Τέλεια ψητή γαλοπούλα

• Επίπεδο: Ενδιάμεσος
• Σύνολο: 3 ώρες 20 λεπτά

• Προετοιμασία: 30 λεπτά
• Αδρανής: 20 λεπτά
• Μάγειρας: 2 ώρες 30 λεπτά

• Απόδοση παραγωγής: 8 μερίδες

• Επίπεδο: Ενδιάμεσος
• Σύνολο: 3 ώρες 20 λεπτά

• Προετοιμασία: 30 λεπτά
• Αδρανής: 20 λεπτά
• Μάγειρας: 2 ώρες 30 λεπτά

• Απόδοση παραγωγής: 8 μερίδες

Συστατικά

Αποεπιλογή όλων

1/4 λίβρα (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο

ωροσκόπιο 3 Μαρτίου

1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό

1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου θυμαριού

1 φρέσκια γαλοπούλα (10 έως 12 κιλά)

Αλάτι kosher

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1 μεγάλο ματσάκι φρέσκο ​​θυμάρι

1 λεμόνι ολόκληρο, κομμένο στη μέση

1 ισπανικό κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα

1 κεφάλι σκόρδο κομμένο σταυρωτά στη μέση

9η Ιουνίου

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμαριού στο μείγμα του βουτύρου. Αφήνω στην άκρη.
3. Βγάλτε τα εντόσθια από τη γαλοπούλα και πλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω. Αφαιρέστε τυχόν περιττό λίπος και φτερά καρφίτσας και στεγνώστε τα εξωτερικά. Τοποθετούμε τη γαλοπούλα σε ένα μεγάλο ταψί. Αλατοπιπερώνετε ελεύθερα το εσωτερικό της κοιλότητας της γαλοπούλας. Γεμίζουμε την κοιλότητα με το μάτσο θυμάρι, κομμένο στη μέση λεμόνι, κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα και το σκόρδο. Αλείφουμε το εξωτερικό της γαλοπούλας με το μείγμα βουτύρου και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Δέστε τα πόδια μεταξύ τους με κορδόνι και βάλτε τις άκρες των φτερών κάτω από το σώμα της γαλοπούλας.
4. Ψήνετε τη γαλοπούλα περίπου 2 1/2 ώρες ή μέχρι να τρέξουν οι χυμοί τους όταν κόβετε ανάμεσα στο μπούτι και το μηρό. Αφαιρέστε τη γαλοπούλα σε ένα ξύλο κοπής και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
5. Κόβουμε τη γαλοπούλα και σερβίρουμε.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: