Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της δίαιτας Keto και Paleo;

Είναι τόσο όμοια όσο φαίνονται;

Φωτογραφία από: Premyuda Yospim/iStock

Premyuda Yospim/iStock

Εάν προσπαθείτε να κόψετε υδατάνθρακες και να τρώτε περισσότερη πρωτεΐνη, μπορεί να αναρωτιέστε πώς αυτά τα και παλαιο οι δίαιτες διαφέρουν. Τόσο η δίαιτα κετο όσο και η δίαιτα paleo είναι δημοφιλείς δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, αλλά διαφέρουν ως προς το τι καταλήγει στο πιάτο σας. Επειδή και οι δύο δίαιτες εξαλείφουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων, οι διαιτολόγοι γενικά δεν συνιστούν καμία από τις δύο για μακροπρόθεσμη υγεία, αλλά και οι δύο μπορεί να είναι χρήσιμες για να αντιμετωπίσετε την επιθυμία για υδατάνθρακες και να αυξήσετε τον αριθμό των λαχανικών που καταναλώνετε.

Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν καταναλώνουν αρκετά φρούτα, λαχανικά, σπόρους, ξηρούς καρπούς και ψάρια. Έτσι, το να μάθετε να κάνετε αυτές τις τροφές μέρος της μόνιμης ρουτίνας σας μπορεί να είναι ευεργετικό για την υγεία σας. Αλλά αν σκοπεύετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα κετο ή παλαιό, εδώ είναι η ανάλυση για το πώς είναι όμοια και διαφορετικά.

Η δίαιτα Paleo

Όταν σχεδιάζετε το δείπνο, φανταστείτε τι μπορεί να έχει φάει ένας άνθρωπος των σπηλαίων. Στη συνέχεια, βάλτε τα εξής στο πιάτο σας: λαχανικά, φρούτα, αυγά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, έλαια όπως λάδι καρύδας και ελαιόλαδο. και άπαχα κρέατα όπως αρνί, ελάφι, κοτόπουλο και ψάρι στο μενού. Δεν επιτρέπονται ψωμί, ρύζι, καλαμπόκι, φασόλια, δημητριακά, πατάτες, όσπρια, γαλακτοκομικά ή πρόσθετα σάκχαρα. Το αλκοόλ επίσης απαγορεύεται.

Η δίαιτα Paleo θεωρείται μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε πρωτεΐνες. Η εστίαση είναι σε ολόκληρα τρόφιμα ή τρόφιμα στην «ολόκληρη» τους κατάσταση.

Η δίαιτα Κέτο

Η δίαιτα Κέτο θεωρείται μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, στην οποία η πρόσληψη υδατανθράκων είναι τόσο μειωμένη, που το σώμα στρέφεται στην καύση λίπους αντί για υδατάνθρακες για ενέργεια. Η λεγόμενη επιτυχία της δίαιτας εξαρτάται από την προσεκτική καταμέτρηση και τον περιορισμό των γραμμαρίων πρωτεΐνης και υδατανθράκων προκειμένου το σώμα να φτάσει σε κατάσταση κέτωσης.

Όσον αφορά τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη δίαιτα Κέτο, αλλά όχι στη δίαιτα Παλαιό, η λίστα περιλαμβάνει ορισμένα γαλακτοκομικά τρόφιμα, τα περισσότερα έλαια και μερικά ακόμη βολικά τρόφιμα που περιλαμβάνονται σε κέτο ντουλάπι και ένα κετο ψυγείο .

Ακολουθεί μια χρήσιμη περιγραφή των διαφορών:

Γαλακτοκομείο

• Παλαιό: Όχι.
• Κέτο: Το γάλα και το γιαούρτι έχουν συνήθως πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αν και ορισμένα νέα γιαούρτια χαμηλών υδατανθράκων, όπως YQ , μπορεί να ταιριάζει σε περιορισμούς υδατανθράκων. Το τυρί είναι χαμηλότερο σε υδατάνθρακες και παρέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως το κάλιο, το οποίο μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της κετογρίπης.

Φασόλια και Όσπρια

• Παλαιό: Όχι.
• κετο: όχι

Λαχανικά

• Paleo: Σχεδόν όλα τα λαχανικά είναι ωραία. Εξαιρέσεις περιλαμβάνουν καλαμπόκι και πατάτες.
• Κέτο: Εστιάστε στα λαχανικά με χαμηλότερους υδατάνθρακες, γενικά αυτά καλλιεργούνται πάνω από το έδαφος: σπανάκι, σέλινο, μαρούλι, ρόκα, σέσκουλο, αβοκάντο, σπαράγγια, μανιτάρια, ραπανάκια, λάχανο, αγγούρια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες, κουνουπίδι, λάχανο, πράσινες πιπεριές. Τα λαχανικά που καλλιεργούνται κάτω από το έδαφος είναι γενικά πολύ πλούσια σε υδατάνθρακες (καρότα, πατάτες, γλυκοπατάτες, παντζάρια, παστινάκια).

Φρούτα

• Παλαιό: Ενθαρρύνεται η ποικιλία φρούτων.
• Κέτο: Τα φρούτα με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι ωραία, όπως τα μούρα, όπως φρέσκα και κατεψυγμένα σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες, μαζί με πεπόνι, μικρά πυρηνόκαρπα φρούτα (δαμάσκηνα και βερίκοκα) και πορτοκάλια κλημεντίνης.

Ελαιογραφίες

• Paleo: Κυρίως λάδι καρύδας και ελαιόλαδο.
• Κέτο: Τα περισσότερα έλαια επιτρέπονται, αλλά η εστίαση πρέπει να είναι σε έλαια με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το λάδι αβοκάντο και τα έλαια ξηρών καρπών.

Ψωμί και δημητριακά

• Παλαιό: Όχι.
• Keto: Δεν ενθαρρύνεται, αν και μερικοί άνθρωποι γίνονται δημιουργικοί με τα «ψωμάκια» αυγών.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

• Paleo: Οι περισσότεροι είναι καλά.
• Κέτο: Μερικοί ξηροί καρποί όπως τα κάσιους έχουν υψηλότερους υδατάνθρακες, αλλά κατά τα άλλα οι περισσότεροι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τα καρύδια και τα πεκάν καταναλώνονται.

Σπόροι

• Παλαιό: Οι περισσότεροι σπόροι, όπως οι σπόροι chia, οι ηλιόσποροι, οι σπόροι λιναριού, η κάνναβη και οι σπόροι κολοκύθας, τρώγονται.
• Κέτο: Οι σπόροι τρώγονται συνήθως.

Κρέας

• Παλαιό: Τα περισσότερα κρέατα και τα θαλασσινά επιτρέπονται, αλλά η έμφαση δίνεται στα χόρτα, στην ελεύθερη βοσκή και στα άγρια ​​αλιεύματα.
• Κέτο: Τα περισσότερα κρέατα και θαλασσινά επιτρέπονται.

Η κατώτατη γραμμή

Συνολικά, η δίαιτα paleo είναι γενικά υψηλότερη σε πρωτεΐνη και η δίαιτα κετο είναι υψηλότερη σε λιπαρά. Και τα δύο μπορεί να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και η κατανάλωση σύμφωνα με τη δίαιτα κετο μπορεί να είναι τόσο άβολα χαμηλή σε φυτικές ίνες που μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Σημαντικό για την υγεία του εντέρου, τα τρόφιμα που περιέχουν προβιοτικά πρέπει να προστίθενται σε κάθε δίαιτα. Το kimchi και το ζυμωμένο ξινολάχανο είναι χαμηλών υδατανθράκων και για τις δύο δίαιτες. Και οι δύο δίαιτες μπορεί επίσης να είναι ελλιπείς σε πρεβιοτικά (μη εύπεπτους υδατάνθρακες) που βοηθούν στη διατροφή των καλών βακτηρίων του εντέρου, επομένως πρέπει να δοθεί έμφαση στην κατανάλωση λαχανικών όπως αγκινάρες, σπαράγγια και μούρα.

Η Serena Ball, MS, RD είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος διατροφολόγος, συγγραφέας τροφίμων και προγραμματιστής συνταγών. Αυτή κάνει blog στο TeaspoonOfSpice.com και είναι ο συγγραφέας των best-seller Το βιβλίο μαγειρικής μεσογειακής διατροφής 30 λεπτών . Ακολούθησέ την @TspCurry στο Twitter και στο Instagram.

Σχετικό περιεχόμενο:

Πώς να ψωνίσετε για ένα Paleo Pantry

Τα καλύτερα σνακ κετο

Φτιάξτε τα δικά σας σνακ μπαρ

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:

24 Νοεμβρίου ζωδιακός κύκλος