Τηγανητό λάχανο του Αγίου Πατρικίου
Αυτό το κλασικό συνοδευτικό για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου δεν είναι πραγματικά τηγανητό, αλλά εξακολουθεί να μαγειρεύεται με άφθονο βούτυρο και μπέικον. Μια δόση Worcestershire προσθέτει μια επιπλέον αλμυρή νότα.- Επίπεδο: Ανετα
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Ενεργός: 25 λεπτά
- Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες (4 φλιτζάνια)
- Επίπεδο: Ανετα
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Ενεργός: 25 λεπτά
- Απόδοση παραγωγής: 6 μερίδες (4 φλιτζάνια)
Συστατικά
Αποεπιλογή όλων
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
4 φέτες μπέικον (περίπου 3 ουγγιές) κομμένες σταυρωτά σε λωρίδες 1/2 ίντσας
20 Νοεμβρίου
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
1/2 μεγάλο κεφάλι πράσινο λάχανο, κομμένο στα τέσσερα, ξεφλουδισμένο και κομμένο σταυρωτά σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 Φεβρουαρίου συμβατότητα με τα ζώδια
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Κατευθύνσεις
- Τοποθετήστε το βούτυρο και το μπέικον σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα με καπάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μπέικον να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό, για 7 έως 8 λεπτά (χαμηλώστε τη φωτιά εάν το μπέικον αρχίσει να σκουραίνει πολύ). Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και κρατήστε το (μην σκουπίσετε την κατσαρόλα).
- Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα και τρίβοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι πολύ μαλακό, περίπου 8 λεπτά.
- Με τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή, προσθέστε το λάχανο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι το λάχανο να αρχίσει να μαλακώνει, 5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή ή χαμηλή και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι το λάχανο να είναι πολύ τρυφερό, με λίγη υφή να παραμείνει στα πιο χοντρά κομμάτια της πλευράς, 12 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι ο πάτος δεν είναι πολύ τρυφερός. σκοτάδι.
- Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και δυναμώνουμε τη φωτιά στο υψηλό. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire και ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό. Δεν πρέπει να υπάρχει σχεδόν καθόλου υγρό στην κατσαρόλα. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί, μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω προσθέστε τις κρατημένες μπουκίτσες μπέικον.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
