Μπρόκολο και μπέικον Mac and Cheese
- Επίπεδο: Ανετα
- Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
- Πληροφορίες Διατροφής
- Διατροφική Ανάλυση
- Ανά μερίδα
- Θερμίδες
- 498 θερμίδες
- Ολικό Λίπος
- 20 γραμμάρια
- Κορεσμένο λίπος
- 11 γραμμάρια
- Χοληστερίνη
- 60 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο
- 821 χιλιοστόγραμμα
- Υδατάνθρακες
- 51 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες
- 3 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη
- 27 γραμμάρια
- Επίπεδο: Ανετα
- Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
- Πληροφορίες Διατροφής
- Διατροφική Ανάλυση
- Ανά μερίδα
- Θερμίδες
- 498 θερμίδες
- Ολικό Λίπος
- 20 γραμμάρια
- Κορεσμένο λίπος
- 11 γραμμάρια
- Χοληστερίνη
- 60 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο
- 821 χιλιοστόγραμμα
- Υδατάνθρακες
- 51 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες
- 3 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη
- 27 γραμμάρια
Συστατικά
Αποεπιλογή όλων
Αλάτι kosher
8 ουγγιές cavatappi ή άλλα ζυμαρικά με τιρμπουσόν
4 φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολου (περίπου 8 ουγγιές)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
4 φέτες καναδικό μπέικον (περίπου 4 ουγγιές), ψιλοκομμένες
4 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (χωρισμένα τα λευκά και πράσινα μέρη)
4 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (χωρισμένα τα λευκά και πράσινα μέρη)
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
9 Ιουνίου ωροσκόπιο
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα ντιζόν
1 φλιτζάνι γάλα 2%.
1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ με μειωμένα λιπαρά (περίπου 6 ουγγιές)
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
Κατευθύνσεις
- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε όπως λέει η ετικέτα, προσθέτοντας το μπρόκολο τα τελευταία 3 λεπτά του μαγειρέματος. Κρατήστε 1 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος και στη συνέχεια στραγγίστε.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το καναδικό μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. κρατήστε τα σταλάγματα στο τηγάνι.
- Προσθέστε τα ασπράδια του κρεμμυδιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, 1 λεπτό. Χτυπάμε το αλεύρι και τη μουστάρδα. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να φρυγανιστεί ελαφρά το αλεύρι, περίπου 2 λεπτά. Χτυπάμε το γάλα και το κρατημένο νερό των ζυμαρικών. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα τυριά? μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει κρέμα, περίπου 2 λεπτά ακόμα.
- Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, το μπρόκολο και το καναδικό μπέικον στη σάλτσα τυριού. Αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρουμε με τα χόρτα του κρεμμυδιού.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
