγουρα φρούτα;
• Πώς να προστατέψετε τα βακκίνια από το να βυθιστούν στη ζύμη
• Η τέλεια κρούστα πίτσας
• Αποθήκευση φρούτων και λαχανικών
• Υγρασία και μπισκότα

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: