Μπορείτε να ανταλλάξετε έδαφος Ginger για φρέσκο; (Απροσδόκητη) απάντηση ενός ειδικού

POV: Μαγειρεύετε τον τρόπο σας με μια υγιεινή συνταγή όταν το παρατηρείτε κουρκούμη ή τζίντζερ ρίζα. Το ζήτημα: Το μόνο που έχετε είναι η ποικιλία εδάφους. Τι κάνεις στη συνέχεια; Είναι απρόσκοπτη ανταλλαγή; Ή υπάρχουν λιγότερα οφέλη;

Για να σας βοηθήσουμε να λάβετε την απόφαση για εσάς, συμβουλευτήκαμε τον ειδικό για τα μπαχαρικά και τα λειτουργικά τρόφιμα Kanchan Koya, Ph.D. Να τι λέει για το αλεσμένο εναντίον ολόκληρων μπαχαρικών και αν είναι εναλλάξιμα ή όχι.



Αλεσμένο εναντίον ολόκληρων μπαχαρικών.

Κουρκούμη και ρίζες τζίντζερ γενικά πρέπει να βράσουν και να στεγνώσουν πριν αλεσθούν. «Ανάλογα με το συγκεκριμένο πρωτόκολλο που χρησιμοποιείται, αυτό μπορεί να οδηγήσει στην απώλεια ορισμένων ευεργετικών πτητικών ενώσεων και αιθέριων ελαίων», λέει ο Koya.



Ωστόσο, η μορφή του εδάφους μπορεί να διατηρήσει πολλά βιοδραστικά, όπως κουρκουμίνη στον κουρκούμη, λέει ο Koya. Επιπλέον, είναι ευκολότερο στη χρήση σε μεγαλύτερες ποσότητες, και δεν απαιτείται ξεφλούδισμα και τρίψιμο, καθιστώντας την λιγότερο επίπονη επιλογή.

virgo θηλυκό leo αρσενικό

Όσον αφορά τη γεύση; Όλα εξαρτώνται από το πόσο φρέσκα είναι τα μπαχαρικά. Εάν ξεπεράσουν την ημερομηνία λήξης, τα αρωματικά μπαχαρικά θα χάσουν γρήγορα την ισχύ τους. Εάν είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας, μπορεί να είναι ακόμη πιο ισχυρά από ολόκληρα τα μπαχαρικά, καθώς οι αρωματικές ενώσεις είναι συμπυκνωμένες.



Διαφήμιση

Μπορείτε να ανταλλάξετε αλεσμένα και ολόκληρα μπαχαρικά;

Κατά τη ζύγιση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ ολόκληρων και αλεσμένων μπαχαρικών. Και τα δύο περιέχουν αντιφλεγμονώδες και καλός-φιλικός ιδιότητες και συσκευάστε μια γροθιά όσον αφορά τη γεύση.

Δηλαδή, όταν βρίσκεστε σε μια δέσμευση, η χρήση μπαχαρικών αντί για ολόκληρο είναι απολύτως αποδεκτή. Η καλύτερη προσέγγιση (εάν η κουζίνα σας είναι καλά εφοδιασμένη), θα ήταν να χρησιμοποιήσετε και τις δύο μορφές για να απολαύσετε όλα τα οφέλη, λέει ο Koya.

Αυτό όχι μόνο θα ενισχύσει τη γεύση του γεύματός σας, αλλά επίσης βγάζει την εικασία από το επόμενο έργο μαγειρικής σας.



27 Ιανουαρίου συμβατότητα με τα ζώδια

Περίληψη

Τα αλεσμένα μπαχαρικά μπορούν να αντικατασταθούν για ολόκληρα μπαχαρικά, αλλά αντί να αποφασίσετε, χρησιμοποιήστε και τα δύο ταυτόχρονα.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.