Ρολό αυγών σε ένα μπολ
Δείτε τι πρέπει να φτιάξετε αν λαχταράτε όλα όσα έχει να προσφέρει ένα ρολό αβγών ––τραγανά λαχανικά, αλμυρό χοιρινό και μια γλυκιά, πικάντικη σάλτσα–– αλλά θέλετε να περιορίσετε τους υδατάνθρακες. Να είστε απαλοί και να διπλώνετε αργά το λάχανο όταν το προσθέτετε στο τηγάνι. θα φαίνεται γεμάτο στην αρχή αλλά τελικά θα μαραζώσει. Αυτή η συνταγή συνδυάζεται γρήγορα, οπότε φροντίστε να έχετε προετοιμάσει όλα τα συστατικά πριν ξεκινήσετε.- Επίπεδο: Ανετα
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Ενεργός: 25 λεπτά
- Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
- Επίπεδο: Ανετα
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Ενεργός: 25 λεπτά
- Απόδοση παραγωγής: 4 μερίδες
Συστατικά
Αποεπιλογή όλων
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
338 αριθμός αγγέλου
3 μέτρια καρότα, ψιλοκομμένα (περίπου 1 φλιτζάνι)
3 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες, χωριστά τα λευκά και πράσινα μέρη
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο καθαρισμένο φρέσκο τζίντζερ (από ένα κομμάτι 1 ίντσας)
1 κιλό κιμά χοιρινό
1/2 φλιτζάνι ζωμός κότας
4 κουταλιές της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
αριθμός αγγέλου 228
2 πρέζες θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
2 φλιτζάνια λάχανο Napa ψιλοκομμένο (περίπου 4 1/2 ουγκιές)
2 φλιτζάνια κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο (περίπου 6 ουγγιές)
Μαύρο και άσπρο σουσάμι, για το σερβίρισμα
Sriracha, προαιρετικά, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
Δοκιμάστε αυτό το μάθημα μαγειρικής τώρα
Δοκιμάστε αυτό το μάθημα μαγειρικής τώραΠαρακολουθήστε Class
39μ Ανετα 94%ΤΑΞΗ- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, το ασπράδι κρεμμύδι, την πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν αλλά να έχουν ακόμα λαμπερό χρώμα, για 3 με 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το χοιρινό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε, σπάζοντας το χοιρινό με ένα κουτάλι και ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, για 5 με 6 λεπτά.
- Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, σάλτσα σόγιας και 1 πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, στη συνέχεια διπλώστε απαλά τα λάχανα και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μην πέσει το λάχανο από το τηγάνι, μέχρι να απορροφηθούν τελείως τα υγρά και το λάχανο να μαραθεί και να μαλακώσει, για 4 με 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς μαζί σε ένα μικρό μπολ. Μοιράζουμε το μείγμα χοιρινού σε 4 μπολ και από πάνω ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μελιού. Πασπαλίζουμε με τα χόρτα του κρεμμυδιού και το σουσάμι και περιχύνουμε με sriracha αν το χρησιμοποιήσουμε.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
